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五谷史話

作者：萬國鼎
出版社：北京出版社出版時(shí)間：2020-03-01
所屬叢書： 大家小書
開本： 32開 頁數(shù)： 254
讀者評分：5分1條評論
本類榜單：歷史銷量榜
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五谷史話 版權(quán)信息

五谷史話 本書特色

萬國鼎先生是我國著名農(nóng)史學(xué)家，中國農(nóng)史學(xué)科的主要?jiǎng)?chuàng)始人。萬國鼎先生不僅致力于學(xué)術(shù)探索，也非常關(guān)心農(nóng)業(yè)歷史文化的科學(xué)普及工作。為了讓社會(huì)上大眾了解祖國優(yōu)秀農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的狀況，他專門撰寫了兩本通俗讀物《五谷史話》和《王禎農(nóng)書》。本次再版的《五谷史話》就是在《五谷史話》基礎(chǔ)上增錄萬先生于20世紀(jì)五六十年代發(fā)表的部分相關(guān)文章及未刊發(fā)的手稿而成。本書除詳細(xì)考證中國傳統(tǒng)農(nóng)作物五谷以及甘薯、玉米、花生等農(nóng)作物的發(fā)展歷史外，其內(nèi)容還包括論述中國古今糧食作物的變化及其影響，對《陳旉農(nóng)書》進(jìn)行介紹和評價(jià)，對古代的區(qū)田法進(jìn)行研究等。

五谷史話 內(nèi)容簡介

“國以民為本，民以食為天。”農(nóng)業(yè)是中華文明的根基，要理解中華文明的真諦就不能脫離對農(nóng)業(yè)發(fā)展的考察。在城市化快速發(fā)展的今天，農(nóng)業(yè)對現(xiàn)代人來說越來越陌生，本書恰好是一本對中國古代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)尤其是傳統(tǒng)糧食作物進(jìn)行普及的讀物。萬國鼎先生通過扎實(shí)的史料和理性的分析講述了人們餐桌上的主食是如何從無到有地發(fā)展的。

五谷史話 目錄

目 錄
001/五谷史話
037/中國種稻小史
052/中國種麥小史
067/中國種谷子小史
073/中國種甘薯小史
085/中國種玉米小史
096/中國古今糧食作物的變化及其影響
128/申論稷是谷子
——并答胡錫文先生
140/花生史話
143/《陳旉農(nóng)書》評介
167/區(qū)田法的研究
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五谷史話 作者簡介

萬國鼎，農(nóng)史學(xué)家，中國農(nóng)史學(xué)科主要?jiǎng)?chuàng)始人之一，中國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室首屆主任，終生致力于農(nóng)史資料匯集和整理，農(nóng)業(yè)古籍和農(nóng)業(yè)歷史的研究。他主持匯集和整理、分類輯成的中國農(nóng)史資料共613冊，4000余萬字，并創(chuàng)辦我國最早的農(nóng)史刊物《農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究集刊》、《農(nóng)史研究集刊》，在國內(nèi)外農(nóng)史和科技史學(xué)界頗具影響。

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