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尋味歷史:食在明朝

作者：種夢卓
出版社：萬卷出版社出版時間：2021-02-01
開本： 32開 頁數(shù)： 304
本類榜單：歷史銷量榜
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尋味歷史:食在明朝 版權(quán)信息

尋味歷史:食在明朝 本書特色

一本吃不胖的古代美食攻略 夢回明朝，體驗大明異彩紛呈的風土人情 上至大明皇宮膳食，下至黎民百姓餐桌，全景展示大明飲食文化 靈露飲、水陸珍、瑪瑙糕子湯、清風飯、五色芝……幾百種明代美食*制**指南 內(nèi)含多幅精美彩色傳世名畫

尋味歷史:食在明朝 內(nèi)容簡介

食在明朝》為“尋味歷史”中的一本，從明代典籍、小品文、小說與文人筆記當中選取關(guān)于吃的部分，按照美食的類別與特點，進行分門別類的詳細闡釋，對明代的飲食及其文化進行一個較為全面的梳理與介紹。文中有高端大氣上檔次的“明宮食事”，也有貼地氣兒的“人間滋味”，更有文人美食家的經(jīng)典著作和菜品的介紹，旨在為讀者還原一個色彩斑斕、唇齒留香的的明代飲食歷史全景圖。同時，文中配以相關(guān)內(nèi)容的古代名畫，圖文輝映，通俗易懂。

尋味歷史:食在明朝 目錄

明宮食事 / 001

皇帝的御膳食譜 / 003

宮廷特色宴會 / 011

皇宮歲時食俗 / 016

明宮飲食機構(gòu)：內(nèi)廷和外廷 / 032

文化名人，也是美食家 / 039

韓奕的精美食經(jīng)：《易牙遺意》 / 041

高濂的養(yǎng)生妙方：《雅尚齋遵生八箋》 / 071

張岱的文人私房菜：《陶庵夢憶》 / 098

人間滋味 / 109

珍饈美食　特色名饌 / 111

美酒佳釀　精茗蘊香 / 213

官宦世家的個性美食 / 244

南來北往　四方味道 / 250

奢侈風尚舶來品 / 269

價比金貴之胡椒 / 271

玉盤珍饈之燕窩 / 283

甘薯、玉米 / 286

蓬勃發(fā)展餐飲業(yè) / 289

飲品香茗新風尚 / 291

酒肆社交好去處 / 294

飯館小吃生意興 / 296


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