中圖網(wǎng)

>

職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材

中西式面點(diǎn)制作

作者：張銘銘主編

出版社：西安電子科技大學(xué)出版社出版時(shí)間：2017-08-01

開(kāi)本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 10,176頁(yè)

本類榜單：教材銷量榜

中圖價(jià):¥34.6(7.2折) 定價(jià) ~~¥48.0~~ 登錄后可看到會(huì)員價(jià)

加入購(gòu)物車收藏

運(yùn)費(fèi)6元，滿39元免運(yùn)費(fèi)

?新疆、西藏除外

本類五星書(shū)更多>

>
中醫(yī)基礎(chǔ)理論

中醫(yī)基礎(chǔ)理論

¥51.7¥59
>
高校軍事課教程

高校軍事課教程

¥14.2¥38
>
思想道德與法治(2021年版)

思想道德與法治(2021年版)

¥8.8¥18
>
毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論(2021年版)

毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論(2021年版)

¥11¥25
>
中醫(yī)內(nèi)科學(xué)·全國(guó)中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十四五”規(guī)劃教材

中醫(yī)內(nèi)科學(xué)·全國(guó)中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十四五”規(guī)劃教材

¥85.1¥99
>
中醫(yī)診斷學(xué)--新世紀(jì)第五版

中醫(yī)診斷學(xué)--新世紀(jì)第五版

¥50.9¥58
>
中藥學(xué)·全國(guó)中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十四五”規(guī)劃教材

中藥學(xué)·全國(guó)中醫(yī)藥行業(yè)高等教育“十四五”規(guī)劃教材

¥85.1¥99

商品詳情
商品評(píng)論(0條)

中圖價(jià):¥34.6 加入購(gòu)物車

版權(quán)信息
內(nèi)容簡(jiǎn)介

中西式面點(diǎn)制作版權(quán)信息

ISBN：9787560645728
條形碼：9787560645728 ; 978-7-5606-4572-8
裝幀：一般膠版紙
冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
重量：暫無(wú)
所屬分類：
教材
>
職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材

中西式面點(diǎn)制作內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)首先簡(jiǎn)要介紹面點(diǎn)行業(yè)入門操作的基本要求及設(shè)備與工具的使用方法, 然后以蒸、煮、炸、烤、烙五種成熟方法分類介紹各種中西式面點(diǎn)制品實(shí)例, 包括面團(tuán)性質(zhì)、原料配方、制作過(guò)程、制作分解圖、注意事項(xiàng)和成品特點(diǎn)等。

商品評(píng)論(0條)

寫書(shū)評(píng) 賺書(shū)幣

暫無(wú)評(píng)論……

書(shū)友推薦