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超級水果:牛油果小史

超級水果:牛油果小史

出版社：中國工人出版社出版時間：2023-07-01
開本： 32開 頁數(shù)： 228
本類榜單：歷史銷量榜
中 圖 價:¥37.2(6.0折) 定價  ¥62.0 登錄后可看到會員價
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超級水果:牛油果小史 版權(quán)信息

  • ISBN：9787500880547
  • 條形碼：9787500880547 ; 978-7-5008-8054-7
  • 裝幀：精裝
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

超級水果:牛油果小史 本書特色

√小32開精裝，全彩印刷，裝幀精致，掌中一握，活色生香 √一部奇怪水果的百年上位史

超級水果:牛油果小史 內(nèi)容簡介

牛油果可謂是21世紀(jì)*具標(biāo)志性的食物。在不到百年的時間里，它從一種鮮為人知的地區(qū)美食蛻變成為風(fēng)靡全球的“超級水果”,穩(wěn)坐社交媒體“寵兒”寶座。 對于一種質(zhì)地奇怪、味道不甜、煮熟后會變苦的水果來說，這似乎是一個令人震驚的發(fā)展軌跡，但正是這些矛盾之處促成了牛油果的崛起——盡管它奇奇怪怪，但它脂肪豐富、營養(yǎng)密集、相當(dāng)健康。在銷售商數(shù)十年如一日的創(chuàng)造性營銷努力下，牛油果逐漸成為一種新穎而正確的食物，一個“干禧一代”生活方式的潮流標(biāo)志。 通過生動的逸事、多彩的圖片和美味的食譜，本書追溯了牛油果的百年上位史：它與更新世時期的巨型食草動物共同進化；它被墨西哥的西班牙征服者欣然接納；它走向現(xiàn)代人的餐桌，成為水果中的“超級水果”。

超級水果:牛油果小史 目錄

1　牛油果的歷史　　... 001 2　牛油果的種植　　... 067 3 銷售一種奇怪但營養(yǎng)豐富的水果　　... 127 4　牛油果的食用及其他用途　　... 159 食譜　　... 191 附錄：牛油果的種類　　... 211 延伸閱讀　　... 220 致謝　　... 228
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超級水果:牛油果小史 作者簡介

杰夫·米勒（Jeff Miller） 科羅拉多州立大學(xué)酒店管理系副教授，著有《食品研究：研究方法導(dǎo)論》等。

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