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收獲長篇小說2021春卷 版權(quán)信息
- ISBN：9787532179190
- 條形碼：9787532179190 ; 978-7-5321-7919-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
收獲長篇小說2021春卷 本書特色
*超大體量、重磅文學(xué)容量。文學(xué)名刊《收獲》嚴選集結(jié)蔣韻、馬伯庸、蕭耳、楊瀟zuixin力作，配以王春林、何平等業(yè)內(nèi)名家的書評，zuixin鮮的文本+*激蕩的解讀，57萬字dujia首發(fā)，為讀者獻上2021年**頓文學(xué)饕餮大餐，lingpao這個春天*有品質(zhì)的閱讀。 *名家長篇：蔣韻女士非虛構(gòu)新作《北方廚房》首發(fā)！不僅是一部家族尋根史，個人成長史，同時也是一個社會的物質(zhì)史。那些食物牽引出的個人命運與創(chuàng)痛的記憶，已經(jīng)超越了食物本身，而呈現(xiàn)出人性與哲學(xué)思考的深度。 *馬伯庸超值長篇《長安的荔枝》。精心修訂·全新推出，完整版本十萬字，揭秘大唐盛世“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”背后不為人知的詭譎曲折和人性糾葛。繼席卷圖書市場的《長安十二時辰》《顯微鏡下的大明》《兩京十五日》……之后，“馬王爺”繼續(xù)探索歷史可能性。 *女作家蕭耳書寫江南水鄉(xiāng)繁華故事《鵲橋仙》，追憶似水年華，重溫軟玉溫香的吳儂軟語、絲絲入扣的江南調(diào)性。 *南方周末年度傳媒致敬、非虛構(gòu)作家楊瀟非虛構(gòu)力作《西南三千里》，歷史與現(xiàn)實交織、互文、碰撞，重走“湘黔滇旅行團1938年之路”，佳作節(jié)選，先睹為快。 *突破性的全新設(shè)計，帶來春天的氣息。高階藝術(shù)紙封面、“收獲”logo采用UV過亮工藝，突顯細節(jié)的精致感。海藍秋黃雙色分欄，巧妙的大幅魚骨設(shè)計，高端大氣；內(nèi)文為雙欄排版，還原老牌雜志期刊的閱讀體驗；配以版畫風(fēng)格的插圖和實景老照片，圖文輝映，讓有質(zhì)感的閱讀也不厚重。
收獲長篇小說2021春卷 內(nèi)容簡介
《收獲》是原創(chuàng)文壇舉足輕重的雜志。其長篇小說專號出版多年來，發(fā)表重要作家重要作品，引發(fā)讀者關(guān)注。包括《繁花》《應(yīng)物兄》等備受贊譽的中國當(dāng)代重要長篇小說，很初都是在《收獲長篇小說專號》中展露風(fēng)采！妒斋@長篇小說2021春卷》是由國內(nèi)很好文學(xué)刊物《收獲》文學(xué)雜志社策劃組織編輯的長篇小說圖書。春卷是2021年的卷。收錄了四部長篇作品，作者陣容強盛，有廣為讀者喜歡的作家馬伯庸，也有資深名家蔣韻，更有知名青年作家蕭耳和楊瀟。四位作者都是國內(nèi)創(chuàng)作勢頭很好的作家。四部作品為蔣韻的長篇非虛構(gòu)《北方廚房》、馬伯庸的近期新長篇小說《長安的荔枝》、蕭耳書寫江南小鎮(zhèn)的性靈之作《鵲橋仙》、楊瀟的非虛構(gòu)重磅力作《西南三千里：重走湘黔滇旅行團1938年之路》。作品形態(tài)不同，但是在文學(xué)構(gòu)思、社會關(guān)切、講故事等方面都有著相同之處。春暖花開之時，《收獲長篇小說2021春卷》將令人期待的精彩之作一舉收入囊中，是真正精神上的饗宴。
收獲長篇小說2021春卷 目錄
北方廚房 （蔣 韻 ）
聚焦于食物的歷史與生命記憶 王春林
長安的荔枝 （馬伯庸）
或十二時辰，十五日，或以六月初一為期 何 平
鵲橋仙 （蕭 耳）
“蕩發(fā)蕩發(fā)”的故鄉(xiāng)、夢與記憶 來穎燕
西南三千里————重走湘黔滇旅行團一九三八年之路（楊 瀟）
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收獲長篇小說2021春卷 節(jié)選
北方廚房 ——一個家庭的烹飪史 蔣 韻 二百年前，一個叫布里亞·薩瓦蘭的法蘭西人說過這樣一句話：“告訴我你吃什么樣的食物，我就知道你是什么樣的人！边@個薩瓦蘭，是世界上*著名的美食家，或者美食哲學(xué)家，他的著作，被稱為“美食圣經(jīng)”。而他自己，則擁有一個“偉大的肚子”。我不關(guān)心他的肚子怎樣偉大，但我特別想知道，假如，一個中國人，比如我，誠實地告訴他我自己這大半生所吃過的食物，他將由此得出一個什么樣的結(jié)論？他會堅持自己的說法還是會修正它？ 寫一個家族的菜譜小史、食記或者流水賬，也許，是件有意思的事。薩瓦蘭啟發(fā)了我。想象他還健在，還活在那個“流動的盛宴”之城，我寫，他看。然后，他會告訴我些什么呢？那將是值得期待的。親愛的薩瓦蘭先生，請您煮一壺香濃的咖啡，我開始了。 **章 奶奶主廚時期（上） 一 前史——關(guān)于我奶奶和她的一道經(jīng)典菜式 我奶奶是窮人家的長女，下面有五個弟弟，活下來的卻只有兩個。我叫他們?nèi)藸敽臀寰藸。這兩位舅爺，一位，善書法，另一位，則曾經(jīng)在國民黨軍隊的軍樂團吹小號。他們身上的文藝氣質(zhì)，在我奶奶這里，一點也不露蹤跡。奶奶目不識丁，甚至沒有自己的名字，出嫁前，就叫“妞兒”，出嫁后，則成了“孔蔣氏”。 一直到上世紀五十年代，新中國**次人口普查還是選舉，奶奶的小叔子，我的四爺爺，說，二嫂，咱得有個名字了。于是，戶口簿上，選票上，業(yè)已成寡婦的我奶奶孔蔣氏，就成了“蔣憲曾”。這名字，后來就一直跟著她，風(fēng)風(fēng)雨雨，到死。 奶奶的父親，大約是城隍廟的廟祝，管香火，也做雜役。所入不豐，奶奶和她的母親，還要給人漿洗衣衫來補貼家用。小時候，記得奶奶說過，冬天，天寒地凍，西北風(fēng)刺骨，她們娘倆到河邊，砸開冰凌洗衣，母女兩人，手上都是血淋淋的小口子，手指腫成了紅蘿卜，浸在冰水里，疼得鉆心。那河是什么河？惠濟河；轁邮枪陪旰訑嗔骱，在它的故道上人工開挖出的河流！般晁鳎羲，流到瓜州古渡頭”，詩意而傷懷。那是別人的汴河，不是我奶奶的。奶奶的汴河，惠濟河，是一家人的生計，是不管多苦多疼，也得忍耐的閨閣時期。 嫁進孔家，日子好過多了？准疫h比奶奶的娘家殷實、富足。奶奶的丈夫，是孔二先生，他的發(fā)妻亡故后，續(xù)娶了我奶奶。奶奶嫁過來，跟著孔二先生，去中原某縣赴任，他做了地方上一個小官——警察局長。至今，我也不明白，孔二先生怎么會出任警察局長？他又不是行伍之人。弄不明白的事，遠遠，遠遠不止這一樁。關(guān)于家史，關(guān)于家族的過往，有許多年，可以說，是我們這一代、上一代許多人的噩夢、傷疤和禁忌，唯恐避之不及，哪里還敢去尋蹤覓跡？幾十年下來，一個家族的來龍去脈就成為了秘史。 所以，之前，我筆下的家史，只能是小說而不是其他。 孔家兄弟四人，我從沒聽說過老三，想來是早夭了。而老大，則是在娶妻之后投河自盡。原因我不知道，只知道，他是從家里一路走到了黃河邊去尋死？状笙壬莻跛子，是小兒麻痹后遺癥還是什么，不清楚，只聽說跛得厲害。他拖著一條跛腿，從城里，一步一步走到城外，走了十幾里還是二十幾里，踩過厚厚的軟軟的、被太陽曬得燙腳的沙灘，一步一陷，搖搖擺擺，來到了河邊。假如，一個人要死的決心沒有那么堅定不移，這一路，這二十多里長路走下來，或許會改變初衷，但孔大先生沒有。他忠實地、忠貞地一頭扎進了滔滔的黃水里，隨波而去，給我們這些后人，留下了一個千古之謎。 他身上，也有一些文藝的詩人的氣質(zhì)。 孔家經(jīng)營一座醫(yī)院，叫“同濟醫(yī)院”。據(jù)說，是古城開封**家私立西醫(yī)院。主政這醫(yī)院的，是孔家的四先生，孔繁某，字顯達？姿南壬谀睦飳W(xué)了西醫(yī)，我還是不知道。只知道他學(xué)成歸來后，曾在中原*早的“官立施醫(yī)院”做醫(yī)生。后來，自立門戶，開診所，辦醫(yī)院。等我父親這輩人出生、漸漸長到記事時，同濟醫(yī)院已經(jīng)很有規(guī)模，且頗具名望。孔四先生不僅是名醫(yī)，還是社會活動家，和當(dāng)時國府中原省份的要員多有往來，“同濟醫(yī)院”的匾額，就是于右任先生題寫的。 上世紀九十年代，有一年，在太原的家里，陪父母看電視劇《常香玉》，意外地，看到了孔四先生。當(dāng)然是演員扮演的。一身白西服，戴巴拿馬禮帽，顯然是個紳士。劇情講的是，一個有權(quán)勢的軍官，看上了常香玉，要強娶她回府。萬般無奈之下，有人向她舉薦了孔四先生。于是，孔四先生出面牽線，請時任河南省主席的張鈁，收她做了義女。這一下，自然震住了那個強取豪奪的軍人。而香玉大師，竟也不忘這涓滴之恩，從此，年年春節(jié)，大年初一早晨，必定到孔家來，給孔四先生一家拜年。 小時候，偶爾地，奶奶會念叨幾句陳年舊事。常香玉年年春節(jié)來拜年，就是聽奶奶說的。奶奶還說，有一年，梅蘭芳先生來開封，和孔四先生照過一張合影，相片上，兩個人看上去就像是一對兄弟？梢姡姿南壬L(fēng)姿不凡，很是俊朗。這種時候，假若父母聽見了，就會很嚴肅地說：“媽，別跟孩子們說這些！蹦棠桃簿统聊。父母的表情，讓我們覺得，這是一些羞恥的、不能見人的事。 孔二先生和孔四先生，一直，沒有分家？锥壬孟駴]干幾年局長，卸任之后，回到家鄉(xiāng)，在同濟醫(yī)院里管庶務(wù)之類。弟兄二人，共有八個子女，也算是一個枝繁葉茂的大家族。雖說沒分家，但是分爨開伙？准也皇谴蟾蝗思遥沂莿(chuàng)業(yè)的一代，家風(fēng)樸實，生活不講排場，不事奢靡。特別是二房，吃飯的人總有十大幾口，但，主廚的總是二太太，也就是我尚還年輕的奶奶——把廚房交給別人，她不放心。 四奶奶出身大戶人家，娘家廣有田產(chǎn)還有買賣字號。她主持中饋的手筆格局，自然和我奶奶不太一樣。我奶奶崇尚節(jié)儉，惜物敬物。在她眼里，“拋米撒面”是要下地獄的罪孽。她不識字，卻“敬惜字紙”。小孩子習(xí)字臨帖寫壞的紙張，無論大小，她都整整齊齊歸置在一起，隨意丟棄那是對字、對圣人的不敬。她一生不挑食，卻唯獨不吃牛肉，是因為“不忍”。牛辛苦一生，結(jié)局不應(yīng)該是被宰割烹煮。每逢殺雞，她嘴里總是念念有詞：“小雞小雞你別怪，你是陽間一道菜。不怨你，不怨我，怨你主家賣給我！彼次贰⒆鹬厥澜绲闹刃颍嘈湃f物有靈。 我奶奶有一道保留菜式：假魚肚。這是一道大菜，逢年過節(jié)才上桌。食材其實很平常，就是豬肉皮，但做法特別費時，遠不是一日之功。首先是要風(fēng)干豬皮，平日里做菜，剁餡，剔下來的肉皮，隨手掛在廚房墻壁上，或是屋檐下，一春，一夏，一秋，讓它們慢慢風(fēng)干，不急不躁，不慌不忙，一條一條，積少成多。到臘月里，年根下，時辰到了，找來一只大盆，把風(fēng)干透徹卻也是渾身蒙塵的它們集合起來，燒一大鍋滾燙的堿水，倒進盆里浸泡一天一夜，就像發(fā)海參。然后就是一遍一遍地反復(fù)清洗，每一條每一塊，都要用刷子刷，用鑷子拔掉毛根。*后，處理干凈的它們，就像經(jīng)過懺悔和被赦免的靈魂一樣，新鮮而純潔。然后，切成合適的大小，控干水分，燒一鍋熱油，炸。炸到豬皮表面金黃卷曲而起泡。這是*具技術(shù)含量的一個環(huán)節(jié)，油溫幾分熱，起泡的程度，肉皮的色澤，全憑人的經(jīng)驗。接下來，是要用砂鍋吊一鍋好湯，雞湯、骨湯，都可以，把炸好的豬皮下進去，和火腿、蛋餃、面筋、玉蘭片等食材文火慢煨（有冬筍*好，但北方不是那么容易買到鮮筍）。*后，連砂鍋上桌，熱氣騰騰的什錦假魚肚就算大功告成。這菜，其實就是北方的“全家福”，福建的“佛跳墻”一類，是節(jié)慶的菜肴，有喜氣。 除夕的年夜飯，兩房人是要在一起吃的。主婦和女傭們各顯神通，而什錦假魚肚是必不可少的保留節(jié)目。當(dāng)然，做假魚肚的，一定是我奶奶。那是她所信奉的宗旨：物盡其用。從渾身蒙垢的一塊豬皮，到華麗的什錦大菜，這其中的奧秘，就是我奶奶和這世界相處的方式。 二 在故鄉(xiāng)開封，我*初的味道記憶 開封，在黃河岸邊。我在這個河邊的城市長到五歲。 非常奇怪，弟弟和我，對開封，有完全不同的記憶。他的開封，永遠是灰蒙蒙的，陰沉、壓抑。有一次他和人去一座小學(xué)校玩，回來就病了，發(fā)高燒。那學(xué)校是舊廟宇改建的，他懼怕那些古建筑，他說，他看見那裸露的屋梁上蹲著綠色的人臉。 奶奶帶著我，去那學(xué)校給他叫魂：“小今，回來吧——小今，回來吧——”還真給他叫回來了，燒退了 ....
收獲長篇小說2021春卷 作者簡介
馬伯庸：作家。人民文學(xué)獎、朱自清散文獎得主。被評為沿襲“‘五四’以來歷史文學(xué)創(chuàng)作的譜系”，致力于對“歷史可能性小說”的探索。代表作：《顯微鏡下的大明》《長安十二時辰》《古董局中局》《三國機密》《風(fēng)起隴西》《草原動物園》等。蔣韻：女，1954年生于太原，籍貫河南開封。畢業(yè)于太原師范？茖W(xué)校中文系，1979年發(fā)表處女作《我的兩個女兒》，迄今為止已發(fā)表出版長、中、短篇小說300余萬字。主要作品有：長篇小說《櫟樹的囚徒》《我的內(nèi)陸》《隱秘盛開》《人間——重述白蛇傳》（和李銳合著）《你好，安娜》，小說集《心愛的樹》《晚禱》《上世紀的愛情》《失傳的游戲》《水岸云廬》以及散文集《春天看羅丹》《悠長的邂逅》《青梅》等。曾獲魯迅文學(xué)獎、老舍文學(xué)獎、郁達夫小說獎中篇大獎、趙樹理文學(xué)獎、“小說月報”百花獎等多種獎項，長篇小說《你好，安娜》獲2019“中國好書”獎，亦有作品被譯為英、法、韓、西班牙等文字。曾任太原市文聯(lián)主席，山西省作協(xié)副主席。中國作協(xié)會員，F(xiàn)居北京。蕭耳：女，作家，資深媒體人，不錯記者。中國作家協(xié)會會員。曾為《南方周末》《書城》《信息時報》《百花洲》等多家文學(xué)期刊、時尚雜志和報紙寫專欄，在《收獲》《鐘山》《上海文學(xué)》《大家》等文學(xué)刊物上發(fā)表中、短篇小說多種。出版有長篇小說《中產(chǎn)階級看月亮》《繼續(xù)向左》；文化隨筆《櫻花亂》《錦灰堆 美人計》《小酒館之歌》《女藝術(shù)家鏡像》《20世紀60年代西方時尚符號》及電影文化隨筆《第二性元素》、文化地理隨筆《杭州往事》等。楊瀟：記者、非虛構(gòu)作家。80后，湖南人，廠礦子弟，背包客。2004年畢業(yè)于南開大學(xué)中文系，2004-2008年供職于新華社，2008-2014年任南方人物周刊特稿記者、不錯主筆，2012年中德媒體使者，2013-2014年哈佛大學(xué)尼曼學(xué)者。2014-2016年任《時尚先生Esquire》副主編，主管專題與特稿。2017年后獨立寫作，2019年起任騰訊新聞出品的谷雨非虛構(gòu)創(chuàng)作獎評委。熱愛《紐約客》和《國家地理》雜志，從2010年起周游列國，嘗試一種融合時事、思想和人文地理的敘事文體。作品兩次獲得南方周末年度傳媒致敬，三次獲騰訊華語傳媒年度盛典單項獎（含特稿寫作獎）。曾出版?zhèn)人作品集（國內(nèi)題材）《子弟》。
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