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圖解服務(wù)的細(xì)節(jié)112:超市的藍(lán)海戰(zhàn)略,創(chuàng)造良性贏利模式

圖解服務(wù)的細(xì)節(jié)112:超市的藍(lán)海戰(zhàn)略,創(chuàng)造良性贏利模式

出版社：東方出版社出版時間：2021-12-01
開本： 32開 頁數(shù)： 260
本類榜單：管理銷量榜
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圖解服務(wù)的細(xì)節(jié)112:超市的藍(lán)海戰(zhàn)略,創(chuàng)造良性贏利模式 版權(quán)信息

  • ISBN：9787520718424
  • 條形碼：9787520718424 ; 978-7-5207-1842-4
  • 裝幀：80g純質(zhì)紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>>

圖解服務(wù)的細(xì)節(jié)112:超市的藍(lán)海戰(zhàn)略,創(chuàng)造良性贏利模式 本書特色

適讀人群 ：零售業(yè)經(jīng)營者、創(chuàng)業(yè)者、員工，企業(yè)經(jīng)營者、員工1、自《超市的藍(lán)海戰(zhàn)略：創(chuàng)造良性贏利模式》出版以來，日本的超市（零售業(yè)）發(fā)生了一個重大變化。那便是“利潤意識”。在此之前，企業(yè)一直深陷“充滿血腥的廝殺（紅海）”，以較低的毛利率維持經(jīng)營。不過，在本書出版后，企業(yè)朝著“藍(lán)海戰(zhàn)略”的方向不斷推進(jìn)，毛利率明顯提升！矮@取利潤”應(yīng)該是世界共通的企業(yè)需求。問題在于如果不了解獲取利潤的方法，這一需求便無法實現(xiàn)。要想成功“獲取利潤”，就必須從“充滿血腥的廝殺（紅海）”中徹底脫身。中國*終也會像日本一樣，陷入“店鋪供給過！钡木置。在這種情況下，生存的唯一途徑是向“沒有競爭的世界”發(fā)起挑戰(zhàn)。注意到這一點的企業(yè)將在未來飛速發(fā)展的中國實現(xiàn)成長，取得成功。 2、“服務(wù)的細(xì)節(jié)”系列是“十三五”國家重點出版物出版規(guī)劃項目，也是東方出版社重點出版項目之一。鑒于國內(nèi)的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量與堪稱服務(wù)大國的日本有著明顯的差距，且在以擴(kuò)大內(nèi)需為主要經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向的時代，越來越需要靠服務(wù)的品質(zhì)來提升企業(yè)形象，提高利潤，所以，學(xué)習(xí)借鑒日本的服務(wù)是國內(nèi)企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。為此，在經(jīng)濟(jì)管理領(lǐng)域著名的出版商東方出版社實施了針對制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的“雙百工程”戰(zhàn)略，本套“服務(wù)的細(xì)節(jié)”叢書正是此戰(zhàn)略之下的一套出版叢書。我們的出版愿景是：“通過東方出版社雙百工程的陸續(xù)出版，哪怕我們學(xué)到日本經(jīng)驗的一半，中國產(chǎn)業(yè)實力都會大大增強(qiáng)！北咎讌矔媱澇霭100本，全部引進(jìn)日本近幾年內(nèi)出版的服務(wù)領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)圖書。目前共分4個行業(yè)，包括餐飲業(yè)、商超百貨零售業(yè)、醫(yī)療服務(wù)業(yè)、服裝業(yè)。

圖解服務(wù)的細(xì)節(jié)112:超市的藍(lán)海戰(zhàn)略,創(chuàng)造良性贏利模式 內(nèi)容簡介

“行業(yè)常識”與“企業(yè)自身的常識”，這是剝奪企業(yè)發(fā)展?jié)摿εc進(jìn)化速度的兩大關(guān)鍵因素。若過度局限于“常識”，企業(yè)將陷入成長的瓶頸，無法打破僵局。并且，只能一直在“價格（低價）競爭”中艱難求生。大家還想在“價格競爭=紅海（鮮血淋漓的爭奪）”中掙扎多久呢？企業(yè)必須擺脫“價格競爭=紅海（鮮血淋漓的爭奪）”，向“藍(lán)！边M(jìn)發(fā)。“藍(lán)！笔侵浮八{(lán)色市場海洋”、“沒有惡性競爭的領(lǐng)域”，與競爭對手開展不同性質(zhì)的競爭，采取截然不同的策略！按蛟煊髽I(yè)”是作者從事咨詢的基本原則之一。超市等零售業(yè)的“薪酬”低于其他行業(yè)，通常認(rèn)為“生產(chǎn)率較低”是其主要原因。超市若想成為“人氣企業(yè)”，就必須提高薪酬標(biāo)準(zhǔn)，為此必須提高行業(yè)的盈利能力。本書介紹了在不改變店鋪任何外在條件（現(xiàn)有運行系統(tǒng)、人員等）的前提下，實現(xiàn)毛利額增加的“藍(lán)海戰(zhàn)略”。

圖解服務(wù)的細(xì)節(jié)112:超市的藍(lán)海戰(zhàn)略,創(chuàng)造良性贏利模式 目錄


前言 讓我們在藍(lán)海中變得更贏利——您的薪資出自“毛利額”

**章 藍(lán)海性質(zhì)的“市場分析”——鎖定“中流之上”和“中流之下”，爭取“中流之中”

第二章 藍(lán)海戰(zhàn)略的“基本內(nèi)容”——“市場調(diào)研”和“目標(biāo)可視化”

第三章 藍(lán)海 “營銷戰(zhàn)略”——“以生產(chǎn)日期為標(biāo)準(zhǔn)的鮮度管理”和“零庫存”以及“單品走量能力”

第四章 藍(lán)海模式下的“爆品打造”——如果能激發(fā)顧客的情感，商品就會實現(xiàn)爆棚熱賣

第五章 藍(lán)海模式下的“現(xiàn)場培訓(xùn)”——從部門臨時工到收銀員的戰(zhàn)斗力提升方法

第六章 藍(lán)海模式下的“店長”——越是交響樂團(tuán)的名指揮越不會批評失敗

*終章 藍(lán)海模式下的“人才培養(yǎng)”方法——別再用“管理”這種說法，都改用“標(biāo)準(zhǔn)”吧


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圖解服務(wù)的細(xì)節(jié)112:超市的藍(lán)海戰(zhàn)略,創(chuàng)造良性贏利模式 節(jié)選

對于“藍(lán)！，大家是如何理解的呢？ “藍(lán)海”直譯為“藍(lán)色的海洋”，而在商業(yè)領(lǐng)域，“藍(lán)！敝傅氖恰皼]有競爭的世界”。 “藍(lán)海”的反義詞是“紅！。 顧名思義，“紅！敝傅氖恰俺錆M血腥的廝殺”。 大家是在“藍(lán)！鳖I(lǐng)域從事經(jīng)營，還是在“低價競爭”遍布的“血腥紅海”中苦苦掙扎呢？ 有的人希望今后能在“沒有競爭的世界（藍(lán)海）”中開展業(yè)務(wù)。 有的人想要擺脫“充滿血腥的廝殺（紅海）”，卻束手無策。 對于這些讀者，筆者由衷地推薦本書。 本書在日本出版之時，大型企業(yè)的寡頭壟斷格局日益加劇，地方超市和中小型企業(yè)面臨著生存危機(jī)，它們亟需一種避免與大型企業(yè)正面交鋒的戰(zhàn)略。 正當(dāng)大家都在思考怎樣才能實現(xiàn)“沒有競爭的世界”時，本書應(yīng)運而生。 現(xiàn)在，它仍然被絕大多數(shù)成長壯大于日本的超市行業(yè)（零售業(yè)）奉為“圣經(jīng)”，受到廣大讀者的青睞。 自本書出版以來，日本的超市行業(yè)（零售業(yè)）發(fā)生了一個重大變化。 那便是“利潤意識”。 在此之前，企業(yè)一直深陷“充滿血腥的廝殺（紅海）”，以較低的毛利率維持經(jīng)營。 不過，在本書出版后，企業(yè)朝著“藍(lán)海戰(zhàn)略”的方向不斷推進(jìn)，毛利率明顯提升。 筆者常說這樣一句話： “利潤只能從‘意識’中產(chǎn)生！ 要培養(yǎng)“意識”，就需要“學(xué)習(xí)”。 要開展“學(xué)習(xí)”，“教科書”必不可少。 本書就是*好的“教科書”。 “獲取利潤”應(yīng)該是世界共通的企業(yè)需求。 問題在于如果不了解獲取利潤的方法，這一需求便無法實現(xiàn)。 要想成功“獲取利潤”，就必須從“充滿血腥的廝殺（紅海）”中徹底脫身。 為了讓中國的整個零售行業(yè)抓住這個關(guān)鍵點，我們決定在中國出版本書。 在本書出版之前，日本的行業(yè)現(xiàn)狀如下： “毛利率為22%~24%！ “營業(yè)利潤率不到3%！ 而本書出版之后，通過對“藍(lán)海戰(zhàn)略”的理解與實踐，日本零售業(yè)取得了明顯成效。 “毛利率達(dá)到25%~28%！ “營業(yè)利潤率超過3%。” 據(jù)說中國零售業(yè)的毛利率比日本更低。 *大的原因估計在于遲遲無法掙脫“充滿血腥的廝殺（紅海）”。 筆者堅信，“藍(lán)海戰(zhàn)略”的思維方式若能在中國的零售行業(yè)得以普及，一定可以促進(jìn)毛利率大幅度提升，從事零售業(yè)的人們也會收獲更多的幸福。 中國*終也會像日本一樣，陷入“店鋪供給過剩”的局面。 在這種情況下，生存的唯一途徑是向“沒有競爭的世界”發(fā)起挑戰(zhàn)。 注意到這一點的企業(yè)將在未來飛速發(fā)展的中國實現(xiàn)成長，取得成功。 希望本書也能成為中國零售業(yè)的“圣經(jīng)”。

圖解服務(wù)的細(xì)節(jié)112:超市的藍(lán)海戰(zhàn)略,創(chuàng)造良性贏利模式 作者簡介

日本經(jīng)營Consultant株式會社董事長、商人net株式會社董事長經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)大臣認(rèn)證的中小企業(yè)診斷師日本kotoPOP大師協(xié)會會長1963年出生于宮崎縣。畢業(yè)于東海大學(xué)。除了為超市提供咨詢業(yè)務(wù)，還以實現(xiàn)“零售業(yè)無名英雄的企業(yè)”為目標(biāo)，致力于企劃、運營流通業(yè)教育網(wǎng)站“商人net” 每年舉辦兩屆名為“士氣和感動的盛典”的、以實現(xiàn)“超市界的甲子園”為目標(biāo)的研討會，每屆都會集結(jié)近800名參與者。另外，每年籌備兩次美國考察團(tuán)、中國考察團(tuán)，以東京、大阪、名古屋、仙臺為中心舉辦“超市實踐會”。每天更新博客“商人傳道士一日一言”，并成為日訪問量2000人以上的“業(yè)界首屈一指”的人氣博客，也是最能掀起“改革”潮的咨詢師。計劃將來在除日本外的亞洲其他國家和地區(qū)發(fā)展事業(yè)。

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