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傳承人篇-老字號 新故事-第一輯

傳承人篇-老字號 新故事-第一輯

出版社：商務印書館出版時間：2017-11-01
開本： 32開 頁數(shù)： 335
本類榜單：社會科學銷量榜
中 圖 價:¥38.7(4.3折) 定價  ¥90.0 登錄后可看到會員價
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傳承人篇-老字號 新故事-第一輯 版權信息

  • ISBN：9787100130035
  • 條形碼：9787100130035 ; 978-7-100-13003-5
  • 裝幀：70g膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

傳承人篇-老字號 新故事-第一輯 本書特色

關注吃的您，不可能沒聽說過便宜坊、全聚德、東來順、鴻賓樓、烤肉宛、月盛齋；愛品茶的您，不可能沒聽說過張一元；沒事喝幾口的您，不可能沒聽說過紅星、牛欄山、菊花白；老北京人的生活，也還離不開王致和、六必居、同仁堂、鶴年堂、王麻子、盛錫福、內(nèi)聯(lián)升；來北京玩的人，不去逛逛中國書店、榮寶齋、商務印書館，不去看看景泰藍、金漆鑲嵌、龍順成家具、北京宮毯，就不算赴了一趟文化之旅…… 可您知道這些老字號背后的故事嗎？您知道這些技藝的傳承經(jīng)歷了哪些不為人知的故事嗎？相信，《老字號新故事（傳承人篇）》給您帶來的不僅是這些老字號背后的故事，更會給您帶來的是對工匠精神的感動…… 本書四色印刷，圖文并茂，饕餮盛宴，精神洗禮。

傳承人篇-老字號 新故事-第一輯 內(nèi)容簡介

關注吃的您，不可能沒聽說過便宜坊、全聚德、東來順、鴻賓樓、烤肉宛、月盛齋；愛品茶的您，不可能沒聽說過張一元；沒事喝幾口的您，不可能沒聽說過紅星、牛欄山、菊花白；老北京人的生活，也還離不開王致和、六必居、同仁堂、鶴年堂、王麻子、盛錫福、內(nèi)聯(lián)升；來北京玩的人，不去逛逛中國書店、榮寶齋、商務印書館，不去看看景泰藍、金漆鑲嵌、龍順成家具、北京宮毯，就不算赴了一趟文化之旅…… 可您知道這些老字號背后的故事嗎？您知道這些技藝的傳承經(jīng)歷了哪些不為人知的故事嗎？相信，《老字號新故事（傳承人篇）》給您帶來的不僅是這些老字號背后的故事，更會給您帶來的是對工匠精神的感動…… 本書四色印刷，圖文并茂，饕餮盛宴，精神洗禮。

傳承人篇-老字號 新故事-第一輯 目錄

目錄 敢于擔當 無悔使命
——記便宜坊燜爐烤鴨制作技藝及其傳承人白永明 / 1
留住手藝 傳承技藝
——記東來順牛羊肉烹飪技藝·涮羊肉技藝傳承人陳立新 / 14
穩(wěn)站三尺灶臺 書寫烹飪春秋
——記鴻賓樓飯莊全羊席制作技藝傳承人朱長安 / 30
甘當人梯 開拓創(chuàng)新
——記烤肉宛飯莊傳承人王剛 / 36
從“單桿”相傳到“多桿”相傳
——記全聚德掛爐烤鴨技藝及其傳承人 / 42
厚德務實 薪火相傳
——記六必居醬菜制作技藝及其傳承人楊銀喜 / 52
傳承創(chuàng)新 青春永駐
——記王致和食品有限公司腐乳釀造技藝及其代表性傳承人 / 66
月盛齋醬燒牛羊肉制作技藝
——北京月盛齋老字號的前世今生堅守傳統(tǒng)精氣神 開拓創(chuàng)新內(nèi)聯(lián)升
——記中華老字號內(nèi)聯(lián)升及內(nèi)聯(lián)升千層底布鞋制作技藝代表性傳承人
何凱英 / 100
勤奮鉆研 銳意創(chuàng)新
——記盛錫福皮帽制作技藝傳承人李金善 / 115
人品如茶品 至清至純得真味
——張一元茉莉花茶制作技藝及國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人
王秀蘭 / 125
化腐朽為神奇
——記中國書店古籍修復技藝四代傳承人 / 137
三百年老字號的文化傳承
——記中華老字號榮寶齋及國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)木版水印技藝與
裝裱修復技藝的當代傳承人 / 152
傳承經(jīng)典 鑄就輝煌
——記北京（京琺）景泰藍制作技藝及其代表性傳承人 / 175
一場傳承的文化苦旅
——金漆鑲嵌髹飾技藝國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人柏德元 / 193
百年老字號成就古典家具名片
——記龍順成“京作”硬木家具制作技藝及其傳承人 / 208
雙手織就經(jīng)緯文章
——北京宮毯織造技藝國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人康玉生 / 225
精誠之心 推陳出新
——胸懷一顆仁心 守護千萬黎民
——記北京同仁堂中醫(yī)藥大師蘆廣榮平凡人生的偉大奉獻 / 250
心懷釀酒夢想 弘揚傳統(tǒng)技藝
——北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝傳承人高景炎的故事 / 259
清香芬芳 純正典雅
——記北京牛欄山二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝及其傳承人 / 281
王曉偉和菊花白的故事
——記北京仁和酒業(yè)配制酒傳統(tǒng)釀造技藝·菊花白酒傳統(tǒng)釀造技藝傳承人
　　　王曉偉 / 291
百煉成鋼方成金
——記王麻子剪刀傳統(tǒng)鍛制技藝國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人史徐平 / 301
昌明教育 開啟民智
——120 年文化引領和傳承中的商務印書館
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傳承人篇-老字號 新故事-第一輯 作者簡介

本書是由北京老字號協(xié)會組織編寫的，對北京老字號協(xié)會成員單位中非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的事跡進行全面介紹，重點突出非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在新時代的新故事，助力老字號品牌宣傳，擴大影響。文中附有系列圖片，以圖文并茂的形式來展現(xiàn)傳承人們的優(yōu)秀事跡。

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