書馨卡幫你省薪 2024個人購書報告 2024中圖網(wǎng)年度報告
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請 | 注冊
> >
微生物學(xué)及其技能訓(xùn)練

微生物學(xué)及其技能訓(xùn)練

作者：李志香
出版社：中國輕工業(yè)出版社出版時間：2019-07-21
開本： 16開 頁數(shù)： 336
本類榜單：教材銷量榜
中 圖 價:¥24.2(5.5折) 定價  ¥44.0 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
運費6元，滿39元免運費
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>

微生物學(xué)及其技能訓(xùn)練 版權(quán)信息

微生物學(xué)及其技能訓(xùn)練 本書特色

　　《微生物學(xué)及其技能訓(xùn)練/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》適用于生物技術(shù)及應(yīng)用、食品營養(yǎng)與檢測、食品加工技術(shù)、食品貯運與營銷、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、生物技術(shù)制藥等相關(guān)職業(yè)教育專業(yè)用書，并可作為相關(guān)專業(yè)教學(xué)以及職業(yè)技術(shù)從業(yè)人員的參考用書。
　　《微生物學(xué)及其技能訓(xùn)練/“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材》配有與教材配套的數(shù)字化教學(xué)資源。為提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、方便學(xué)生自學(xué)和方便教師備課教學(xué)，設(shè)有教學(xué)課件，助教圖片及flash動畫和相關(guān)視頻。

微生物學(xué)及其技能訓(xùn)練 內(nèi)容簡介

李志香、張家國主編的《微生物學(xué)及其技能訓(xùn)練（十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材）》全書共分兩篇，十五章。**篇微生物學(xué)基礎(chǔ)共分十章內(nèi)容，考慮到生物類、食品類等相關(guān)專業(yè)均開設(shè)食品安全等課程，再版教材刪除了“微生物與食品安全”一章，并對相關(guān)章節(jié)內(nèi)容、圖片和知識窗部分作了適當(dāng)擴充調(diào)整和更新，從而進一步增強了趣味性、可讀性，適當(dāng)體現(xiàn)了微生物學(xué)近年來的發(fā)展和應(yīng)用性。第二篇為技能訓(xùn)練部分，在保持原有的實踐性、應(yīng)用性、實用性、技能性與創(chuàng)新性于一體特色的基礎(chǔ)上，遵循由易到難的原則，安排調(diào)整更新了部分實驗內(nèi)容；加強了基礎(chǔ)和技能實訓(xùn)，擴充增加了十三章微生物學(xué)技能實訓(xùn)的選做項目，以利于不同專業(yè)任課教師根據(jù)本專業(yè)的教學(xué)實際進行選擇，而留有更大的空間和選擇余地。對涉及微生物學(xué)檢驗的相關(guān)實驗如菌落總數(shù)、大腸菌群的檢驗、環(huán)境和人體表面微生物的檢驗等實驗項目，依據(jù)國家頒布的新標(biāo)準(zhǔn)進行了修訂和更新。本教材適用于生物技術(shù)及應(yīng)用、食品營養(yǎng)與檢測、食品加工技術(shù)、食品貯運與營銷、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、生物技術(shù)制藥等相關(guān)職業(yè)教育專業(yè)用書，并可作為相關(guān)專業(yè)教學(xué)以及職業(yè)技術(shù)從業(yè)人員的參考用書。

微生物學(xué)及其技能訓(xùn)練 目錄

**篇 微生物學(xué)基礎(chǔ)
**章 緒論
**節(jié) 微生物學(xué)的研究對象、任務(wù)和分科
一、微生物的概念及主要類群
二、微生物學(xué)的研究內(nèi)容和任務(wù)
三、微生物學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系
第二節(jié) 微生物學(xué)的形成與發(fā)展
一、古代對微生物的認(rèn)識和利用（史前期、推測時期）
二、微生物的發(fā)現(xiàn)與奠基
三、近現(xiàn)代微生物學(xué)的發(fā)展
四、微生物學(xué)應(yīng)用展望及其所對應(yīng)的職業(yè)崗位
知識窗微生物工程
復(fù)習(xí)與思考題

第二章 原核微生物
**節(jié) 細(xì)菌
一、細(xì)菌的形態(tài)與大小
二、細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能
三、細(xì)菌的繁殖方式
四、細(xì)菌的群體形態(tài)與培養(yǎng)特征
五、食品工業(yè)生產(chǎn)中常見的細(xì)菌
第二節(jié) 放線菌
一、放線菌與人類的關(guān)系
二、放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
三、放線菌的繁殖方式
四、放線菌的菌落特征
五、放線菌的代表屬——鏈霉菌屬
六、其他放線菌屬
七、放線菌在生產(chǎn)中的應(yīng)用
第三節(jié) 其他原核微生物
一、藍(lán)細(xì)菌
二、支原體
三、立克次氏體
四、衣原體
五、螺旋體
知識窗微生物的分類與命名
復(fù)習(xí)與思考題

第三章 真核微生物
**節(jié) 真核微生物概述
一、真核微生物與原核微生物的比較
二、真核微生物的主要類群
三、真核微生物的細(xì)胞構(gòu)造
第二節(jié) 酵母菌
一、酵母菌與人類的關(guān)系
二、酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
三、酵母菌的繁殖方式
四、酵母菌的菌落與培養(yǎng)特征
五、食品工業(yè)中的酵母菌
第三節(jié) 霉菌
一、霉菌與人類的關(guān)系
二、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
三、霉菌的繁殖方式
四、霉菌的菌落及培養(yǎng)特征
五、食品工業(yè)生產(chǎn)中的常見霉菌
第四節(jié) 大型真菌——蕈菌
一、菌體的形態(tài)結(jié)構(gòu)
二、常見食用菌
知識窗生物農(nóng)藥——白僵菌
復(fù)習(xí)與思考題
……
第二篇 微生物學(xué)技能訓(xùn)練
參考文獻(xiàn)
展開全部
商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服