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茉莉窨香 版權(quán)信息
- ISBN：9787200151268
- 條形碼：9787200151268 ; 978-7-200-15126-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茉莉窨香 本書特色
“記憶中，父母每次帶回的花茶，有時(shí)帶包裝，有時(shí)不帶。包裝也只是普通的圓筒紙殼兒茶葉罐，有盛2兩的，也有盛4兩的。與現(xiàn)在相比，兒時(shí)的花茶包裝簡直稱不上包裝，可不管是簡陋的罐子還是更加簡陋的塑料袋，只要一打開，撲鼻的花香就會頃刻充滿整個(gè)空間……”作者以自己童年記憶中的茉莉花茶的為引子，使讀者從一開篇便沉浸在一縷濃郁的花香茶韻中。而后對茉莉花茶的前生今世追根溯源，代領(lǐng)讀者走進(jìn)茉莉花茶文化遺產(chǎn)地——福州，浸潤在那超市的的空氣和綠色的海洋之中，體會那里良好的自然環(huán)境對茉莉花種植的影響。傳承至今的茉莉花茶窨制技藝程序如何，古往今來茉莉花茶如何品鑒小酌，未來的花茶老字號何去何從？相信沒有哪位茉莉花茶愛好者會錯過這本《茉莉窨香》！
茉莉窨香 內(nèi)容簡介
*記憶中的茉莉花香是曾是作者對茶*原始的記憶！*產(chǎn)自南方的茉莉花茶，如何成為北方茶人不可或缺的舌尖滋味！*請跟隨《茉莉窨香》一書，來到茉莉花茶文化遺產(chǎn)地——福州，聊一聊茉莉花茶的前生今世、品一品這人間香花，和茶中香茗！作為一個(gè)北京土著，《童年的花茶記憶》一篇特別能引發(fā)我同感；作為一個(gè)年紀(jì)尚輕就已“喝禿”幾座茶山的“老”茶客，記憶中童年的茶，就是午后柜子上涼著的那一大缸子茉莉花茶……作者以自己童年記憶中的茉莉花茶的為引子，使讀者從一開篇便沉浸在一縷濃郁的花香茶韻中。而后對茉莉花茶的前生今世追根溯源，代領(lǐng)讀者走進(jìn)茉莉花茶文化遺產(chǎn)地——福州，浸潤在那超市的的空氣和綠色的海洋之中，體會那里良好的自然環(huán)境對茉莉花種植的影響。傳承至今的茉莉花茶窨制技藝程序如何，古往今來茉莉花茶如何品鑒小酌，未來的花茶老字號何去何從？相信沒有哪位茉莉花茶愛好者會錯過這本《茉莉窨香》！
茉莉窨香 目錄
主編寄語 苑 利 / 001
序 言 劉馨秋 / 001
童年的花茶記憶 / 001
談?wù)劰沤癫桀?emsp; / 011
花茶溯源 / 023
歷史上的福州名茶 / 035
得天獨(dú)厚的有福之州 / 049
人間**香花 / 065
輝煌的“茶葉世紀(jì)” / 083
陳貽琪與“雨花提香” / 105
窨制工藝 / 121
茶引茉莉香 / 143
古代文人的茉莉情結(jié) / 153
從品花茶扯到飲茶流變 / 167
花茶茶藝與感官審評 / 179
花茶的功效 / 189
茉莉的用途 / 201
百湯百味福州菜 / 207
臨水夫人與臨水茗 / 227
是繁榮發(fā)展，還是正在復(fù)興 / 231
老字號的重任 / 243
后 記 / 257
展開全部
茉莉窨香 作者簡介
劉馨秋，1982年生，遼寧沈陽人。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)博士，科學(xué)技術(shù)史博士后，現(xiàn)為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院副教授，普渡大學(xué)-南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中國研究聯(lián)合中心秘書。從事茶葉歷史文化、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)研究。出版專著《江蘇茶文化遺產(chǎn)調(diào)查研究》《中國傳統(tǒng)村落記憶·江蘇卷》，編著《中國傳統(tǒng)村落：記憶、傳承與發(fā)展研究》《中國近現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)與社會轉(zhuǎn)型研究》等。
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