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品讀武漢老字號(hào)

出版社：武漢出版社出版時(shí)間：2022-11-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 310
本類榜單：管理銷量榜
中 圖 價(jià):¥92.2(7.2折) 定價(jià)  ¥128.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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品讀武漢老字號(hào) 版權(quán)信息

品讀武漢老字號(hào) 本書特色

一座城市歷史越是悠久，老字號(hào)就越多，這個(gè)城市的文化底蘊(yùn)就越是深厚。通過保護(hù)老字號(hào)的文化資源，達(dá)到保護(hù)、傳承并發(fā)揚(yáng)城市文化精神的目的。再進(jìn)一步講，通過挖掘整理老字號(hào)的文化資源，不斷拓展豐富城市的文化內(nèi)涵，增強(qiáng)城市文化軟實(shí)力，增進(jìn)市民的城市認(rèn)同感，涵養(yǎng)鄉(xiāng)土情感與家國(guó)情懷，不斷提升城市的文明水平，讓城市生活更加美好。讓城市生活更美好，這是我們保護(hù)老字號(hào)的*終目的。

品讀武漢老字號(hào) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書是由武漢市政協(xié)文史委、武漢出版集團(tuán)組織編寫的品讀書系之一種，由湖北大學(xué)周德鈞教授團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)撰寫。本書共選取被認(rèn)定為武漢市老字號(hào)38家，分別從手工業(yè)制造業(yè)類、飲食類、中藥類、生活服務(wù)類四個(gè)大類進(jìn)行展開，主要涉及這些老字號(hào)的形成、發(fā)展與認(rèn)定，商業(yè)文化的傳承，城市記憶的構(gòu)建等多方面內(nèi)容。撰寫團(tuán)隊(duì)通過對(duì)各老字號(hào)走訪考察、查閱文獻(xiàn)資料等方式，深入老字號(hào)的相關(guān)歷史文化遺產(chǎn)（文字、圖片資料及實(shí)物資料），系統(tǒng)講述它們發(fā)展興衰的歷史故事，深入解讀其商業(yè)底蘊(yùn)與文化精神。

品讀武漢老字號(hào) 目錄

**篇 精工細(xì)作見匠心：手工業(yè)制造業(yè)類老字號(hào)
汪玉霞：在世紀(jì)中穿行
精致蘇恒泰
工商兼營(yíng)曹祥泰
偉哉周恒順
國(guó)貨話“南洋”
好刀曹正興
百年亨達(dá)利
精益求精的精益
武棉的前世今生
品質(zhì)如金 老馬入和
武漢裕大華：實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)之路
香飄三鎮(zhèn)：漢汾·黃鶴樓酒業(yè)
高洪太鑼業(yè)：千錘百煉鑄精品
大興蜂業(yè)：釀出甜蜜生活
城樓寨茶：醇香馥郁溢清香
武漢國(guó)漆：百年閃光之路
第二篇 江漢風(fēng)味滿三鎮(zhèn)：飲食類老字號(hào)
懷想老大興園
風(fēng)流大中華
小品四季美
風(fēng)味蔡林記
回味謙記牛肉豆絲
古方老味老萬(wàn)成
今昔德華樓
都市小桃園
捶出鮮香張店魚面
汪集雞湯
歷久彌香揚(yáng)子江
第三篇 懸壺濟(jì)世著一方：中藥類老字號(hào)
金字招牌葉開泰
古今馬應(yīng)龍
閑話劉有余堂
集眾力以成其大：中聯(lián)藥業(yè)
第四篇 一枝一葉總關(guān)情：生活服務(wù)類老字號(hào)
布衣謙祥益
冠冕群倫盛錫福
百年品芳 品質(zhì)留芳
風(fēng)華長(zhǎng)生堂
琴韻悠長(zhǎng)波衣也
乘風(fēng)而上的漢商集團(tuán)
國(guó)貨之光：武漢中心百貨大樓
后記
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品讀武漢老字號(hào) 節(jié)選

汪玉霞：在世紀(jì)中穿行 提起汪玉霞，老武漢人大概都會(huì)想到一句歇后語(yǔ)：“汪玉霞的堿酥餅——絕酥（劫數(shù)）！薄敖^酥”意指汪玉霞的酥京果、酥糖、酥月餅、堿酥餅絕對(duì)地酥爽可口，在武漢方言中又與“劫數(shù)”諧音。于是，該歇后語(yǔ)便被用來(lái)形容人與人之間的親密關(guān)系，仿佛命里注定，糾纏不清。其實(shí)，汪玉霞與武漢市民之間因長(zhǎng)期交集而形成的那種“扯不斷”的關(guān)系，就有點(diǎn)“劫數(shù)”的味道。 創(chuàng)業(yè)傳奇 汪玉霞食品雜貨店創(chuàng)辦于清乾隆四年（1739年），距今已有兩百八十多年的歷史。當(dāng)初在漢正街燈籠巷開張時(shí)為一小店，猶如當(dāng)下遍布街頭巷尾的小賣部一樣，毫不起眼。店主人為蔡玉霞，本是安徽休寧布商汪士良家里的丫頭，后被汪收為妾室，故從夫姓。其便以名字為招牌，創(chuàng)汪玉霞食品雜貨店。初創(chuàng)之時(shí)，本小利薄，設(shè)施簡(jiǎn)陋，只賣安徽茶葉，以后生意漸大，又兼營(yíng)甜食，如藕粉、菖粉之類。汪玉霞本人享年不永，經(jīng)營(yíng)小店不數(shù)年即故去。其夫汪士良無(wú)暇打理小店，就將汪玉霞雜貨店頂租給一位山東人經(jīng)營(yíng)。直至1746年，汪士良長(zhǎng)孫汪國(guó)柱才將小店贖回自己經(jīng)營(yíng)。此間，汪玉霞雖然規(guī)模依舊，卻在漢口的正街、河街一帶小有聲譽(yù)了！巴粲裣嫉牟枞~”當(dāng)時(shí)已是遠(yuǎn)近聞名了。 汪玉霞后來(lái)成為漢口食品業(yè)的翹楚，與汪國(guó)柱的傳奇經(jīng)歷分不開。此君本非貨殖高手，然放達(dá)任情，頗接人緣，久而久之，貿(mào)遷就時(shí)，如有神助。他經(jīng)營(yíng)汪玉霞，又在九江開有油坊，兼營(yíng)桐油貿(mào)易。1781年，汪國(guó)柱販桐油滯居九江，那時(shí)白蓮教眾起事熾烈，清廷為了剿平白蓮教眾，在長(zhǎng)江中游江段封關(guān)限航，許多桐油商坐困九江，汪國(guó)柱也在其列。眼見手頭的桐油出不去，而下江的油市卻一路看漲，這可如何是好？正在萬(wàn)般無(wú)奈之際，偏偏得貴人相助。某日，老仆上街打探消息，遇九江關(guān)督隊(duì)列行過，見轎中所坐關(guān)督看著有些面熟。老仆回來(lái)后告訴汪國(guó)柱，說這關(guān)督與國(guó)柱祖父為故交。原來(lái)，當(dāng)年關(guān)督求學(xué)應(yīng)考時(shí)，囊中羞澀，汪土良曾為挹注，送關(guān)督三十兩銀子作盤纏。國(guó)柱聞之大喜，當(dāng)即攜老仆往拜關(guān)督，遞上名帖，上書“汪士良長(zhǎng)孫汪國(guó)柱拜見”。關(guān)督不忘故人，承允為汪國(guó)柱提供便利。結(jié)果在滯困九江的眾多桐油商中，汪國(guó)柱獨(dú)占先機(jī)，遂將眾商視為燙手山芋的桐油悉數(shù)收購(gòu)，連船販至滬、寧一帶，高價(jià)售出，一舉暴富。 汪國(guó)柱發(fā)跡的這段傳奇，坊間流傳甚廣。據(jù)說就此一筆，汪國(guó)柱即累資巨萬(wàn)。以汪國(guó)柱的放達(dá)豪闊，隨即開設(shè)當(dāng)鋪三十六家、衣莊七十二個(gè)、食品油號(hào)二十有八，總共開設(shè)店鋪一百三十六個(gè)。置業(yè)之巨，令人瞠目。這一切，對(duì)汪玉霞食品店究竟有何影響？汪國(guó)柱在暴富之后，雖未對(duì)汪玉霞大事更張，卻給予其相當(dāng)高的地位，用一句時(shí)下的流行語(yǔ)來(lái)形容，汪玉霞成了汪氏企業(yè)集團(tuán)的“旗艦店”。每值年關(guān)時(shí)節(jié)，汪國(guó)柱將一百三十六家店鋪的掌柜、管事召集到汪玉霞店中吃年飯，眾人按資排座，依次就位，述職話年，飲宴歡談。那時(shí)，汪玉霞店內(nèi)燈火通明，人聲鼎沸，一派歡娛喧鬧的景象。 然而世間事總是起伏不定、聚散難料。暴得大富者，不免意態(tài)張狂，汪國(guó)柱猶然。他除了廣置鋪面、大肆擴(kuò)產(chǎn)外，又在安徽休寧的南街故里大興土木，修筑高屋祠堂，耗資巨大，終至影響了汪氏企業(yè)的正常發(fā)展。到他故去時(shí)，偌大的汪氏集團(tuán)只剩下十家鋪面，分屬他的五個(gè)兒子，汪玉霞則由長(zhǎng)子汪殿之經(jīng)營(yíng)。 2－4

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