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客房服務(wù)與管理實務(wù)

客房服務(wù)與管理實務(wù)

出版社：中國水利水電出版社出版時間：2020-08-01
開本： 27cm 頁數(shù)： 140頁
本類榜單：教材銷量榜
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客房服務(wù)與管理實務(wù) 版權(quán)信息

客房服務(wù)與管理實務(wù) 內(nèi)容簡介

本教材是在現(xiàn)代學徒制項目實施背景下編寫的普通高等教育高職高專“十三五”規(guī)劃教材之中高職銜接系列教材。全書包括六個模塊：客房部概述、客房清掃與保養(yǎng)、客房對客服務(wù)、客房部組織管理、客房部費用管理、客房部安全管理。每個模塊均明確了學習目標，模塊內(nèi)的每個項目均設(shè)置任務(wù)導入，通過任務(wù)情景進入課程學習，從而培養(yǎng)提高學生分析問題、解決問題和實際操作的能力。

客房服務(wù)與管理實務(wù) 目錄

序
前言
模塊一 客房部概述
項目一 客房部認知
項目二 客房部崗位設(shè)置與職責

模塊二 客房清潔與保養(yǎng)
項目一 客房清潔
項目二 客房保養(yǎng)
項目三 公共區(qū)域衛(wèi)生清潔

模塊三 客房對客服務(wù)
項目一 常規(guī)客房服務(wù)
項目二 特殊客人服務(wù)
項目三 管家服務(wù)

模塊四 客房部組織管理
項目一 客房部編制定員
項目二 員工聘用與培訓
項目三 客房部的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)

模塊五 客房部費用管理
項目一 客房部預算管理
項目二 客房部用品管理

模塊六 客房部安全管理
項目一 客房部日常工作安全管理
項目二 客房部安全預防

參考文獻
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