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久遠的味道

作者：生彥著
出版社：中國文史出版社出版時間：2021-04-01
開本： 16開 頁數(shù)： 337
本類榜單：文學銷量榜
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久遠的味道 版權信息

  • ISBN：9787520528382
  • 條形碼：9787520528382 ; 978-7-5205-2838-2
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

久遠的味道 內(nèi)容簡介

　　《久遠的味道（跨度新美文書系）》用極富煙火氣的文字記錄下東北人民的尋常吃食，一道道食物的背后，深情包含著作者對故鄉(xiāng)、對過去的樸素回憶。特別的是，作者沒有囿于單純的吃，她用味覺探尋文化，挖掘出隱藏于美食之中的人文意義。

久遠的味道 目錄

**輯 佳味
時光依然是時光的話
初識蘑菇
家桃的誘惑
山中精靈
山珍的魅力
傳說中的神仙草
記憶中的芥菜
菱角
喬木的小精靈
地下寶葫蘆
食中王者
野果中的驕子
江中奇珍
五大連池的冷水魚
垃圾堆里的珍珠
美味西瓜皮
我吃過的臭菜
泡蘿卜干
醬茄子
黃瓜紐
韭菜花
素中之葷的韭菜
我與大醬的約定
醬燜小土豆
沙漠面包
祖母與小米
咸大頭菜
腌糖醋蒜
腌芥絲
雪里蕻
難忘的甜根

第二輯 小吃
冰雪中的產(chǎn)物
北方燒烤
難忘的蝦醬
東北火鍋
食蠶
葫蘆子
大蒜的誘惑
對“哈爾濱記憶”的印象
蜜蜂的精神
蝦皮的性格
豆面卷子引發(fā)的思考
那年的大雪
馬迭爾冰棍
久遠的味道
零食替代品
丸子
十五的元宵
北方風俗食品
我家主菜
……
第三輯 土菜
展開全部

久遠的味道 節(jié)選

　　《久遠的味道（跨度新美文書系）》：　　1957年，王震將軍親率十萬轉(zhuǎn)業(yè)官兵，開發(fā)北大荒，經(jīng)過五十余年的艱苦創(chuàng)業(yè)，由原來的荒野變成六百萬畝的良田。如今的北大荒，荒野變糧倉，享有“東方**稻”“中國綠色米都”之美譽，這是幾代人的奮斗成果！　∥矣行夷慷昧吮贝蠡牡木拮，心生一種敬意。落下車窗，呼吸著黑土的原生香氣。五大連池之行，讓我了解了建三江，這是一種意外收獲！　∥宕筮B池的占地面積很大，但不包括景區(qū)，賓館、飯店遍布各處，讓人想到旅游旺季的人聲鼎沸。雖空曠，但不失緊湊。利用飯前的時間，我們游覽城市建設。主要街道有一條小的類似于商業(yè)街，里面是個體的小商鋪，出售一些五大連池的特產(chǎn)，諸如成鴨蛋、蘑菇、木耳、松子，還有頗具名氣的馬禿子豆制品、就地取材的礦泉水面膜、女士化妝品、木制品，及一些咸魚類食品。我們買了幾袋礦泉水面膜，準備晚上改善一下經(jīng)風吹皺的皮膚，結(jié)果，黑色面膜讓我們變成黑臉包公！　〉诙，我們觀賞火山噴發(fā)后的黑色熔巖區(qū)，上面架著長形木板拼裝的木板橋。聽當?shù)厝私榻B，我們了解了五大連池的基本概況。五大連池位于黑龍江西北部，黑河地區(qū)南部，屬于小興安嶺與松嫩平原的過渡地帶，是中國火山*集中區(qū)域，由十四座火山和五個堰塞湖組成。它對人類提供的科研價值，無可估量，被稱為打開的火山教科書！　』鹕綄W家劉嘉麟教授評價說：五大連池風景名勝區(qū)融山、水、巖、泉為一體，是中國火山地貌景觀*豐富、*精彩、歷史記載*詳盡、研究程度很高的*新火山區(qū)，堪稱火山博物館。以前只是聞其名，今天得見廬山真面目，讓我們激動不已！　∪蹘r周邊的溝溝坎坎長著一些不規(guī)則的怪樹，一些泛著綠苔的沼澤里生長著少量的小魚，隱約看到它們游動的身影，給寂靜的熔巖增加生動的氣息。一目望去，大面積的熔巖連綿起伏，凸起的黑色巖漿凝固后，似黑色海洋矗立的礁石，發(fā)著暗色的光。每一處有意義的景點都掛著木牌做著詳盡的記述，登上*高處，是康熙年間噴發(fā)的老黑山火山口，距今二百多年，此處為熔巖溢出的通道，似大自然的天塹，讓人震撼！　≈形，我們游興未盡，去品味具有神水之稱的冷礦泉水。這是一口手壓式機動井，接水的人很多。有些游客帶著幾個大號塑料桶，人們自覺排著隊。趁空隙，我與當?shù)乩相l(xiāng)攀談起來。據(jù)他介紹，一些外地游客聽說此水可以治療胃病，直接把水郵寄家中。五大連池冷礦泉水是火山噴發(fā)而形成的鐵質(zhì)礦泉水，是世界三大冷泉之一。它的神奇在于內(nèi)含鐵、鈣、氫等十幾種礦物質(zhì)，是可飲可浴的水，常飲對身體大有益處，尤其對神經(jīng)心腦血管、消化系統(tǒng)疾病能起到預防和治療作用，并向我們推薦了夏天去泡藥泉水，可防病治病。　　他熱情地介紹當?shù)刂禺a(chǎn)——冷水魚。按當?shù)乩相l(xiāng)指點，晚上被朋友安排去領略冷水魚的美味。　　這是當?shù)卣诘聂~餐館，名字叫礦泉漁村酒店。酒店占地面積很大，四層樓的接待空間。走進餐館，里面典雅的裝飾和中式格調(diào)與外界的景物不大匹配。有朋友關照，不大工夫，菜飯齊備，*后上的是冷水魚。白色的超大瓷盤裝得很滿，我們猜測這魚*保守重量應該在五斤左右。我們迫不及待地吃起來，它的美味讓我折服，世界居然有如此美妙的個性化食物，堪稱魚中神品。尤其是魚腹肉，潔白，細嫩，讓我們大飽口福。　　……

久遠的味道 作者簡介

　　生彥，遼寧省作家協(xié)會會員，在《芒種》《翠苑》等報刊發(fā)表文章若干，近年來致力于東北美食的寫作。

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