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原汁原味老北京字號(hào)：食品加工篇
作者：北京市商務(wù)局
開(kāi)本：
32開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
179
讀者評(píng)分：5分4條評(píng)論
本類(lèi)榜單：文化銷(xiāo)量榜
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原汁原味老北京字號(hào)：食品加工篇 版權(quán)信息
- ISBN：9787514616705
- 條形碼：9787514616705 ; 978-7-5146-1670-5
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
原汁原味老北京字號(hào)：食品加工篇 本書(shū)特色
★16開(kāi)精裝，中國(guó)畫(huà)報(bào)出版社出版
★內(nèi)頁(yè)采用特種紙印刷，印質(zhì)精良
★全彩圖文，文字資料豐富，圖片資料珍貴
★本書(shū)是自1956年以來(lái)唯*一本專(zhuān)注于介紹北京的老字號(hào)食品加工品牌的著作，對(duì)于弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化、整理食品加工方面的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有著重要意義
原汁原味老北京字號(hào)：食品加工篇 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)收錄了39家中華老字號(hào)以及16家北京老字號(hào)食品加工品牌，每個(gè)品牌獨(dú)立成篇，收集、整理了大量的歷史文字資料和珍貴照片，記錄了老字號(hào)企業(yè)的舊貌與新顏，體現(xiàn)了老字號(hào)食品加工品牌注重質(zhì)量、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的寶貴精神財(cái)富。
原汁原味老北京字號(hào)：食品加工篇原汁原味老北京字號(hào)：食品加工篇 前言
北京是一座聞名世界的歷史名城，有著3000多年的文明史和800多年的建都史。北京的老字號(hào)食品，不僅滿足了北京人民的生活需求，也是北京的名片，代表著京韻文化的特色，讓這座城市有滋有味，活色生香。
幾百年來(lái)，老字號(hào)食品一代一代地延續(xù)發(fā)展，既有官廷技藝流入民間的全聚德烤鴨、仿膳的茶點(diǎn)，也有北京稻香村、稻香春等南北融合的特色南味糕點(diǎn)；曾經(jīng)的官廷御用蜜餞、酸梅湯現(xiàn)在成為了北京禮物，受到世界人民的歡迎；面包、汽水、葡萄酒等西方食品也在這座古老城市的發(fā)展中不斷融合，伴隨了一代又一代人的成長(zhǎng)。
為了更好地總結(jié)和宣傳老字號(hào)食品的豐富內(nèi)涵和傳統(tǒng)文化，以及老字號(hào)企業(yè)幾百年來(lái)秉承的發(fā)展理念，歷經(jīng)一年的籌備，《原汁原味老字號(hào)·食品加工篇》終于與廣大讀者見(jiàn)面了。
本書(shū)收錄了39家中華老字號(hào)以及16家北京老字號(hào)食品加工品牌，每個(gè)品牌獨(dú)立成篇，收集、整理了大量的歷史文字資料和珍貴照片，記錄了老字號(hào)企業(yè)的舊貌與新顏，體現(xiàn)了老字號(hào)食品加工品牌注重質(zhì)量、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的寶貴精神財(cái)富。這種精神支撐著老字號(hào)幾百年來(lái)的延續(xù)和發(fā)展，也對(duì)北京向世界展現(xiàn)其歷史文化和現(xiàn)代大都市的風(fēng)貌起到了不可估量的重要作用。
《原汁原味老字號(hào)·食品加工篇》是自1956年以來(lái)唯*一本專(zhuān)注于介紹北京的老字號(hào)食品加工品牌的著作，填補(bǔ)了歷史的空*，對(duì)于弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化、整理食品加工方面的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有著承前啟后的重要意義。
原汁原味老北京字號(hào)：食品加工篇 節(jié)選
商品評(píng)論(4條)
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