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農(nóng)業(yè)物種及文化傳承

出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社出版時間：2016-04-01
開本： 32開 頁數(shù)： 457
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農(nóng)業(yè)物種及文化傳承 版權(quán)信息

農(nóng)業(yè)物種及文化傳承 內(nèi)容簡介

　　作為中華農(nóng)業(yè)科教基金會組編的農(nóng)耕文化系列研究科普讀物之一，《農(nóng)業(yè)物種及文化傳承》在《農(nóng)諺800句》和《農(nóng)詩300首》的基礎(chǔ)上，通過對農(nóng)業(yè)物種的梳理和分析，繼續(xù)發(fā)掘農(nóng)耕文化的現(xiàn)象與價值。全書分為6章，分別從農(nóng)作物、蔬菜、果樹、花卉、畜禽、水產(chǎn)等六大方面介紹，共計106個物種，均為我國起源或歷史悠久、當(dāng)代價值和規(guī)模較大、文化底蘊深厚的重要農(nóng)業(yè)物種。每個農(nóng)業(yè)物種內(nèi)容包含3個方面：一是起源與傳播，重點探究物種的起源、傳播路徑、歷史沿革等；二是生產(chǎn)與應(yīng)用，概述當(dāng)代農(nóng)業(yè)物種及其產(chǎn)品的分類、規(guī)模、產(chǎn)區(qū)、消費、加工、貿(mào)易等；三是衍生的文化現(xiàn)象與價值，梳理物種及其產(chǎn)品古今中外的各種文化現(xiàn)象，包括神話傳說、歷史典故、農(nóng)政文化、民俗文化、工具文化、食藥文化、休閑文化、節(jié)慶文化、奇聞趣事等！　　掇r(nóng)業(yè)物種及文化傳承》力求兼具歷史性、時代性、科學(xué)性、知識性，努力做到既展示中華傳統(tǒng)文化、繼承和弘揚我國璀璨的傳統(tǒng)農(nóng)耕文明，又富有時代氣息、堅持走中國特色的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路，具有很強的可閱讀性。

農(nóng)業(yè)物種及文化傳承 目錄

農(nóng)業(yè)物種：中華農(nóng)耕文化的歷史結(jié)晶和傳承載體
**章 作物
一、水稻
二、小麥
三、玉米
四、大麥
五、高粱
六、谷子（粟）
七、糜子（黍）
八、燕麥
九、蕎麥
十、馬鈴薯
十一、甘薯
十二、蠶豆
十三、綠豆
十四、大豆
十五、油菜
十六、花生
十七、芝麻
十八、向日葵
十九、棉花
二十、麻
二十一、甘蔗
二十二、甜菜
二十三、桑
二十四、茶

第二章 蔬菜
一、普通白菜
二、大白菜
三、甘藍(lán)
四、萵苣
五、番茄
六、茄子
七、辣椒
八、豇豆
九、苦瓜
十、西瓜
十一、大蒜
十二、蘿卜
十三、芋頭
十四、蓮藕
十五、靈芝
十六、香菇

第三章 果樹
一、蘋果
二、梨
三、桃
四、李
五、杏
六、葡萄
七、獼猴桃
八、草莓
九、石榴
十、棗
十一、板栗
十二、香蕉
十三、荔枝
十四、龍眼
十五、芒果
十六、枇杷
十七、柑橘

第四章 花卉
一、梅花
二、牡丹
三、桂花
四、杜鵑花
五、山茶花
六、月季
七、海棠
八、蠟梅
九、茉莉花
十、丁香
十一、蘭花
十二、中國水仙花
十三、菊花
十四、芍藥
十五、百合

第五章 畜禽
一、豬
二、牛
三、羊
四、馬
五、驢
六、駱駝
七、兔
八、犬
九、鹿
十、雞
十一、鴨
十二、鵝
十三、鴿
十四、蜜蜂

第六章 水產(chǎn)
一、大黃魚
二、比目魚
三、蟶
四、海參
五、紫菜
六、草魚
七、鯉魚
八、鯽魚
九、鳊魚
十、刀魚
十一、河純
十二、鰣魚
十三、鱖魚
十四、鱸魚
十五、黃顙魚
十六、黃鱔
十七、烏鱧
十八、河蟹
十九、青蝦
二十、鱉
主要參考文獻
后記
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