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茶館經(jīng)營與管理

作者：陳麗敏
出版社：廣東旅游出版社出版時間：2023-07-01
開本： 16開 頁數(shù)： 154
本類榜單：管理銷量榜
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茶館經(jīng)營與管理 版權(quán)信息

茶館經(jīng)營與管理 內(nèi)容簡介

本教材對應(yīng)了中職茶藝與茶營銷專業(yè)的核心課程——茶館經(jīng)營與管理。依據(jù)目標(biāo)定位，本教材從工作任務(wù)、知識要求與技能要求三個維度對教材內(nèi)容進(jìn)行規(guī)劃與設(shè)計，以使內(nèi)容更好地與中級茶藝師的崗位要求相結(jié)合，成為學(xué)生掌握茶館日常運(yùn)營與管理能力的重要課程。

茶館經(jīng)營與管理 目錄

**章 實體店日常運(yùn)營 **節(jié) 茶師管理與激勵 01 召開班前會 02 落實茶館崗位服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 03 做好茶館人員的常規(guī)管理 04 進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn) 第二節(jié) 收銀與盤點(diǎn) 01 能提供收銀服務(wù) 02 能進(jìn)行收銀盤點(diǎn)，分析銷售情況 03 能進(jìn)行茶品及用品盤點(diǎn) 04 能做好茶品出入庫管理 第三節(jié) 茶品陳列與包裝 01 能布置陳列區(qū) 02 能定期選擇與提升茶品的包裝 第四節(jié) 顧客服務(wù)及事件處理 01 能處理顧客投訴事件 02 能帶領(lǐng)茶師做好現(xiàn)場安全管理 第五節(jié) 顧客滿意度信息處理01 能進(jìn)行顧客滿意度調(diào)查 02 能調(diào)整顧客服務(wù)技巧，提升服務(wù)質(zhì)量 第二章 網(wǎng)店運(yùn)營 **節(jié) 日常維護(hù) 01 維護(hù)網(wǎng)店平臺 02 維護(hù)微信平臺 第二節(jié) 網(wǎng)絡(luò)客服 01 網(wǎng)絡(luò)接單 02 打包發(fā)貨 03 跟蹤服務(wù) 第三章 創(chuàng)業(yè)策劃 **節(jié) 發(fā)現(xiàn)商機(jī) 第二節(jié) 茶館定位 01 能正確進(jìn)行茶館經(jīng)營的形象定位 02 能確定茶館的選址、類別和規(guī)模 03 能設(shè)計茶館茶單 第三節(jié) 創(chuàng)業(yè)計劃書
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茶館經(jīng)營與管理 作者簡介

陳麗敏，中學(xué)高級教師，廣州市骨干教師，廣州市中職學(xué)校首批“百千萬人才培養(yǎng)”職教名師，全國《中職茶藝與茶營銷專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》研制組副組長，廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校茶藝與茶營銷專業(yè)學(xué)科帶頭人，研究方向為職業(yè)教育課程與教學(xué)、專業(yè)建設(shè)。

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