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茶藝與茶道/丁以壽/中國輕工業(yè)十三五規(guī)劃教材;高等學(xué)校通識(shí)教育選修課教材 版權(quán)信息
- ISBN：9787518422661
- 條形碼：9787518422661 ; 978-7-5184-2266-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
茶藝與茶道/丁以壽/中國輕工業(yè)十三五規(guī)劃教材;高等學(xué)校通識(shí)教育選修課教材 本書特色
教材結(jié)構(gòu)合理、循序漸進(jìn)、詳略得當(dāng)。語言精煉、文字曉暢。深入淺出，圖文并茂。配套資源豐富。
茶藝與茶道/丁以壽/中國輕工業(yè)十三五規(guī)劃教材;高等學(xué)校通識(shí)教育選修課教材 內(nèi)容簡介
本教材立足茶文化的基礎(chǔ)——茶藝，及茶文化的核心——茶道，向前延伸到茶葉知識(shí)，向后拓展到中外茶文化，設(shè)緒論和茶葉入門、茶藝基礎(chǔ)、茶道略說、茶文化簡史四章。緒論闡釋茶藝、茶道、茶文化的概念及其關(guān)系，茶葉入門介紹六大茶類和再加工茶類的代表性茶葉、茶葉評(píng)鑒與貯藏、茶葉成分與功能，茶藝基礎(chǔ)介紹茶藝基本程式、基礎(chǔ)茶藝形式、少數(shù)民族茶藝，茶道略說介紹茶道與文學(xué)、藝術(shù)、哲學(xué)、宗教以及日本、韓國茶道，茶文化簡史介紹中國茶文化醞釀、形成、發(fā)展、曲折以及對(duì)外傳播。
茶藝與茶道/丁以壽/中國輕工業(yè)十三五規(guī)劃教材;高等學(xué)校通識(shí)教育選修課教材 目錄
緒論
一、茶文化概念
二、茶藝概念
三、茶藝、茶道、茶文化的關(guān)系
四、茶文化與大學(xué)生文化素質(zhì)教育
**章 茶葉入門
**節(jié) 基本茶類：綠茶、黃茶、黑茶
第二節(jié) 基本茶類：白茶、烏龍茶（青茶）、紅茶
第三節(jié) 再加工茶類
第四節(jié) 茶葉評(píng)鑒與貯藏
第五節(jié) 茶葉主要成分及其功用
思考題
第二章 茶藝基礎(chǔ)
**節(jié) 備器與擇水
第二節(jié) 茶藝基本程式
第三節(jié) 基本茶藝
第四節(jié) 工夫茶藝
第五節(jié) 民俗茶藝
思考題
第三章 茶道略說
**節(jié) 茶道概述
第二節(jié) 茶道與文學(xué)
第三節(jié) 茶道與藝術(shù)
第四節(jié) 茶道與宗教哲學(xué)
第五節(jié) 國外茶道
思考題
第四章 茶文化簡史
**節(jié) 茶文化的醞釀與形成
第二節(jié) 茶文化的發(fā)展
第三節(jié) 茶文化的曲折
第四節(jié) 茶文化的對(duì)外傳播
思考題
參考文獻(xiàn)
展開全部
茶藝與茶道/丁以壽/中國輕工業(yè)十三五規(guī)劃教材;高等學(xué)校通識(shí)教育選修課教材 節(jié)選
三、茶道與焚香 香是氣味芬芳的物質(zhì)，讓人聞過之后感覺舒適愉快。唐代，調(diào)香、熏香、品香已經(jīng)成為高雅藝術(shù)，香文化趨于成熟與完備。宋代，不僅佛家、道家、儒家提倡用香，香更成為普通百姓日常生活的一部分，香文化達(dá)到鼎盛與普及。不僅在居室廳堂里熏香，而且各種宴會(huì)慶典場(chǎng)合有專人負(fù)責(zé)焚香事務(wù)。不僅有熏燒的香料，還有各式各樣用于佩掛的香囊、香袋，并且制作點(diǎn)心、茶湯、墨錠等物品時(shí)也調(diào)入香料。廣泛使用香餅、香丸、線香，還大量使用印香，也稱篆香，調(diào)配好香粉，再用模具壓成回環(huán)往復(fù)的圖案或文字，既方便貯存與使用，又增添美觀與情趣。 品茶與品香都能使人清醒、平和、理智，契合儒家的中庸之道。明代徐[火勃]《茗譚》說：“品茶*是清事，若無好香在爐，遂乏—段幽趣。焚香雅有逸韻，若無名茶浮碗，終少一番勝緣。是故，茶、香兩相為用，缺一不可！辈韬头傧憬Y(jié)合，讓人身心得到調(diào)理與清凈，精神獲得松弛與安寧，壓力得以緩解與釋放。當(dāng)茶的清香與香品的妙香圓融之時(shí)，盡情享受茶和香帶來的韻味與心靈感應(yīng)，領(lǐng)略茶與香的深邃意境。 文人生活中，常有品茗論道，書畫會(huì)友，調(diào)弦撫琴，案頭燃香，筆下寫香。明代文震亨《長物志》說“香、茗之用，其利*溥。”香料之香與茶葉之香都使人感到身心愉悅，用心品味都能達(dá)到陶冶性情之目的。 焚香、品茶等生活藝術(shù)均源起于中國。伴隨著中國佛教向日本傳播，品香、用香也傳入了日本。香文化在日本不斷發(fā)展壯大，逐漸形成具有民族特色的日本香道，并且已經(jīng)融入日本茶道之中。
茶藝與茶道/丁以壽/中國輕工業(yè)十三五規(guī)劃教材;高等學(xué)校通識(shí)教育選修課教材 作者簡介
丁以壽 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)中華茶文化研究所所長、安徽省茶文化研究會(huì)會(huì)長、中國國際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)委員，致力于茶文化教育。在中國高校開設(shè)《茶藝與茶道》公選課，牽頭創(chuàng)辦中國高校第一個(gè)茶藝專業(yè)，主編高等院！吨腥A茶道》《中華茶藝》教材，編著了《中國茶譜》《中華茶文化》《世界茶文化大全》等著作，發(fā)表論文50余篇。
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