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西洋參營養(yǎng)成分及功能因子

西洋參營養(yǎng)成分及功能因子

作者：李平亞
出版社：化學(xué)工業(yè)出版社出版時間：2022-01-03
開本： 16開 頁數(shù)： 232
中 圖 價:¥134.6(6.8折) 定價  ¥198.0 登錄后可看到會員價
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西洋參營養(yǎng)成分及功能因子 版權(quán)信息

西洋參營養(yǎng)成分及功能因子 本書特色

適讀人群 ：本書既可作為相關(guān)專業(yè)學(xué)生的教學(xué)輔導(dǎo)書，也可作為相關(guān)研究領(lǐng)域科技人員的參考書！段餮髤I養(yǎng)成分及功能因子》是作者團隊多年研究的成果總結(jié)，具有原創(chuàng)性和實用性，對從事藥物研究的技術(shù)人員，具有較高指導(dǎo)意義，既能實際參考，又可啟發(fā)思路。

西洋參營養(yǎng)成分及功能因子 內(nèi)容簡介

《西洋參營養(yǎng)成分及功能因子》作者團隊對我國多個省市、美國、加拿大等地多種年生的西洋參品種進行的研究，分別對西洋參中氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類、揮發(fā)性成分、核苷酸、黃酮（異黃酮）、人參皂苷、維生素、有機酸、微量元素、甾醇類等營養(yǎng)成分及功能因子進行分析，并對其含量進行了比較研究，獲得了大量的科學(xué)數(shù)據(jù)。為科學(xué)詮釋西洋參的保健功能、生物活性及臨床功效提供了科學(xué)依據(jù)。 本書既可作為相關(guān)專業(yè)學(xué)生的教學(xué)輔導(dǎo)書，也可作為相關(guān)研究領(lǐng)域科技人員的參考書。

西洋參營養(yǎng)成分及功能因子 目錄

1 西洋參中氨基酸的含量及分析 1
2 西洋參中蛋白質(zhì)的含量及分析 19
3 西洋參中糖類的含量及分析 25
4 西洋參中揮發(fā)性成分的含量及分析 43
5 西洋參中核苷酸的含量及分析 141
6 西洋參中黃酮（異黃酮）的含量及分析 151
7 西洋參中人參皂苷的含量及分析 157
8 西洋參中維生素的含量及分析 177
9 西洋參中有機酸的含量及分析 189
10 西洋參中微量元素的含量及分析 203
11 西洋參中甾醇類的含量及分析 219
附錄 西洋參樣品的采集、加工及鑒定概述 229
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西洋參營養(yǎng)成分及功能因子 作者簡介

李平亞，教授、博導(dǎo)，多年來一直從事于天然藥物的研究與開發(fā)工作，主要科研方向及培養(yǎng)研究生目標(biāo)為“天然藥物化學(xué)成分及其生物和活性的研究”，圍繞長白山特產(chǎn)人參、西洋參等名貴藥材進行研究。 發(fā)表的論文共發(fā)表科研論文80多篇，第1，2作者40多篇。其中SCI收錄論文7篇。多發(fā)表在中草藥、藥學(xué)學(xué)報等刊物上。主持課題共計20余項。

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