書馨卡幫你省薪 2024個人購書報告 2024中圖網(wǎng)年度報告
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請 | 注冊
> >>
食品衛(wèi)生微生物檢驗學(xué)

食品衛(wèi)生微生物檢驗學(xué)

作者：林麗萍
出版社：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版時間：2019-06-01
開本： 26cm 頁數(shù)： 269頁
本類榜單：教材銷量榜
中 圖 價:¥40.9(8.9折) 定價  ¥46.0 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
運費6元，滿39元免運費
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>

食品衛(wèi)生微生物檢驗學(xué) 版權(quán)信息

食品衛(wèi)生微生物檢驗學(xué) 內(nèi)容簡介

本書主要內(nèi)容包括: 緒論 ; 食品微生物檢驗的基本條件與設(shè)備 ; 食品微生物檢驗的基本技術(shù) ; 食品衛(wèi)生細菌檢驗技術(shù) ; 食品中常見病毒性病原微生物及檢驗等。

食品衛(wèi)生微生物檢驗學(xué) 目錄

**章 緒論
**節(jié) 食品中微生物的來源
第二節(jié) 食品的腐敗和致病菌生態(tài)
第三節(jié) 食源性疾病
第四節(jié) 食品微生物檢驗的重要意義
思考題

第二章 食品微生物檢驗的基本條件與設(shè)備
**節(jié) 微生物檢驗室
第二節(jié) 無菌室
第三節(jié) 微生物檢驗室常用的儀器設(shè)備
思考題

第三章 食品微生物檢驗的基本理論與技術(shù)
**節(jié) 一般檢驗技術(shù)
第二節(jié) 細菌生長及生理生化試驗
第三節(jié) 食源性疾病發(fā)病機制及其影響因素
第四節(jié) 食品微生物檢驗中常用的抑菌物質(zhì)
思考題

第四章 食品衛(wèi)生細菌學(xué)檢驗技術(shù)
**節(jié) 食品微生物檢驗的一般程序
第二節(jié) 食品生產(chǎn)環(huán)境微生物檢驗樣品的采集與制備
第三節(jié) 食品衛(wèi)生細菌學(xué)菌落總數(shù)檢驗技術(shù)
第四節(jié) 食品衛(wèi)生大腸菌群檢驗技術(shù)
思考題

第五章 食品中常見細菌性病原微生物及檢驗
**節(jié) 目的細菌的分離方法
第二節(jié) 食品中沙門氏菌及檢驗
第三節(jié) 食品中志賀氏菌及檢驗
第四節(jié) 食品中致瀉大腸埃希氏菌及檢驗
第五節(jié) 食品中副溶血性弧菌及檢驗
第六節(jié) 食品中小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌及檢驗
第七節(jié) 食品中空腸彎曲菌及檢驗
第八節(jié) 食品中金黃色葡萄球菌及檢驗
第九節(jié) 食品中溶血性鏈球菌及檢驗
第十節(jié) 食品中肉毒梭菌、肉毒毒素及檢驗
第十一節(jié) 食品中單核細胞增生李斯特菌及檢驗
思考題

第六章 食品中常見病毒性病原微生物及檢驗
**節(jié) 輪狀病毒及其檢驗
第二節(jié) 諾如病毒及其檢驗
第三節(jié) 腸道病毒71型及其檢驗
第四節(jié) 甲肝病毒及其檢驗
思考題

第七章 食品中常見寄生蟲的檢驗
**節(jié) 食源性寄生蟲感染概述
第二節(jié) 食源性旋毛蟲及檢驗
第三節(jié) 食源性帶絳蟲和囊尾蚴及檢驗
第四節(jié) 食源性廣州管圓線蟲及檢驗
第五節(jié) 食源性中華分支睪吸蟲及檢驗
第六節(jié) 食源性弓形蟲及檢驗
第七節(jié) 食源性隱孢子蟲及檢驗
思考題

第八章 食源性病原微生物免疫檢測技術(shù)
**節(jié) 檢測抗原的制備
第二節(jié) 檢測抗體的制備
第三節(jié) 抗原和抗體反應(yīng)
第四節(jié) 免疫標記技術(shù)及其應(yīng)用
思考題

第九章 食源性病原微生物基因檢測技術(shù)
**節(jié) PCR檢測技術(shù)
第二節(jié) LAMP檢測技術(shù)
第三節(jié) 基因芯片檢測技術(shù)
思考題

第十章 罐頭食品的微生物檢驗
**節(jié) 罐頭食品的微生物污染
第二節(jié) 罐頭食品的商業(yè)無菌及檢驗
思考題
參考文獻
展開全部
商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服