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筆落草木生 版權(quán)信息
- ISBN：9787553798929
- 條形碼：9787553798929 ; 978-7-5537-9892-9
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
筆落草木生 本書特色
編輯推薦： 春天的一片二月蘭，夏天的一樹梔子香，秋天一捧鵝掌楸金黃的落葉，冬日一碗燉得“篤篤”的冬筍……這是本書作者沈家智的筆下的自然圖景。作為把植物介紹給孩子們的自然教育者，在他的筆下，每一株植物都可愛而純粹，每一片葉、每一朵花都有故事講給你聽。 算一算，你有多久沒有深入自然，來到植物中間，用眼睛去看它們、用鼻子去聞它們、用耳朵去聽它們了？是時(shí)候了，趁著天氣正好、草長(zhǎng)鶯飛，帶上這本《筆落草木生》，和孩子們一起，走到林中、澗旁或田野里，去體驗(yàn)?zāi)请S著時(shí)令變化周而復(fù)始的開花落葉，去感受那一份濕漉漉的山野氣息，這由黃轉(zhuǎn)紅的小果子是金櫻子，那搖起來沙沙作響的是博落回，這里有油點(diǎn)草的荒野小燭臺(tái)，那里有夏雪片蓮的琉璃清幽世界……
筆落草木生 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書分成四個(gè)篇章, 以“知味”去體驗(yàn)田野里植物的清新滋味, 以“如詩(shī)”去講述植物悠久的文化和故事, 以“訪野”描摹在山野林間搖曳的草木風(fēng)姿, 以“入世”告訴我們當(dāng)植物走進(jìn)日常時(shí)所營(yíng)造出的一方呼吸自然的小小天地等。
筆落草木生 目錄
目 錄
知味
豌豆尖 田埂上的味道
諸葛菜 春花亦可食
金櫻子 當(dāng)世界落滿霜，來喝一杯可好
韭菜 夜雨翦春韭
糯米團(tuán) 鹽道上的野菜
柿子 寒秋的滋味
橘子 奉橘三百枚
筍 食冬筍
如詩(shī)
櫨蘭 草木滋味
紫蘇 飲子里有光陰的味道
懸鉤子屬 當(dāng)枝蔓上綴滿瑪瑙
梔子 花落時(shí)節(jié)又逢君
博落回 山谷中的樂聲
天葵 唯其動(dòng)搖于春風(fēng)耳
苦楝 又見春光到楝花
虎耳草 一個(gè)士兵不是戰(zhàn)死沙場(chǎng)，便是回到故鄉(xiāng)
蒼耳 粘在皮毛上散落四方
珊瑚樸 吳山上的黃葉
訪野
天目地黃 以天目之名
白英 藤蔓上的紅瑪瑙
油點(diǎn)草 誰在荒野打翻了燭臺(tái)
大花無柱蘭 山中隱士
紫珠 山中秋果
朱砂根 過了唐樟，就可以找到黃金萬兩
鵝掌楸 秋天的黃馬褂
偏翅唐松草 霧里的野花一本
珙桐 樹上棲滿了白鴿
鹽膚木 怪叔叔的零食
入世
阿拉伯婆婆納 不作衣裳只救荒
石榴 飲罷雄黃看榴花
紫藤 紫藤里有風(fēng)
南酸棗 串珠與酸棗糕
夏雪片蓮 她從冬雪中來，在溪邊看春花爛漫
木芙蓉 秋風(fēng)萬里芙蓉國(guó)
木香 暮春的花
瑞香 聞香如晤
展開全部
筆落草木生 節(jié)選
在線試讀： 豌豆尖 田埂上的味道 有一陣子，蒙朋友收留，我住在郊區(qū)的一座小園子里。 雨水節(jié)氣我搬進(jìn)去時(shí)，柳樹已經(jīng)發(fā)芽，但還沒開花揚(yáng)絮。清場(chǎng)地，打掃衛(wèi)生，吊兒郎當(dāng)?shù)鼗炝藥滋臁Ｖ钡襟@蟄一過，春雷響了，才開始著急春種。 翻地，播種，一鋤頭一鋤頭地干了一個(gè)多星期，才慢慢歇下來？樟俗诜块g里喝一口閑茶，寫寫文字，做自然活動(dòng)的課程。 房間的窗戶朝西，鄰著池塘，池塘邊種滿了柳樹。下午三點(diǎn)開始，就有暖的陽光透過窗戶灑進(jìn)來，落在松木的天花板上，投出窗戶的落影，落影里有柳枝在搖曳。這是辛勞一天后*美的精神享受，來的朋友無不羨慕。 閑不住時(shí)，我會(huì)四處溜達(dá)。園子的角落有扇側(cè)門，竹籬笆做的，整天用一個(gè)鐵絲環(huán)扣在竹樁上，通往一個(gè)苗圃。以前農(nóng)村的菜園甚至院落都是這樣，防君子不防小人。我不拿自己當(dāng)外人，進(jìn)去后才發(fā)現(xiàn)別有洞天。 苗圃里種著桂花，間隙很大，陽光可灑到樹根，小草如茵地生長(zhǎng)著。圍著苗圃的是一條河，瀕水的地方有一墩墩的野薔薇，花還沒開，葉子很茂盛。河堤全被人墾作了菜畦，一壟壟蔓延開來，像一幅耕種的卷軸。蘿卜已經(jīng)開花了， 大蒜畦里鋪滿了腐熟的圈肥，土豆的葉子是肥厚的墨綠，沒有墾的地方有一堆堆的阿拉伯婆婆納開著瓦藍(lán)的花，馬蘭頭也成片長(zhǎng)著，肥嫩，但沒人來采。 *引我注意的，是順著竹架往上爬的豌豆。 在鄉(xiāng)下，豌豆是沒資格進(jìn)菜園的，多是秋后點(diǎn)在田埂上，春來綠油油的長(zhǎng)成一片。在這里也一樣，其他菜都長(zhǎng)在畦里，只有它長(zhǎng)在沒墾過的土地上。 種豇豆、扁豆，搭架子都得用竹子，整根地砍下來，搭得規(guī)規(guī)整整。但江浙人搭豌豆架子總是很潦草，山上撿幾根大的竹枝，或隨手砍幾根拇指粗細(xì)的水竹，枝丫也不修剪，往地上一插就了了，很省功夫。 我瞎揣測(cè)，這或許和豌豆的生長(zhǎng)特性有關(guān)。豌豆是蝶形花科豌豆屬的越年生攀緣草本植物，一般深秋早冬播種，真正開始上架要到第二年三月下旬，而后開花，花后兩周可采摘莢果鮮食，但口感很粗糙，不如軟莢豌豆，也就是荷蘭豆。再過三五天，豆子成熟，可以用玉米炒豌豆粒。一過五月，差不多就該下架了。農(nóng)民是精明的，犯不著為這個(gè)太費(fèi)周章，加上豌豆本來纖細(xì)，分量不重，小竹枝做架也就夠了。 吃豌豆尖要趁早，真的到了春暖花開時(shí)就過季了。我常去菜場(chǎng)，在三月末只見得到馬蘭頭，香椿也開始上市，二十元一把，只能偶爾嘗鮮。多次想去買豌豆尖，都沒尋到。 于豌豆而言，常被掐尖采食是很好的事情，有利于刺激生長(zhǎng)。讀顧村言的《人間有味》，寫到掐尖，極有味道： 豌豆頭其實(shí)是需要掐的，這東西和韭菜簡(jiǎn)直有些類似，似乎非要爭(zhēng)一口氣，掐一根豌豆頭，它就會(huì)長(zhǎng)兩根，掐兩根則長(zhǎng)出四根，所以， 過一段日子就得掐一掐，這樣來年春天的豌豆結(jié)得也多些。 豌豆尖的吃法很多，涼拌、放湯、燙火鍋，小時(shí)候可吃的菜不多，只能變花樣吃豌豆尖，故而各種做法我均嘗試過。汪曾祺先生推崇的吃法是做火鍋涮菜。吃毛肚火鍋時(shí)，各種葷菜后，濃湯中推入大盤豌豆尖，妙不可言。可惜我吃不了，豌豆尖和豆芽，清炒我可以吃，但放入火鍋我吃了必胃脹，每次皆是如此。 還有一位吃過見過的主，叫王世襄。是個(gè)文物學(xué)家，學(xué)識(shí)極雜，除本門功夫外，詩(shī)詞字畫，甚至玩鳥斗蛐蛐兒，都是高手。汪曾祺曾寫過一段往事，讓我印象極深。一次文人聚餐，要求每位現(xiàn)場(chǎng)烹制一道菜，有魚翅海參、大蝦鮮貝，惟王世襄拎著一捆大蔥而來，做了一道冷門菜：燜蔥。四座震驚。自看了這個(gè)故事，我念念不忘這道神菜。 世襄先生是抗戰(zhàn)時(shí)到四川后才開始吃豆苗的，我比較認(rèn)同他的吃法，就是素炒。豆苗只宜清炒，加任何東西都是畫蛇添足，弄巧成拙，不敢恭維是“知味”。吃豌豆尖，要的還是那特有的清香，還有本真的豆味兒。 除了豌豆尖，還有一種野豌豆，現(xiàn)在田野里到處可見，也可以食用。《詩(shī)經(jīng)》里的“采薇采薇，薇亦作止”，“薇”就是此類植物，人們常認(rèn)為是大巢菜。義不食周粟的伯夷、叔齊，餓死之前就在首陽山上采薇而食，歌而悲愴， 令人淚下。 我在一家農(nóng)莊吃過野豌豆，略糙，不及豌豆尖口味多矣。
筆落草木生 作者簡(jiǎn)介
作者簡(jiǎn)介： 沈家智，自然教育機(jī)構(gòu)“春日山房”創(chuàng)始人，致力于通過節(jié)令讓孩子們感知自然變化與美好。已出版書籍《節(jié)氣家書》。 殷茜，江蘇省中國(guó)科學(xué)院植物研究所、南京中山植物園助理研究員，從事活植物收集和植物信息管理工作。已出版書籍《遺世獨(dú)立》。
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