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生物工程設備及操作技術(shù) 第二版

生物工程設備及操作技術(shù) 第二版

作者：黃亞東
出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2018-08-01
開本： 16開 頁數(shù)： 405
本類榜單：教材銷量榜
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生物工程設備及操作技術(shù) 第二版 版權(quán)信息

生物工程設備及操作技術(shù) 第二版 本書特色

　　《生物工程設備及操作技術(shù)（第2版）/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》主要內(nèi)容包括：空氣凈化除菌設備、培養(yǎng)基制備設備、通風發(fā)酵設備、厭氧發(fā)酵設備、固態(tài)發(fā)酵生物反應器、動、植物細胞（組織）培養(yǎng)反應器、酶反應器與微藻培養(yǎng)生物反應器、細胞破碎與分離設備等，合適高職高專生物工程專業(yè)學生使用。

生物工程設備及操作技術(shù) 第二版 內(nèi)容簡介

全書共分為二十章，**章空氣進化除菌設備；第二章培養(yǎng)基制備設備；第三章通風發(fā)酵設備；第四章厭氧發(fā)酵設備；第五章固態(tài)發(fā)酵生物反應器；第六章動物細胞和植物細胞（組織）培養(yǎng)反應器；第七章酶反應器與微藻培養(yǎng)生物反應器；第八章細胞的破碎與分離設備；第九章沉降設備；第十章過濾設備；第十一章離心分離設備；第十二章膜分離設備；第十三章萃取設備；第十四章液體吸附與浸出設備；第十五章離子交換設備；第十六章蒸發(fā)設備；第十七章結(jié)晶設備；第十八章干燥設備；第十九章蒸餾設備；第二十章設備與管道的清理與菌。本書既可作為高職高專院校生物技術(shù)類專業(yè)教材，也可供生物技術(shù)應用領域工程技術(shù)人員參考。

生物工程設備及操作技術(shù) 第二版 目錄

**章 空氣凈化除菌設備
**節(jié) 無菌空氣的質(zhì)量指標
第二節(jié) 空氣凈化設備
第三節(jié) 空氣介質(zhì)過濾除菌流程
第四節(jié) 凈化空調(diào)系統(tǒng)
第五節(jié) 凈化空調(diào)系統(tǒng)的操作與維護

第二章 培養(yǎng)基制備設備
**節(jié) 淀粉質(zhì)原料蒸煮與糖化設備
第二節(jié) 糖蜜稀釋器
第三節(jié) 液體培養(yǎng)基滅菌方法及設備
第四節(jié) 啤酒生產(chǎn)中麥芽汁制備設備

第三章 通風發(fā)酵設備
**節(jié) 機械攪拌式通風發(fā)酵罐
第二節(jié) 自吸式發(fā)酵罐
第三節(jié) 氣升式發(fā)酵罐
第四節(jié) 塔式發(fā)酵罐
第五節(jié) 全自動發(fā)酵罐

第四章 厭氧發(fā)酵設備
**節(jié) 酒精發(fā)酵設備
第二節(jié) 啤酒發(fā)酵設備
第三節(jié) 連續(xù)發(fā)酵設備

第五章 固態(tài)發(fā)酵生物反應器
**節(jié) 概述
第二節(jié) 固態(tài)發(fā)酵生物反應器

第六章 動、植物細胞（組織）培養(yǎng)反應器
**節(jié) 動物細胞培養(yǎng)反應器
第二節(jié) 植物細胞（組織）培養(yǎng)反應器

第七章 酶反應器與微藻培養(yǎng)生物反應器
**節(jié) 游離酶反應器
第二節(jié) 固定化酶反應器
第三節(jié) 微藻培養(yǎng)生物反應器

第八章 細胞破碎與分離設備
**節(jié) 細胞破碎原理
第二節(jié) 細胞破碎方法
第三節(jié) 細胞破碎設備

第九章 沉降設備
**節(jié) 顆粒的性質(zhì)
第二節(jié) 重力沉降
第三節(jié) 離心沉降

第十章 過濾設備
**節(jié) 過濾速度的強化
第二節(jié) 主要過濾設備

第十一章 離心分離設備
**節(jié) 離心分離的基本理論
第二節(jié) 離心分離的設備
第三節(jié) 離心機的運行與維護

第十二章 膜分離設備
**節(jié) 概述
第二節(jié) 超濾
第三節(jié) 反滲透
第四節(jié) 電滲析

第十三章 萃取設備
**節(jié) 液-液萃取的基本概念
第二節(jié) 液-液萃取流程
第三節(jié) 液-液萃取設備
第四節(jié) 超臨界流體萃取設備

第十四章 液體吸附與浸出設備
**節(jié) 液體吸附的基本概念
第二節(jié) 吸附劑
第三節(jié) 液體吸附方法
第四節(jié) 常用吸附裝置及操作
第五節(jié) 浸出的基本概念
第六節(jié) 浸出操作方式
第七節(jié) 浸出設備

第十五章 離子交換設備
**節(jié) 離子交換的基本概念和原理
第二節(jié) 離子交換劑的分類
第三節(jié) 離子交換樹脂的基本性能
第四節(jié) 離子交換的操作循環(huán)過程
第五節(jié) 離子交換裝置

第十六章 蒸發(fā)設備
**節(jié) 蒸發(fā)的基本理論
第二節(jié) 主要蒸發(fā)設備
第三節(jié) 典型的蒸發(fā)設備流程

第十七章 結(jié)晶設備
**節(jié) 結(jié)晶原理和起晶方法
第二節(jié) 結(jié)晶設備與操作

第十八章 干燥設備
**節(jié) 固體物料的干燥機理及生物產(chǎn)品的干燥特點
第二節(jié) 氣流干燥
第三節(jié) 噴霧干燥
第四節(jié) 沸騰干燥與沸騰造粒干燥
第五節(jié) 真空干燥和真空冷凍干燥
第六節(jié) 微波干燥設備
第七節(jié) 干燥設備的選用

第十九章 蒸餾設備
**節(jié) 蒸餾操作的基本原理
第二節(jié) 酒精連續(xù)精餾流程
第三節(jié) 粗餾塔
第四節(jié) 精餾塔
第五節(jié) 蒸餾附屬設備

第二十章 設備與管道的清洗與滅菌
**節(jié) 常用清洗劑、清洗方法及設備
第二節(jié) 設備及管路的滅菌
參考文獻
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生物工程設備及操作技術(shù) 第二版 作者簡介

黃亞東，男，江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學院 教授 校企合作辦公室 主任 酒業(yè)創(chuàng)業(yè)指導中心 主任 作品《酒精生產(chǎn)技術(shù)》《發(fā)酵調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)》等

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