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菜農(nóng)筆記:發(fā)現(xiàn)生活的真相依然熱愛生活

菜農(nóng)筆記:發(fā)現(xiàn)生活的真相依然熱愛生活

自己種，自己制作，自己獨(dú)特的個(gè)人味覺體驗(yàn)！豆瓣8.4分，人間煙火，都市里的菜農(nóng)日常。

作者：馮廣博
出版社：廣東人民出版社出版時(shí)間：2018-08-01
開本： 32開 頁數(shù)： 242頁
讀者評(píng)分：4.9分11條評(píng)論
本類榜單：文學(xué)銷量榜
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菜農(nóng)筆記:發(fā)現(xiàn)生活的真相依然熱愛生活 版權(quán)信息

菜農(nóng)筆記:發(fā)現(xiàn)生活的真相依然熱愛生活 本書特色

本書是 名學(xué)者 赳赳先生策劃的若 樓書 中的*部！叭 樓書 ”重視并培育這個(gè)時(shí)代中具有寫作潛質(zhì)的 年寫家，是 赳赳先生傾力倡導(dǎo)的一個(gè) 立圖書品牌。

作者通過對(duì)個(gè)人生活的深 書寫，真實(shí) 映出當(dāng)下人的生活 態(tài)，能夠引起 年受眾*的共鳴。

菜農(nóng)筆記:發(fā)現(xiàn)生活的真相依然熱愛生活 內(nèi)容簡介

本書收錄了《既然土豆留不住》《土豆片里的歐洲杯》《頂樓的青蔥歲月》《又是一年櫻桃紅》《一生的花朵》《菜農(nóng)影事》《家有廚神》《深井古村小菜園》等散文作品。

菜農(nóng)筆記:發(fā)現(xiàn)生活的真相依然熱愛生活 目錄

菜農(nóng)前傳——胡赳赳
**輯　既然土豆留不住
既然土豆留不住
土豆片里的歐洲杯
一次上癮折耳根
辣椒戰(zhàn)寶
麻雀森林
陽光書事
捉蟲游戲
阿布的篝火
阿布不吃藕
人世初味紅蘿卜
芹香“廣馬”
素食煮意
饕餮盛宴不如小菜一碟
溪童細(xì)雨采椿芽
第二輯　頂樓的青蔥歲月
頂樓的青蔥歲月
又是一年櫻桃紅
花鼓白菜
秘制：莧菜與酒
黃瓜的狂歡
清苦“君子菜”
下酒**菜
人間牽掛在菜園
桃園溝的紅薯
菜農(nóng)的武器
春泥
第三輯　一生的花朵
一生的花朵
菜農(nóng)影事
菜園春聯(lián)
自制年味
蘸碗底兒
臘八十谷粥
醉腐乳
懶豆腐·釀豆腐
千里竹萌味更真
夜雨春韭**葷
不提苞谷好多年
竹溪來的豇豆種
多年難遇陽荷姜
奢侈的茄子
柿子樹的秋天
玫瑰枇杷飲
千差萬別是木瓜
豬草居然是“皇后”
第四輯　家有廚神
家有廚神
深井古村小菜園
日啖黃皮三百顆
好一盤美麗的茉莉花
梔子花瓣雨
溫暖如姜
初種紫貝菜
茍富貴，食萵筍
生菜的榮耀
菜心的幸福指數(shù)
香菜的誘惑
越陳越香狗仔豆
種瓜得豆
申時(shí)花開
圣草紫蘇的秘密
似苦若甜的舌尖人生
以菜會(huì)友
未曾嘗過這道苦
薄荷的美德
從你的全世界辣過
菜園稀客
鄉(xiāng)野尋艾
可曾吃過香蕉花？
那一絲無法割舍的香茅清香
清香百搭醉檸檬
隨心所味柚子皮
一路翩飛紫荊花
又見馬齒莧
69個(gè)西紅柿
莜麥菜的終極吃法
嚯，香！
時(shí)間在菜園安靜地流淌

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菜農(nóng)筆記:發(fā)現(xiàn)生活的真相依然熱愛生活 節(jié)選

既然土豆留不住　　毫無征兆，毫無道理！　　阿布美食排行榜的**位，居然被土豆片一舉拿下且牢牢占據(jù)多年！　∥乙恢痹噲D揭開這個(gè)謎底！　∥腋铱隙，在3歲之前，他也吃過土豆片！　〉，為什么，他喜歡的，是我炒的？　　說來有點(diǎn)慚愧，我下廚做菜，花樣并不多，土豆片是常見的“拿手菜”，之一！　槭裁词峭炼蛊，而不是更精致苗條的土豆絲？　　原因在于刀功。我的刀功有點(diǎn)勉強(qiáng)，切絲不均，只好切片，這片切得也不是薄如蟬翼，但是，用來“炒”，剛剛好。切好后，用水浸泡，免得淀粉變色，炒的時(shí)候表面因水泡過，淀粉少，不粘鍋，更清爽。做法也很簡單，熱鍋，滾油，放土豆片，加辣椒，醋少許，水少許，鹽適度！　槭裁醇哟祝窟@樣炒略脆。味道略辣，略酸，略脆！　【瓦@么簡單的土豆片，只吃一次，就成了阿布每頓必點(diǎn)的佳肴。每次問：“吃什么菜？”他的回答要么是：“土豆片！”或者補(bǔ)充下“土豆片，辣椒少放一點(diǎn)”，或者是“土豆片，放點(diǎn)辣椒，不放醋”。　　他究竟是什么時(shí)候開始喜歡上“我炒的”土豆片的？　　這是四年來，我一直沒有搞明白的事情！　∵@也是四年來，他媽媽一直憤憤不平且稍有挫敗感的事：我想方設(shè)法做了那么多好吃的，你做來做去就一土豆片，卻成了他的*愛，沒天理！　　既然如此，當(dāng)然要種土豆！　》N土豆一般是在冬季！　「鶕(jù)土豆的發(fā)芽情況切成塊，每塊留一兩個(gè)芽。然后，地里挖窩，埋在土里，大概30厘米一窩！　∮修r(nóng)家肥當(dāng)然好，我們沒有肥料，只好干種！　⊥炼，我小時(shí)候習(xí)慣叫“洋芋”。其實(shí)還有很多叫法，馬鈴薯、地蛋等，資料說是原產(chǎn)于南美洲安第斯山地的高山區(qū)，人工栽培歷史*早可追溯到大約公元前8000年到公元前5000年的秘魯南部地區(qū)。土豆主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界土豆總產(chǎn)*多的國家。有報(bào)道說2015年，中國將啟動(dòng)土豆主糧化戰(zhàn)略，推進(jìn)把土豆加工成饅頭、面條、米粉等主食，土豆將成稻米、小麥、玉米外又一主糧！　∑鋵(shí)，土豆早就做過我的主糧了。土豆產(chǎn)量高，小時(shí)候缺食物，便成了我們的主糧，幾乎每頓主食都是土豆摻玉米面糊糊，菜就是土豆片加辣椒，油水也很少。關(guān)于土豆，小時(shí)候也留下過美好的記憶。二媽很喜歡我，偶爾做點(diǎn)偏食讓我跟他兒子勝哥分享：一盤美味的油　　煎得黃黃的土豆片。參加過抗美援朝、得過很多獎(jiǎng)?wù)碌亩笛士谒瑓s從沒吃過一片。這場景，時(shí)隔多年，依然清晰！　∞r(nóng)歷年前后是種土豆的季節(jié)！　⌒r(shí)候種土豆需要用“火糞”。煨“火糞”是有技巧的，把一些剛砍的小灌木、藤、茅草等堆在一起，用泥巴及農(nóng)家肥完全蓋住，土層的厚度、柴草的搭配都是有講究的，慢慢燃燒，要有煙熏且不熄火，冒煙數(shù)日即成很好的肥料，和土豆塊一起種下。　　我們盡管沒肥料，土豆依然發(fā)了芽，長出了苗，開了花，三個(gè)月后，地里有了果實(shí)。　　阿布精心照料即將到盤中的美味，松土，捉蟲，拔草！　∥覀兊耐翆右膊缓駥(shí)，結(jié)果呢，土豆長出土外來了，陽光一照成了青皮。　　時(shí)機(jī)成熟，果斷挖地收獲！　∈畮灼椒矫椎囊粔K地，收獲了兩小筐，數(shù)十個(gè)土豆。　　自己種的土豆，炒的味道有什么不一樣嗎？　　當(dāng)然不一樣，我聞到了真正的土豆的味道！　□r嫩土豆，干紅辣椒幾片，醋少許！　∧翘欤⒉计铺旎牡匾蝗烁傻袅藵M滿一盤炒土豆片！　≡谌胰说膹(qiáng)烈要求下，我又炒了一盤！　⊥炼蛊锏臍W洲杯　　歐洲杯鏖戰(zhàn)正酣。從不看球的阿布居然猜對(duì)了開始的兩場結(jié)果，克羅地亞對(duì)土耳其，西班牙對(duì)捷克。當(dāng)然，這都是瞎蒙，完全是好玩，誰輸誰洗碗，我輸了！　∧銥槭裁磿(huì)猜他們贏呢？　　我更喜歡西班牙土豆餅，比土耳其烤土豆要好吃。阿布的理由簡直是有些無厘頭。　　也許是巧合，在我的生活中，歐洲杯還真的跟土豆有某種聯(lián)系。　　2000年的歐洲杯，當(dāng)齊祖舉起歐洲杯時(shí)，我端著一盤已經(jīng)沒有余溫的土豆片猛吃，就著花生米，灌了不少啤酒！　∥沂嵌嗝磮(jiān)持的一個(gè)人，我是多么專注而堅(jiān)守傳統(tǒng)美德的人，因?yàn)槲易鰜碜鋈ゾ褪悄敲磶讉(gè)菜！　±限r(nóng)我的得意之處在于，就這幾個(gè)菜，足以對(duì)付阿布強(qiáng)大的胃口需求！　∥覀兪屈c(diǎn)菜做飯，大多時(shí)候，阿布會(huì)點(diǎn)：炒土豆片，蒸雞蛋羹，炒牛肉——這都是我常做且自以為拿手的前三名的菜啊！　∵@三道，只有土豆是我們自己可以種的！　￠_春，我們便留了地，種土豆，從發(fā)芽開始，阿布就一直渴望著吃到新鮮出土的土豆！　∪~子黃了，土豆成熟了。我們挖出了滿滿兩筐！　∧阒绬幔课疫沒上小學(xué)就會(huì)做飯了。當(dāng)老爸的，總愛在孩子面前擺老譜，其實(shí)我五六歲時(shí)大多是燒火的角色，有四個(gè)姐姐在家，輪不到我插手，她們都不在家時(shí)，我煮過玉米糊糊，下過面條，也算是*早的煮飯實(shí)踐！　∥艺嬲_始做飯大概是參加工作之后，剛上班，有一間20平方米的單身宿舍。老在食堂里竄來竄去，不像回事。下決心買了液化氣瓶、鍋碗瓢盆之類，決定自己開伙。不時(shí)邀三五好友聚聚，洗菜的洗菜，淘米的淘米，掌勺的掌勺，雖有些忙亂，卻是歡聲笑語不斷。時(shí)而高歌一曲，逗得眾人皆樂。且鬧且炊，日子過得倒有滋有味。我在走廊里邊炒菜邊高歌的場景到現(xiàn)在還有老朋友提起！　∧菚r(shí)*常做的菜是炒土豆片、西紅柿炒雞蛋、辣椒炒肉片。我們就在這個(gè)小屋子里，看世界杯，看歐洲杯，吃土豆，啃雞腿，喝啤酒，徹夜狂歡！　≡跇琼敳藞@挖出的土豆，帶著泥土特有的香味！　∥乙赐炼！阿布說，我要自己炒，你給我切！　∥仪泻，打著火，放油！　“⒉疾粔蚋撸崃诵∫巫觼恚驹谝巫由，拿好木鍋鏟！　∧憬涛野，阿布說！　∥揖驮谒砼！　“⒉既松**次做菜就這樣開始了。加切好的干紅辣椒，放土豆片，加醋，再翻炒，阿布似乎很著急的樣子，用很快的速度炒來炒去。我提醒他速度可以慢一些，幾分鐘后，放鹽，我?guī)兔κ⒊鲥伔胚M(jìn)盤子！　“⒉既松**菜新鮮出爐！　　不知道是自己種的土豆格外香，還是阿布的手藝確實(shí)得到了我的真?zhèn)鳎@盤土豆片的美味前所未有。　　我們給他點(diǎn)了32個(gè)贊。阿布得到了鼓勵(lì)，勁頭更足了。每次只要在家做飯，他都會(huì)自告奮勇：我來炒土豆！而他的手藝，自然是越來越熟練，什么時(shí)候放佐料（一般是辣椒），什么時(shí)候放醋（或者醬油），什么時(shí)候放鹽，什么時(shí)候出鍋，他掌握得很有分寸。完全不用我提示，甚至我提示他會(huì)很生氣地說：不要說話！我知道！　　前不久在重慶一個(gè)農(nóng)莊玩，十幾人吃飯，他居然炒了一大盤土豆片，而且是*受歡迎的一個(gè)菜。色、香、味、形，無可挑剔。就靠這炒土豆的手藝，阿布這個(gè)“小廚神”名號(hào)從此聞名天下（當(dāng)然，這里的天下特指吃過他土豆的人）！　∫院蠼心阃炼剐∽影伞Ｎ覀兌核！　〔！他態(tài)度很堅(jiān)決。要不帶我吃所有國家的土豆吧！　∵@個(gè)主意不錯(cuò)。　　這屆歐洲杯誰會(huì)奪冠？我問。　　哪個(gè)國家的土豆*好吃？　　阿布的問題，也是他的答案嗎？　　……

菜農(nóng)筆記:發(fā)現(xiàn)生活的真相依然熱愛生活 作者簡介

馮廣博，馬拉松愛好者，天臺(tái)菜農(nóng)。茶友，專欄作者。湖北十堰人，現(xiàn)居廣州。

商品評(píng)論(11條)
  • 主題：非常好的書

    僅僅是為了湊單才買的，質(zhì)量還不錯(cuò)

    2024/8/26 10:40:19
  • 主題：湖北人種菜理解，再廣州就很難得

    廣州寸土寸金居然還可以拿來種菜，不錯(cuò)。被題目和封面種草

    2022/4/15 13:00:54
  • 主題：

    一般般的書，翻翻

    2022/4/5 16:48:02
  • 主題：簡單的生活

    從自己家的小菜園寫到很多東西，平平淡淡但是讀起來很舒服

    2021/2/26 14:41:15
  • 主題：

    感覺不太好看 有點(diǎn)食之無味的感覺 更愛梁先生和汪先生的描寫

    2020/10/21 14:38:52
  • 主題：

    全新有塑封，看著質(zhì)量不錯(cuò)

    2020/10/18 15:46:03
  • 主題：用心發(fā)現(xiàn)生活

    在廣州的湖北人寫的文集，喜歡他對(duì)待生活的心態(tài)，用天臺(tái)種菜，喜歡自然生長的東西。他和兒子的對(duì)話多有樂趣。兩年前我從廣州離職，輾轉(zhuǎn)去了北京，送了一本《菜農(nóng)筆記》給室友，因?yàn)樗菍W(xué)園林的。后來回到湖北，給同事也送了一本。因?yàn)樗麄兌加杏眯纳畹哪印?/p>

    2020/10/17 21:33:17
  • 主題：

    文辭淺白，然亦有味，插圖頗具特色，讀來可舒緩心境，澡瀹精神，使人心向往之。

    2020/9/30 11:13:53
  • 主題：

    如書名，能從記錄中得到哲思。

    2020/9/7 14:43:30
  • 主題：

    認(rèn)清生活的真相依然熱愛生活的人是真的英雄。

    2020/1/20 21:37:25
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