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中國(guó)民俗旅游(第二版)

中國(guó)民俗旅游(第二版)

出版社：華中科技大學(xué)出版社出版時(shí)間：2022-09-01
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 272
本類榜單：旅游銷量榜
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中國(guó)民俗旅游(第二版) 版權(quán)信息

中國(guó)民俗旅游(第二版) 本書(shū)特色

本教材與國(guó)內(nèi)同類教材相比，具有顯著特點(diǎn)：1.立意深遠(yuǎn)。教材注重德育思政融入，以*新的文化、旅游政策為指導(dǎo)，弘揚(yáng)民俗文化正能量。教材以民俗文化為資源基礎(chǔ)，以旅游和民俗文化建設(shè)為核心，強(qiáng)調(diào)民俗文化與旅游的緊密融合，各相關(guān)內(nèi)容都突出民俗文化的價(jià)值與特色，并加以弘揚(yáng)，有利于堅(jiān)定學(xué)生的文化自信心，有助于對(duì)學(xué)生開(kāi)展課程思政教育。教材能夠讓學(xué)生做到學(xué)有所得，學(xué)以致用，終身受益。2.視角新穎。教材從民俗學(xué)和旅游學(xué)交叉的角度進(jìn)行創(chuàng)新，在論述民俗一般理論的基礎(chǔ)上，對(duì)民俗旅游資源及其開(kāi)發(fā)進(jìn)行理論探索，表現(xiàn)在每章都開(kāi)辟專節(jié)指出本章民俗事象的旅游價(jià)值及其與旅游的關(guān)系，教材*后開(kāi)辟專門(mén)章節(jié)論述民俗文化與旅游活動(dòng)的關(guān)系，并列舉相關(guān)的開(kāi)發(fā)模式和生動(dòng)案例，彰顯民俗文化的旅游價(jià)值。3.結(jié)構(gòu)完整。以“本”為本，緊扣大學(xué)本科教育教學(xué)要求，體系完整。教材各章均有明確的學(xué)習(xí)導(dǎo)引、學(xué)習(xí)重點(diǎn)、知識(shí)關(guān)聯(lián)、知識(shí)活頁(yè)、本章小結(jié)、思考與練習(xí)、案例分析，做到了理論與實(shí)踐相結(jié)合，并適當(dāng)配置插圖、表格和腳注，便于師生開(kāi)展各環(huán)節(jié)教學(xué)、內(nèi)容檢索以及知識(shí)和能力拓展。4.編排科學(xué)。以“綱”為綱，教材注重民俗學(xué)科的關(guān)聯(lián)性與內(nèi)在聯(lián)系性。民俗文化與它所涉及的各類民俗事象（如飲食、服飾、居住、節(jié)日、交通等）存在很高的關(guān)聯(lián)性，教材對(duì)此作了較為科學(xué)合理的安排和處理？傊，囿于當(dāng)前國(guó)內(nèi)民俗旅游的教材少之又少，本教材的出版已為民俗旅游學(xué)科的建設(shè)與發(fā)展做出了基礎(chǔ)性貢獻(xiàn)。

中國(guó)民俗旅游(第二版) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)是“十二五”普通高等教育本科重量規(guī)劃教材《中國(guó)民俗旅游》的再版。全書(shū)從民俗學(xué)和旅游學(xué)交叉的角度進(jìn)行編排，突出基礎(chǔ)知識(shí)與基本理論，著力探討民俗文化的旅游價(jià)值，并對(duì)民俗文化旅游及其開(kāi)發(fā)進(jìn)行理論探索，同時(shí)輔以具體案例分析，以達(dá)到理論與實(shí)踐的無(wú)縫對(duì)接。全書(shū)共分為九章，圍繞飲食、服飾、居住、交通、人生禮儀、節(jié)日、游藝等民俗及其旅游開(kāi)發(fā)安排內(nèi)容，為便利教學(xué)，每章設(shè)置學(xué)習(xí)導(dǎo)引、學(xué)習(xí)重點(diǎn)、德育目標(biāo)、知識(shí)關(guān)聯(lián)、知識(shí)活頁(yè)、本章小結(jié)、思考與練習(xí)、同步自測(cè)、案例分析、本章德育總結(jié)等相應(yīng)環(huán)節(jié)，以達(dá)到內(nèi)容與形式的完美結(jié)合。本書(shū)可作為高等院校旅游管理、民俗學(xué)、文化學(xué)、社會(huì)學(xué)等相關(guān)專業(yè)教材使用，也可作為民俗旅游研究者的參考用書(shū)，亦可作為旅游從業(yè)人員的業(yè)務(wù)讀本。

中國(guó)民俗旅游(第二版) 目錄

**章民俗旅游概述/001

**節(jié)民俗概述/002

一、民俗的概念/002

二、民俗的特征/004

三、民俗的分類/006

四、民俗的功能/008

第二節(jié)民俗旅游/010

一、民俗旅游的概念/010

二、民俗旅游的特征/011

三、民俗旅游的分類/013

四、民俗旅游的價(jià)值/014

第三節(jié)民俗旅游資源/016

一、旅游資源與民俗旅游資源的概念/016

二、民俗旅游資源的分類/018

三、民俗旅游資源的作用/019

第二章飲食民俗旅游/022
**節(jié)飲食民俗概述/023

一、飲食民俗及其影響因素/023

二、中國(guó)傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)和類型/026

三、中國(guó)民間飲食的特點(diǎn)/027

第二節(jié)中國(guó)傳統(tǒng)飲食習(xí)俗/028

一、日常食俗/028

二、節(jié)日食俗/028

三、人生禮儀食俗/031

四、宗教信仰食俗/032

五、民族特殊食俗/033





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目錄


第三節(jié)地方風(fēng)味與菜系/034

一、中國(guó)四大菜系/035

二、少數(shù)民族的風(fēng)味飲食/039

第四節(jié)茶藝民俗/044

一、飲茶的歷史與傳統(tǒng)/044

二、茶葉種類與名茶/045

三、飲茶游藝/047

四、民間茶禮/048

五、民間茶俗/049

第五節(jié)酒水民俗/052

一、酒的起源與發(fā)展/053

二、酒的種類/053

三、飲酒的習(xí)俗和情趣/056

第六節(jié)飲食民俗的旅游開(kāi)發(fā)/057

一、飲食民俗文化在旅游業(yè)中的作用/057

二、飲食民俗旅游開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀/058

三、飲食民俗旅游開(kāi)發(fā)的對(duì)策/060

第三章服飾民俗旅游/064


**節(jié)服飾民俗概述/065

一、服飾民俗的構(gòu)成及體現(xiàn)/065

二、影響服飾民俗的主要因素/066

三、服飾民俗的慣制及分類/067

第二節(jié)中國(guó)服飾民俗的發(fā)展與變化/068

一、先秦時(shí)期/069

二、秦漢時(shí)期/069

三、魏晉南北朝時(shí)期/070

四、隋唐時(shí)期/071

五、宋元時(shí)期/071

六、明清時(shí)期/072

七、民國(guó)時(shí)期/074

八、中華人民共和國(guó)成立以后/074

第三節(jié)中國(guó)豐富多彩的少數(shù)民族服飾
民俗/075

一、西北少數(shù)民族服飾民俗/075

二、西南地區(qū)的少數(shù)民族服飾民俗/077




三、東北及北部地區(qū)的少數(shù)民族服飾民俗/080

四、中東南地區(qū)少數(shù)民族民俗/082

第四節(jié)服飾民俗的旅游開(kāi)發(fā)/084

一、服飾民俗的旅游文化價(jià)值/084

二、服飾民俗旅游資源的開(kāi)發(fā)/085

三、加大服飾民俗旅游資源開(kāi)發(fā)的建議/089

第四章居住民俗旅游/092

**節(jié)居住民俗概述/093

一、民居的概念與構(gòu)成/093

二、民居的基本特征/094

第二節(jié)民居的建筑與居住/104

一、民居建筑的樣式與構(gòu)成/104

二、民居的建筑與使用/106

第三節(jié)民居的類型/109

一、按建筑材料分類/109

二、按結(jié)構(gòu)形態(tài)分類/111

三、按使用功能分類/112

四、按民族地域文化分類/113

第四節(jié)居住民俗的旅游開(kāi)發(fā)/120

一、我國(guó)民居旅游資源的特點(diǎn)/120

二、民居建筑的破壞與保護(hù)/121

三、開(kāi)發(fā)民居旅游資源的策略/122

第五章交通民俗旅游/126

**節(jié)交通民俗概述/127

一、交通民俗的起源/127

二、交通民俗的發(fā)展/127

三、交通民俗的影響因素/128

第二節(jié)陸路交通民俗/130

一、陸路交通設(shè)施/130

二、陸路交通工具/132

三、陸路交通習(xí)慣/135

第三節(jié)水路交通民俗/135

一、水道及其交通設(shè)施/136

二、水路交通工具/137




第四節(jié)交通民俗的旅游開(kāi)發(fā)/138

一、旅游交通與交通民俗的結(jié)合/139

二、交通民俗旅游資源的分類及特點(diǎn)/139

三、交通民俗旅游資源開(kāi)發(fā)的途徑/140

第六章人生禮儀民俗旅游/143

**節(jié)誕生禮/144

一、漢族誕生禮/144

二、少數(shù)民族誕生禮/147

第二節(jié)成年禮/148

一、漢族成年禮/148

二、少數(shù)民族成年禮/149

第三節(jié)婚嫁禮/150

一、漢族婚嫁禮/150

二、少數(shù)民族婚嫁禮/155

第四節(jié)壽禮/157

一、漢族壽禮/157

二、少數(shù)民族壽禮/159

第五節(jié)人生禮儀民俗的旅游應(yīng)用/159

一、人文景觀設(shè)施/160

二、民俗表演展示/161

第七章節(jié)日民俗旅游/164


**節(jié)節(jié)日民俗概述/165

一、節(jié)日的概念/165

二、節(jié)日民俗及其成因/165

三、節(jié)日民俗的特征/167

四、民俗節(jié)日的分類/169

第二節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日及習(xí)俗/172

一、春節(jié)/173

二、元宵節(jié)/175

三、清明節(jié)/176

四、端午節(jié)/177

五、七夕節(jié)/179

六、中秋節(jié)/179

七、重陽(yáng)節(jié)/180




第三節(jié)少數(shù)民族節(jié)日及習(xí)俗/181

一、西北地區(qū)少數(shù)民族的主要節(jié)日與習(xí)俗/181

二、西南地區(qū)少數(shù)民族的主要節(jié)日與習(xí)俗/184

三、東北地區(qū)少數(shù)民族的主要節(jié)日與習(xí)俗/186

四、東南地區(qū)少數(shù)民族的主要節(jié)日與習(xí)俗/188

第四節(jié)節(jié)日民俗與旅游/190

一、旅游活動(dòng)是節(jié)日民俗的重要內(nèi)容/190

二、節(jié)日民俗促進(jìn)了旅游活動(dòng)的發(fā)展/191

三、節(jié)日民俗旅游開(kāi)發(fā)中存在的問(wèn)題/191

四、節(jié)日民俗的旅游開(kāi)發(fā)策略/192

第八章游藝民俗旅游/195

**節(jié)游藝民俗概述/196

一、游藝的含義演變/196

二、游藝民俗的內(nèi)涵/196

三、游藝民俗的特征/197

四、游藝民俗的功能/199

第二節(jié)口頭文學(xué)/199

一、民間歌謠/200

二、民間故事/202

三、諺語(yǔ)、謎語(yǔ)與歇后語(yǔ)/203

第三節(jié)民間藝術(shù)/206

一、民間音樂(lè)/206

二、民間舞蹈/208

三、民間戲曲/209

四、民間工藝美術(shù)/209

第四節(jié)民間游戲娛樂(lè)/215

一、民間游戲/215

二、民間競(jìng)技/217

三、民間雜藝/218

第五節(jié)游藝民俗旅游開(kāi)發(fā)/220

一、游藝民俗旅游開(kāi)發(fā)的意義/220

二、游藝民俗旅游開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題/221

三、游藝民俗旅游開(kāi)發(fā)的思考/222

四、游藝民俗旅游開(kāi)發(fā)的具體舉措/223





第九章民俗旅游開(kāi)發(fā)/227


**節(jié)民俗旅游開(kāi)發(fā)概述/228

一、民俗旅游開(kāi)發(fā)的歷程/228

二、民俗旅游開(kāi)發(fā)的內(nèi)容/230

三、民俗旅游開(kāi)發(fā)的特點(diǎn)/232

第二節(jié)民俗旅游開(kāi)發(fā)的原則與程序/232

一、民俗旅游資源開(kāi)發(fā)的原則/233

二、民俗旅游開(kāi)發(fā)的程序/236

第三節(jié)民俗旅游開(kāi)發(fā)的模式/240

一、靜態(tài)開(kāi)發(fā)/240

二、動(dòng)態(tài)開(kāi)發(fā)/241

三、立體網(wǎng)絡(luò)式開(kāi)發(fā)/242

第四節(jié)民俗旅游開(kāi)發(fā)存在的問(wèn)題及解決
對(duì)策/244

一、民俗旅游開(kāi)發(fā)中存在的問(wèn)題/244

二、解決對(duì)策/245


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參考文獻(xiàn)/251
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中國(guó)民俗旅游(第二版) 作者簡(jiǎn)介

余永霞 女，河南大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)與旅游管理學(xué)院副教授、博士、碩士研究生導(dǎo)師。主要從事文化旅游、旅游基礎(chǔ)理論等方面的教學(xué)與科研工作。主持、參與完成國(guó)家社科基金項(xiàng)目、文旅部“萬(wàn)名旅游英才計(jì)劃”項(xiàng)目、河南省高等學(xué)校重點(diǎn)科研項(xiàng)目等10余項(xiàng)，完成教改項(xiàng)目6項(xiàng)，參著著作5部，主編教材3部，公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。 陳道山 男，河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院旅游學(xué)院副院長(zhǎng)，副教授。主要從事旅游基礎(chǔ)理論、文化遺產(chǎn)及旅游開(kāi)發(fā)研究。主持、參與完成省廳級(jí)科研項(xiàng)目15項(xiàng)，出版著作2部，主編教材6部(其中《中國(guó)民俗旅游》被列入“十二五”普通高等教育本科*規(guī)劃教材、《中外民俗》被列入“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材)，公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。對(duì)商丘古城的研究在國(guó)內(nèi)有一定影響力。

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