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中國(guó)馬鈴薯文化

出版社：武漢理工大學(xué)出版社出版時(shí)間：2019-07-01
開(kāi)本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 144頁(yè)
中 圖 價(jià):¥28.1(7.2折) 定價(jià)  ¥39.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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中國(guó)馬鈴薯文化 版權(quán)信息

中國(guó)馬鈴薯文化 本書(shū)特色

　　《中國(guó)馬鈴薯文化/馬鈴薯生產(chǎn)加工叢書(shū)》是“馬鈴薯生產(chǎn)加工叢書(shū)”之一，主要內(nèi)容包括中國(guó)馬鈴薯文化概述，中國(guó)馬鈴薯文化的淵源，中國(guó)馬鈴薯的生產(chǎn)發(fā)展與科研成就，中國(guó)馬鈴薯肴饌文化，中國(guó)馬鈴薯與文學(xué)藝術(shù)，中國(guó)馬鈴薯文化發(fā)展，中國(guó)馬鈴薯名人、名企，古今中外馬鈴薯珍聞薈萃等。
　　《中國(guó)馬鈴薯文化/馬鈴薯生產(chǎn)加工叢書(shū)》既可作為農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)用書(shū)，也可作為致力于馬鈴薯研究以及相關(guān)從業(yè)人員的參考用書(shū)。

中國(guó)馬鈴薯文化 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)以馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程為主導(dǎo), 對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈上所涉及的文化現(xiàn)象、文化內(nèi)涵、各類(lèi)文化活動(dòng)的表現(xiàn)形式及馬鈴薯的名人名企做了詳實(shí)的闡述。從馬鈴薯的起源、傳播和利用 ; 馬鈴薯文化形成、發(fā)展、特點(diǎn)及表現(xiàn)形式 ; 馬鈴薯文化對(duì)社會(huì)各方面的影響 ; 社會(huì)發(fā)展與進(jìn)步對(duì)馬鈴薯文化的作用以及馬鈴薯的文學(xué)藝術(shù)形式方面做了詳實(shí)的介紹。深入分析和揭示其所蘊(yùn)含的人文內(nèi)涵, 展示馬鈴薯傳統(tǒng)文的精髓魅力。

中國(guó)馬鈴薯文化 目錄

**章 中國(guó)馬鈴薯文化概述
本章學(xué)習(xí)目標(biāo)
**節(jié) 中國(guó)馬鈴薯文化的內(nèi)涵
第二節(jié) 中國(guó)馬鈴薯文化的體系與結(jié)構(gòu)
一、中國(guó)馬鈴薯文化的體系
二、中國(guó)馬鈴薯文化的結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 中國(guó)馬鈴薯文化的特性
一、歷史性
二、時(shí)代性
三、地區(qū)性
四、社會(huì)性
五、多樣性
第四節(jié) 中國(guó)馬鈴薯文化的社會(huì)功能
一、穩(wěn)定功能
二、傳承功能
三、驅(qū)動(dòng)功能
四、審美功能
第五節(jié) 馬鈴薯生產(chǎn)是馬鈴薯文化的基礎(chǔ)
一、使用脫毒種薯，提高種薯質(zhì)量
二、實(shí)施配方施肥，保證馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)需求
三、馬鈴薯產(chǎn)品多樣化
四、馬鈴薯與健康
思考與練習(xí)
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)

第二章 中國(guó)馬鈴薯文化的淵源
本章學(xué)習(xí)目標(biāo)
**節(jié) 馬鈴薯的起源
一、考古學(xué)的發(fā)現(xiàn)
二、印第安人的貢獻(xiàn)
第二節(jié) 馬鈴薯的傳播
一、馬鈴薯在世界的傳播
二、馬鈴薯在中國(guó)的傳播
第三節(jié) 馬鈴薯栽培種的馴化與進(jìn)化
一、起源地的植物地理?xiàng)l件和原始自然環(huán)境
二、馬鈴薯栽培種馴化和進(jìn)化透視
三、栽培種的種間關(guān)系和進(jìn)化途徑
思考與練習(xí)
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)參考

第三章 中國(guó)馬鈴薯的生產(chǎn)發(fā)展與科研成就
本章學(xué)習(xí)目標(biāo)
**節(jié) 中國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀
一、生產(chǎn)發(fā)展概況
二、與世界馬鈴薯發(fā)展的比較
第二節(jié) 中國(guó)馬鈴薯科技事業(yè)的發(fā)展與主要成就
一、馬鈴薯科技事業(yè)的發(fā)展
二、馬鈴薯科研工作的主要成就
思考與練習(xí)
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)參考

第四章 中國(guó)馬鈴薯肴饌文化
本章學(xué)習(xí)目標(biāo)
**節(jié) 中國(guó)馬鈴薯肴饌的制作技藝
一、用料技藝及特點(diǎn)
二、刀工技藝及特點(diǎn)
三、調(diào)味技藝及特點(diǎn)
四、制熟技藝及特點(diǎn)
第二節(jié) 中國(guó)馬鈴薯肴饌的美化
一、美食與美名配合
二、美食與美器配合
三、美食與美境配合
四、馬鈴薯肴饌的“十美風(fēng)格”
第三節(jié) 中國(guó)馬鈴薯筵宴藝術(shù)與技術(shù)
一、筵宴的相關(guān)環(huán)節(jié)與主要特征
二、筵宴的藝術(shù)風(fēng)格及其實(shí)現(xiàn)方法
思考與練習(xí)
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)參考

第五章 中國(guó)馬鈴薯與文學(xué)藝術(shù)
本章學(xué)習(xí)目標(biāo)
**節(jié) 中國(guó)馬鈴薯與文學(xué)
一、馬鈴薯與散文
二、馬鈴薯與報(bào)告文學(xué)
三、馬鈴薯與詩(shī)詞
四、馬鈴薯與諺語(yǔ)
五、馬鈴薯與其他
第二節(jié) 中國(guó)馬鈴薯與藝術(shù)
一、馬鈴薯與民歌
二、馬鈴薯與戲劇
三、馬鈴薯與繪畫(huà)、書(shū)法
四、馬鈴薯與其他
思考與練習(xí)
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)參考

第六章 中國(guó)馬鈴薯文化發(fā)展
本章學(xué)習(xí)目標(biāo)
**節(jié) 中國(guó)馬鈴薯文化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展
一、品牌與文化
二、馬鈴薯文化與馬鈴薯宣傳
三、馬鈴薯文化與馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈
四、馬鈴薯文化與馬鈴薯附加增值
第二節(jié) 馬鈴薯文化產(chǎn)業(yè)
一、馬鈴薯文化的產(chǎn)業(yè)化趨勢(shì)
二、馬鈴薯文化的產(chǎn)業(yè)化模式
第三節(jié) 馬鈴薯文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)科技園區(qū)規(guī)劃
一、國(guó)內(nèi)外馬鈴薯文化產(chǎn)業(yè)建設(shè)概況
二、烏蘭察布市馬鈴薯文化產(chǎn)業(yè)的建設(shè)規(guī)劃
三、烏蘭察布市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)科技園區(qū)規(guī)劃
思考與練習(xí)
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)參考

第七章 中國(guó)馬鈴薯名人、名企與名牌
本章學(xué)習(xí)目標(biāo)
**節(jié) 中國(guó)馬鈴薯名人
第二節(jié) 中國(guó)馬鈴薯名企
第三節(jié) 中國(guó)馬鈴薯名牌
思考與練習(xí)
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)參考

第八章 古今中外馬鈴薯珍聞薈萃
本章學(xué)習(xí)目標(biāo)
**節(jié) 中國(guó)馬鈴薯珍聞趣事
一、毛澤東與馬鈴薯
二、毛澤東詩(shī)詞：《念奴嬌·鳥(niǎo)兒?jiǎn)柎稹?br />三、“土豆燒牛肉”共產(chǎn)主義的由來(lái)
四、溫家寶總理的“土豆情懷”
五、習(xí)近平主席講故事——“地瓜土豆的啟示”
六、“中國(guó)馬鈴薯之都”——烏蘭察布市
七、百鳥(niǎo)朝鳳（馬鈴薯菜譜）（圖8-1）
八、《中國(guó)人如何吃馬鈴薯》一書(shū)首發(fā)式
九、這個(gè)土豆長(zhǎng)著QQ臉
十、“中國(guó)馬鈴薯之都”雕塑（圖8-4）
十一、馬鈴薯淀粉農(nóng)膜
十二、“女大膽”把土豆當(dāng)水果賣(mài)
十三、“馬鈴薯聯(lián)合國(guó)”
十四、“馬鈴薯王”和“馬鈴薯皇后”
十五、“山藥蛋派”
第二節(jié) 外國(guó)馬鈴薯珍聞趣事
一、馬鈴薯的文化問(wèn)題
二、德國(guó)人的土豆情結(jié)
三、國(guó)際馬鈴薯年
四、**個(gè)吃土豆的人
五、慕尼黑的土豆博物館
六、土豆“申遺”引國(guó)際爭(zhēng)端
七、俄國(guó)人的土豆情結(jié)
八、世界名畫(huà)《吃土豆的人》
九、土豆上的肖像畫(huà)
十、黎巴嫩人種出*巨型馬鈴薯
十一、薯片的由來(lái)
十二、《搖籃曲》換了盤(pán)土豆
思考與練習(xí)
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)
參考文獻(xiàn)
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