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宋朝人的吃喝 版權(quán)信息
- ISBN：9787531741831
- 條形碼：9787531741831 ; 978-7-5317-4183-1
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
宋朝人的吃喝 本書特色
若世界真還公平，他的文章應(yīng)當(dāng)說比幾個(gè)大師都還認(rèn)真而有態(tài)度，有思想也有文才！“大器晚成”，古人早已言之。可愛的還是態(tài)度，“榮辱不驚”！ ——沈從文 汪是一文狐，修煉成老精。 ——賈平凹 不知汪曾祺自己是否覺察，他的寫作在“輕松玩世”的語言背后，總透出一股歷史的蒼涼氣。即使回憶一味野菜，一種普通的吃食，往往也會流露叫人“忘不了的那種難遇的凄涼”之意，何況寫故人往事、“方言巷詠”，則多含有不勝滄桑的感慨。諧謔與蒼涼，原要結(jié)縭而行。沒有蒼涼氣的諧謔，大約不是失之庸淺，就會失之怪戾。而蒼涼之于汪曾祺，是一種空廓的人生映象。 ——費(fèi)振鐘
宋朝人的吃喝 內(nèi)容簡介
《宋朝人的吃喝》收錄的文章共分為四卷，分別是：談自己、談吃食、談歷史和談師友。談自己，汪老自報(bào)家門，介紹自己的求學(xué)經(jīng)歷、生病回憶，以及創(chuàng)作《大淖記事》等作品的經(jīng)過；談吃食，精選汪老談美食的精彩篇目，令人有大快朵頤之樂；談歷史，在歷史的鴻爪雪泥中感懷人類的命運(yùn)，見證汪老深厚的學(xué)識和豁達(dá)的人生態(tài)度；談師友，追憶師友鄉(xiāng)鄰，清淡筆觸之下再現(xiàn)真純的人性之美。
宋朝人的吃喝 目錄
卷一 談自己
自報(bào)家門 \ 003
舊病雜憶 \ 017
七載云煙 \ 025
隨遇而安 \ 038
我的“解放” \ 050
關(guān)于《沙家浜》 \ 060
關(guān)于《受戒》 \ 068
《大淖記事》是怎樣寫出來的 \ 074
卷二 談吃食
四方食事 \ 085
吃食和文學(xué) \ 094
宋朝人的吃喝 \ 103
肉食者不鄙 \ 107
魚我所欲也 \ 112
手把肉 \ 117
家常酒菜 \ 121
韭菜花 \ 128
卷三 談歷史
賈似道之死 \ 133
建文帝的下落 \ 140
楊慎在保山 \ 144
吳三桂 \ 148
《水滸》人物的綽號 \ 151
卷四 談師友
星斗其文，赤子其人 \ 159
沈從文先生在西南聯(lián)大 \ 171
沈從文轉(zhuǎn)業(yè)之謎 \ 180
吳雨僧先生二三事 \ 187
老舍先生 \ 190
聞一多先生上課 \ 195
金岳霖先生 \ 198
才子趙樹理 \ 203
林斤瀾的矮凳橋 \ 207
鐵凝印象 \ 218
自報(bào)家門 \ 003
舊病雜憶 \ 017
七載云煙 \ 025
隨遇而安 \ 038
我的“解放” \ 050
關(guān)于《沙家浜》 \ 060
關(guān)于《受戒》 \ 068
《大淖記事》是怎樣寫出來的 \ 074
卷二 談吃食
四方食事 \ 085
吃食和文學(xué) \ 094
宋朝人的吃喝 \ 103
肉食者不鄙 \ 107
魚我所欲也 \ 112
手把肉 \ 117
家常酒菜 \ 121
韭菜花 \ 128
卷三 談歷史
賈似道之死 \ 133
建文帝的下落 \ 140
楊慎在保山 \ 144
吳三桂 \ 148
《水滸》人物的綽號 \ 151
卷四 談師友
星斗其文，赤子其人 \ 159
沈從文先生在西南聯(lián)大 \ 171
沈從文轉(zhuǎn)業(yè)之謎 \ 180
吳雨僧先生二三事 \ 187
老舍先生 \ 190
聞一多先生上課 \ 195
金岳霖先生 \ 198
才子趙樹理 \ 203
林斤瀾的矮凳橋 \ 207
鐵凝印象 \ 218
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宋朝人的吃喝 節(jié)選
“手把肉”即白水煮切成大塊的羊肉。一手“把”著一大塊肉，用一柄蒙古刀自己割了吃。蒙古人用刀子割肉真有功夫。一塊肉吃完了，骨頭上連一根肉絲都不剩。有小孩子割剔得不凈，媽媽就會說：“吃干凈了，別像那干部似的！”干部吃肉，不像牧民細(xì)心，也可能不大會使刀子。牧民對奶、對肉都有一種近似宗教情緒似的敬重，正如漢族的農(nóng)民對糧食一樣，糟蹋了，是罪過。吃手把肉過去是不預(yù)備佐料的，頂多放一碗鹽水，蘸了吃。現(xiàn)在也有一點(diǎn)佐料，醬油、韭菜花之類。因?yàn)槭乾F(xiàn)殺、現(xiàn)煮、現(xiàn)吃，所以非常鮮嫩。在我一生中吃過的各種做法的羊肉中，我以為手把羊肉**。如果要我給它一個(gè)評語，我將毫不猶豫地說：無與倫比！
吃肉，一般是要喝酒的。蒙古人極愛喝酒，而且?guī)缀趺匡嫳刈。我在呼和浩特聽一個(gè)土默特旗的漢族干部說“駱駝見了柳，蒙古人見了酒”，意思就走不動了——駱駝愛吃柳條。我以為這是一句現(xiàn)代俗話。偶讀一本宋人筆記，見有“駱駝見柳，蒙古見酒”之說，可見宋代已有此諺語，已經(jīng)流傳幾百年了？上野堰@本筆記的書名忘了。宋朝的蒙古人喝的大概是武松喝的那種煮酒，不會是白酒——蒸餾酒。白酒是元朝的時(shí)候才從阿拉伯傳進(jìn)來的。
……
宋朝人的吃喝 相關(guān)資料
若世界真還公平，他的文章應(yīng)當(dāng)說比幾個(gè)大師都還認(rèn)真而有態(tài)度，有思想也有文才！“大器晚成”，古人早已言之？蓯鄣倪是態(tài)度，“榮辱不驚”！
——沈從文
汪是一文狐，修煉成老精。
——賈平凹
不知汪曾祺自己是否覺察，他的寫作在“輕松玩世”的語言背后，總透出一股歷史的蒼涼氣。即使回憶一味野菜，一種普通的吃食，往往也會流露叫人“忘不了的那種難遇的凄涼”之意，何況寫故人往事、“方言巷詠”，則多含有不勝滄桑的感慨。諧謔與蒼涼，原要結(jié)縭而行。
——費(fèi)振鐘
宋朝人的吃喝 作者簡介
汪曾祺，江蘇高郵人。中國當(dāng)代作家、戲劇家，京派作家的代表人物。畢業(yè)于西南聯(lián)大，師從沈從文，被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國最后一個(gè)純粹的文人，中國最后一個(gè)士大夫”。
商品評論(34條)
- 主題：
原諒我一開始被書名騙了，原來是汪曾祺寫的散文，書的內(nèi)容是，用一些很淺顯的生活小事來闡述文藝工作者的一些理念，其中涉及一些烹飪知識，也涉及一些作者的個(gè)人經(jīng)歷，用來了解汪曾祺絕對是很好的選擇，但想細(xì)讀下去需要耐心
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