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一人,一技,一生:三秦非遺守藝人.飲食篇 版權信息
- ISBN：9787545085358
- 條形碼：9787545085358 ; 978-7-5450-8535-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
一人,一技,一生:三秦非遺守藝人.飲食篇 本書特色
1.資料珍貴本套書的內(nèi)容全部來自作者團隊與非遺傳承人，傳承人的親人、朋友、徒弟，以及非遺研究專家面對面采訪獲得的**手珍貴資料，深挖傳承人內(nèi)心世界的獨白，資料獨一無二，是對陜西非遺項目的重要紀錄。 2.有溫度，有情懷本套書講述匠人故事，傳播匠人精神，題材與表達都極具陜西地域文化色彩魅力。文字通俗易懂，故事真實可感，可讀性強，給讀者展現(xiàn)了一個個有血有肉、堅守初衷的非遺傳承人形象。 3.視聽立體，圖文并茂本套書以傳統(tǒng)的紙質(zhì)出版為載體，融高清圖片、精美的紀錄片、教學視頻等為一體，借助微視頻的傳播方式記錄傳統(tǒng)非遺技藝，宣傳非遺。 4.裝幀設計精美四色印刷，裝幀設計風格雅致，整體飽含著古樸、簡潔的傳統(tǒng)風格。
一人,一技,一生:三秦非遺守藝人.飲食篇 內(nèi)容簡介
本套書分為三冊，分別是《藝術篇：戲凝百態(tài)，曲由心生》《手藝篇：器有魂魄，匠自謙恭》《飲食篇：古香古韻，淬煉心性》，共收錄68個非遺項目，76位非遺傳承人。每個項目的結構為：傳承人語錄，傳達傳承人心聲；項目背景，介紹非遺項目；匠人匠心，講述傳承人在技藝傳承、物質(zhì)及精神歸宿、外界評價等諸多方面的故事；技藝展示，記錄制作工藝，展示很好作品，賞析戲曲名段等；技藝教學，簡短的文字介紹，以二維碼形式附教學視頻。本套書圍繞傳統(tǒng)文化、技藝傳承、物質(zhì)及精神歸宿等諸多方面，展現(xiàn)令人拍案叫絕的非遺技藝，講述老匠人、老藝人們的故事，講述陜西人與陜西非遺的故事，深刻反映陜西非遺的獨特創(chuàng)造、價值理念及鮮明特色。
一人,一技,一生:三秦非遺守藝人.飲食篇 目錄
壹 五十年情系陜菜，歷半生傾心傳承
陜西官府菜制作技藝·鄭新民
貳 千年貢茶涵靈秀，歲月茶人溢癡情
紫陽毛尖傳統(tǒng)手工制作技藝·曾朝和
叁 秦嶺腳下老油坊，四代老榨百年香
長安洋峪口老油坊榨油技藝·高讓讓
肆 烹羊四十載，香溢千萬家
澄城水盆羊肉·王會斌
伍 開春立窖遵古訓，手工釀制酒醇香
戶縣龍窩酒手工釀造技藝及民俗·趙守營
陸 三原老程家，甜粽香百年
老程家粽子制作技藝·盧曉妮
柒 地道陜食大事業(yè)，一碗米皮一輩子
秦鎮(zhèn)米皮制作技藝·郭天祥
捌 妙手生花多形態(tài)，古城宴餃 一品
中華 德發(fā)長餃子制作技藝·馬順莉
玖 譽滿西北德懋恭，傳承香甜不棄根
中華 德懋恭水晶餅制作技藝·雷焰
拾 千層餅香萬口贊，弘揚傳統(tǒng)敢當先
陜西潼關肉夾饃制作技藝·梁寶萍
拾壹 從前巷尾充饑腸， 華麗登店堂
子長煎餅制作技藝·趙延東
拾貳 咬定青山幾十載，釀就果醋澤萬家
丹風柿于醋釀造技藝·靳家厚
拾叁 寧肯居陋室，也釀彩蛋香
竇斌記松花蛋制作技藝·竇山林
拾肆 永信，永信，永遠誠信
中華 賈永信臘牛羊肉制作技藝·賈群
拾伍 頑石余湯譜佳話，石烹奧妙匠心書
白火石余湯制作技藝·沈蘭品
拾陸 擷得秦巴好食材，烹出紫陽一鼎香
紫陽蒸盆子制作技藝·王小勇
拾柒 取得一壺嘉陵水，烹出罐罐茶味香
略陽罐罐茶傳統(tǒng)手工技藝·張慧芳
拾捌 太白凝好水，精釀古太醇
古太酒釀造技藝·鄧躍前
拾玖 精心烹得牛羊鮮，古城人道清盛齋
牛羊肉泡饃制作技藝·劉培慎
貳拾 四代傳承糯米香，堅持創(chuàng)新不忘本
譚家甑糕制作技藝·譚軍平
貳拾壹 白湯雪花紅油轉(zhuǎn)，金玉瓊漿傳百年
鳳翔豆花泡饃制作技藝·董連緒
貳拾貳 巧手織得銀絲絳，馬額掛面好味道
臨潼馬額手工掛面制作技藝·王忠合
貳拾叁 包子不在褶，香漫三條街
渭南時辰包子制作技藝·朱新義
貳拾肆 汲取黃河水，釀得醬菜香
潼關萬盛園醬菜制作技藝·宋崗山
展開全部
一人,一技,一生:三秦非遺守藝人.飲食篇 作者簡介
聚力傳承文化創(chuàng)意傳播有限公司董事長、陜西省旅游協(xié)會副會長兼非物質(zhì)文化遺產(chǎn)分會會長、陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng)創(chuàng)始人2017年起專注于陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護與記錄，承擔了重量、省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人搶救性記錄工程，累計進行了四十余位傳承人的數(shù)字化記錄工作，同年策劃建立中華很好傳統(tǒng)文化影像數(shù)據(jù)庫和陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng)??陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)字博物館。策劃、出品的百集非遺微紀錄片《絲路匠心》入選國家廣播電視總局2019年度“絲綢之路影視橋工程”項目庫，二十 一集微紀錄片《秦巴深處傳妙音——紫陽民歌》被收錄于國家公共文化云數(shù)字資源庫中。
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