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兒童醫(yī)院營養(yǎng)師輔食喂養(yǎng)百科

兒童醫(yī)院營養(yǎng)師輔食喂養(yǎng)百科

作者：毛鳳星
出版社：中國紡織出版社出版時間：2016-08-01
開本： 32開 頁數(shù)： 320
中 圖 價:¥18.9(3.8折) 定價  ¥49.8 登錄后可看到會員價
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兒童醫(yī)院營養(yǎng)師輔食喂養(yǎng)百科 版權(quán)信息

兒童醫(yī)院營養(yǎng)師輔食喂養(yǎng)百科 本書特色

《兒童醫(yī)院營養(yǎng)師輔食喂養(yǎng)百科》介紹4個月至3歲寶寶的輔食制作，全部是干貨，直擊新手媽媽遇到的所有實際問題，比如肉泥怎么添加、怎么判斷寶寶是否喜歡這道輔食、怎么幫寶寶養(yǎng)成好的吃飯習慣等等。書中的200多道輔食全部是營養(yǎng)師主編親手實踐的，由兩條主線，分別是按月齡劃分和按照輔食的功效劃分，比如防過敏、治腹瀉、補鐵、補鋅等功效食譜，每一個媽媽都能從中找適合自己寶寶的飯菜。

兒童醫(yī)院營養(yǎng)師輔食喂養(yǎng)百科 內(nèi)容簡介

  為了幫助新手父母解決輔食添加過程中可能遇到的所有問題，給出讓寶寶百吃不厭的輔食！秲和t(yī)院營養(yǎng)師輔食喂養(yǎng)百科》根據(jù)4個月～3歲寶寶生長發(fā)育特點，制定了科學的輔食添加原則，介紹了200多道營養(yǎng)又美味的輔食，讓寶寶愛上輔食，愛上吃飯！  

兒童醫(yī)院營養(yǎng)師輔食喂養(yǎng)百科 目錄

pat 1輔食添加的必修課母乳營養(yǎng)已不足，需及時添加輔食補充營養(yǎng) 什么是輔食 補充母乳中的營養(yǎng)不足 促進寶寶的腸道發(fā)育 鍛煉寶寶的咀嚼能力 幫助寶寶探索新世界 寶寶能吃輔食的五大信號 寶寶能挺直頭和脖子時 寶寶的伸舌反射消失時 寶寶開始對食物有興趣 需奶量變大，喝奶時間間隔變短 寶寶消化器官和腸功能成熟到一定程度 媽媽要知道的輔食添加原則 適時添加 由一種到多種 由少到多 由稀到稠、由細到粗 注意觀察寶寶的消化能力 0~1歲寶寶輔食不要加鹽 不要強迫進食 心情愉快 不要在炎熱的季節(jié)添加輔食 寶寶生病時不要添加輔食 輔食添加的進程表 什么時候添加輔食效果*佳 滿6個月是添加輔食的黃金期 選對添加輔食時機，事半功倍 不同階段寶寶所吃食物的大小和粗細 不同食材的計量法 常用食材的計量法 調(diào)料類計量法 堅持衛(wèi)生**，居家烹調(diào)輔食也要把關(guān) 使用餐具的原則 輔食烹調(diào)的原則廚房“神器”讓做輔食“手到擒來”  常見的輔食制作方法 研磨 壓碎 剁碎 榨汁 常見輔食食材處理 蔬菜類：胡蘿卜、番茄、南瓜 水果類：蘋果、哈密瓜 肉類：牛肉 水產(chǎn)類：魚 菌藻類：香菇 食材巧搭配，輔食營養(yǎng)1 1＞2  雞肉 金針菇√促進寶寶身高和智力發(fā)育 牛肉 胡蘿卜√提高寶寶抗病能力 豬肉 胡蘿卜√保護視力 豬肝 深色蔬菜√改善缺鐵性貧血 鱔魚 豆腐√加倍鈣質(zhì)吸收 韭菜 綠豆芽√加速脂肪代謝 蓮藕 糯米√供給身體能量 草莓 酸奶√緩解寶寶便秘 常見基礎(chǔ)輔食輕松做 煮粥/米糊/蔬果汁 蔬果泥/肝泥/肉泥 自制各種寶寶輔食底湯 素高湯/雞湯 魚湯/豬棒骨高湯 自己動手制作天然調(diào)味料 香菇粉/海帶粉/山藥粉/海苔粉 洋蔥粉/小魚粉/蝦粉/芝麻粉  巧用微波爐做輔食 如何巧妙用微波爐處理食材  利用微波爐做輔食  蘋果糊/水果雞蛋糕 輔食食材冷凍儲存方法 冷凍儲存要點  部分食材的冷凍處理方法  在家給寶寶做面條，安全又放心 如何和面  星星面/蝴蝶面/手工面片 寶寶一天吃得夠不夠，看小手就知道了 碳水化合物：兩個拳頭的量  蛋白質(zhì)：一個掌心的量  脂肪：1~2個拇指的量  蔬菜：兩手抓的量  水果：一個拳頭的量  pat 2　輔食喂養(yǎng)，媽媽*關(guān)心的53 個問題 寶寶4個月添加輔食，還是6個月？  早產(chǎn)寶寶如何添加輔食？  輔食的種類有哪些？  寶寶輔食是做，還是買？ 4個月~3歲寶寶輔食添加性狀有什么區(qū)別？  如何判斷寶寶是否適應(yīng)了輔食？  為什么提倡順應(yīng)喂養(yǎng)，鼓勵但不強迫進食呢？  能用別人家寶寶的進食量衡量 自己寶寶的進食量嗎？  如何判斷寶寶輔食添加的效果？ 寶寶添加輔食后體重增長緩慢怎么辦？  先給寶寶喂輔食，還是先喂奶？  寶寶輔食吃得好，吃奶就不用太講究了？  添加輔食后，寶寶不吃奶怎么辦？  開始添加輔食后要不要給寶寶補鈣？ 1歲以內(nèi)的寶寶輔食可以加鹽嗎？  寶寶輔食的攝入量因人而異嗎？  為什么要讓寶寶吃食物，不能吃食品呢？  一定要每天嚴格遵守標準的飯量嗎？  給寶寶喝煮水果水或菜水，好嗎？ 雞蛋黃為什么不是寶寶的**輔食？  可以用果汁代替水果嗎？  超市的“寶寶面條”是否適合寶寶呢？  寶寶不愛吃蔬菜，可以用水果代替嗎？  能用奶、米湯、稀米粥等沖調(diào)米粉嗎？  寶寶的輔食越碎越好嗎？  可以用微波爐加熱寶寶的輔食嗎？  給寶寶做輔食比較麻煩，可以一次多做點 然后熱著給寶寶吃嗎？  多少攝氏度的食物適合寶寶吃？  魚刺太多不好處理怎么辦？  可以用罐頭食品做輔食嗎？ 3歲以內(nèi)不宜給寶寶吃果凍嗎？  為什么不宜讓寶寶吃過多的巧克力？  為什么寶寶不宜吃冷飲？  能長期給寶寶吃快餐嗎？  給寶寶喂食豆?jié){有哪些禁忌？  如何給寶寶選擇飲料？  擔心寶寶營養(yǎng)不夠， 可以添加一些營養(yǎng)補品嗎？  能給寶寶吃很多零食來彌補吃輔食不好嗎？  可以用奶瓶給寶寶喂輔食嗎？  寶寶進食輔食量少怎么辦？  在給寶寶制作果汁時，是否可以直接 用榨汁機，而不用研磨、不用紗布過濾呢？ 1歲后的寶寶不愛喝水怎么辦？ 餐前可以讓寶寶多喝水嗎？  寶寶每次吃輔食又急又快， 會不會養(yǎng)成狼吞虎咽的習慣？  可以控制寶寶吃輔食的速度嗎？  擔心寶寶過敏，輔食就不需要太多的變化嗎？  寶寶大便中有較多原始食物，是不消化嗎？  寶寶吃輔食被嗆到怎么辦？  出現(xiàn)發(fā)熱癥狀的寶寶怎樣吃輔食？  寶寶喝果汁后大便變硬，還能繼續(xù)喂果汁嗎？  寶寶喝果汁后，當天排出綠色大便怎么辦？  一定要定期給寶寶檢測微量元素嗎？  可以一直給寶寶吃糊吃粥嗎？ 1歲前寶寶忌食食物 
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北京兒童醫(yī)院主任營養(yǎng)師親手打造，讓寶寶輕松愛上吃飯！

兒童醫(yī)院營養(yǎng)師輔食喂養(yǎng)百科 作者簡介

  北京大學預(yù)防醫(yī)學學士。任首都醫(yī)科大學附屬北京兒童醫(yī)院副主任營養(yǎng)師。從事兒童臨床營養(yǎng)研究二十余年，擅長嬰幼兒喂養(yǎng)和兒童肥胖、兒童糖尿病、兒童腎衰及兒童期代謝病的營養(yǎng)治療。

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