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飯店英語服務(wù)實(shí)訓(xùn)(第三版)

飯店英語服務(wù)實(shí)訓(xùn)(第三版)

作者：柯淑萍
出版社：北京大學(xué)出版社出版時(shí)間：2023-08-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 262
本類榜單：教材銷量榜
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飯店英語服務(wù)實(shí)訓(xùn)(第三版) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787301335628
  • 條形碼：9787301335628 ; 978-7-301-33562-8
  • 裝幀：平裝
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

飯店英語服務(wù)實(shí)訓(xùn)(第三版) 本書特色

本書上一版獲評(píng)“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，內(nèi)附外國(guó)專家朗讀音頻和配套拓展電子學(xué)習(xí)資源。

飯店英語服務(wù)實(shí)訓(xùn)(第三版) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書曾獲評(píng)“十二五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材。本書以崗位實(shí)訓(xùn)和服務(wù)流程為主線，內(nèi)容全面，富有時(shí)代感，具有鮮明的特色：（1）以崗位服務(wù)為模塊，具體服務(wù)為技能，服務(wù)流程為主線的編寫模式；（2）創(chuàng)建以實(shí)訓(xùn)模塊為中心的教學(xué)模式，以職業(yè)技能為中心的互動(dòng)式教學(xué)；（3）實(shí)現(xiàn)崗位實(shí)訓(xùn)“零距離”，就業(yè)“零距離”；（4）培養(yǎng)用英語進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)和創(chuàng)新工作的能力。每個(gè)技能實(shí)訓(xùn)都配備了由外籍專業(yè)人士朗讀的錄音內(nèi)容，語音純正，情境性強(qiáng)，便于讀者模仿。同時(shí)，還配備了豐富的拓展學(xué)習(xí)資料，供學(xué)有余力的同學(xué)學(xué)習(xí)。 本書面對(duì)涉外飯店從業(yè)人員、餐飲和旅游專業(yè)學(xué)生及常出入外國(guó)酒店的旅客等讀者，是一本在酒店等場(chǎng)合與外國(guó)人交流的工具書，也可以作為職業(yè)院校的教材及高星級(jí)酒店的培訓(xùn)教材使用。

飯店英語服務(wù)實(shí)訓(xùn)(第三版) 目錄

實(shí)訓(xùn)模塊一飯店業(yè)須知 Hospitality Industry ABCs
技能實(shí)訓(xùn)1飯店類型 Types of Hotels
技能實(shí)訓(xùn)2服務(wù)是什么？ What Is Service?
技能實(shí)訓(xùn)3客人類型 Different Guests
實(shí)訓(xùn)模塊二前廳服務(wù)Front Office
技能實(shí)訓(xùn)4客房預(yù)訂服務(wù) Room Reservation
技能實(shí)訓(xùn)5入住登記服務(wù) Check In
技能實(shí)訓(xùn)6禮賓服務(wù) Concierge
技能實(shí)訓(xùn)7總機(jī)服務(wù) Operator
技能實(shí)訓(xùn)8外幣兌換服務(wù) Foreign Currency Exchange
技能實(shí)訓(xùn)9結(jié)賬退房服務(wù) Check Out
技能實(shí)訓(xùn)10商務(wù)中心服務(wù) Business Center
實(shí)訓(xùn)模塊三客房服務(wù) Housekeeping
技能實(shí)訓(xùn)11打掃房間 Room Cleaning
技能實(shí)訓(xùn)12洗衣服務(wù) Laundry Service　
技能實(shí)訓(xùn)13客房送餐服務(wù) Room Service
技能實(shí)訓(xùn)14維修服務(wù) Maintenance Service
實(shí)訓(xùn)模塊四餐飲服務(wù) Food and Beverage
技能實(shí)訓(xùn)15餐臺(tái)預(yù)訂 Reservations
技能實(shí)訓(xùn)16餐廳迎客服務(wù) Receiving Diners
技能實(shí)訓(xùn)17中餐廳服務(wù) At a Chinese Restaurant
技能實(shí)訓(xùn)18西餐廳服務(wù) At a Western Restaurant
技能實(shí)訓(xùn)19早餐服務(wù) Breakfast Service
技能實(shí)訓(xùn)20酒吧服務(wù) At the Bar
技能實(shí)訓(xùn)21就餐禮儀 Table Manners
實(shí)訓(xùn)模塊五康樂中心 Recreation Center
技能實(shí)訓(xùn)22健身服務(wù) Gym Service
技能實(shí)訓(xùn)23美容美發(fā)服務(wù) Beauty & Hair Salon
技能實(shí)訓(xùn)24桑拿服務(wù) Sauna Service
技能實(shí)訓(xùn)25娛樂服務(wù) Entertainment Service
實(shí)訓(xùn)模塊六購(gòu)物服務(wù) Shopping Service
技能實(shí)訓(xùn)26旅游紀(jì)念品 Souvenir
技能實(shí)訓(xùn)27當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn) Local Specialty
實(shí)訓(xùn)模塊七會(huì)展服務(wù) Convention and Exhibition
技能實(shí)訓(xùn)28會(huì)議服務(wù) Convention Service
技能實(shí)訓(xùn)29展覽服務(wù) Exhibition Service
實(shí)訓(xùn)模塊八投訴 Complaints
技能實(shí)訓(xùn)30處理投訴 Dealing with Complaints
技能實(shí)訓(xùn)31刁鉆客人Difficult Guests
實(shí)訓(xùn)模塊九其他服務(wù) Other Services
技能實(shí)訓(xùn)32失物招領(lǐng)服務(wù) Lost and Found
技能實(shí)訓(xùn)33寄存服務(wù) Deposit Service
技能實(shí)訓(xùn)34介紹旅游信息 Tourism Information
技能實(shí)訓(xùn)35托嬰服務(wù) Babysitting Service
附錄一飯店日常用語
附錄二飯店常用告示語
參考文獻(xiàn)
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飯店英語服務(wù)實(shí)訓(xùn)(第三版) 作者簡(jiǎn)介

柯淑萍
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浙江旅游職業(yè)學(xué)院，教授，主要從事飯店英語、英語泛讀和英語視聽說等專業(yè)英語的教學(xué)工作二十余年。浙江省第二屆"教壇新秀"之一，獲"遠(yuǎn)東"獎(jiǎng)教金。教學(xué)靈活，駕馭課堂能力強(qiáng)，善于與學(xué)生溝通，近年來在各級(jí)刊物上共發(fā)表論文10余篇,參與各類課題5項(xiàng)。

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