歡迎光臨中圖網(wǎng) 請 | 注冊
> >
圖文中華美學(xué):酒經(jīng)

圖文中華美學(xué):酒經(jīng)

作者:(宋)朱肱
出版社:東方出版社出版時間:2023-11-01
開本: 16開 頁數(shù): 288
本類榜單:文化銷量榜
中 圖 價:¥43.1(4.9折) 定價  ¥88.0 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
運(yùn)費(fèi)6元,滿39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
溫馨提示:5折以下圖書主要為出版社尾貨,大部分為全新(有塑封/無塑封),個別圖書品相8-9成新、切口
有劃線標(biāo)記、光盤等附件不全詳細(xì)品相說明>>
本類五星書更多>

圖文中華美學(xué):酒經(jīng) 版權(quán)信息

  • ISBN:9787520730884
  • 條形碼:9787520730884 ; 978-7-5207-3088-4
  • 裝幀:精裝
  • 冊數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

圖文中華美學(xué):酒經(jīng) 本書特色

《酒經(jīng)》不僅是一部關(guān)于酒文化的專著,更是關(guān)于釀酒技術(shù)的實用說明書,也是一部中國古代造酒技藝的重要文獻(xiàn)資料。

圖文中華美學(xué):酒經(jīng) 內(nèi)容簡介

《酒經(jīng)》,又名《北山酒經(jīng)》,宋朱肱撰。全書共分三卷,共一萬五千多字。 與其他釀酒的典籍不同,《酒經(jīng)》不止對酒文化進(jìn)行概括,還對造曲、制酒方法及設(shè)備、釀制、儲存工藝環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致入微的介紹!毒平(jīng)》不僅是一部關(guān)于酒文化的專著,更是關(guān)于釀酒技術(shù)的實用說明書,也是一部中國古代造酒技藝的重要文獻(xiàn)資料。

圖文中華美學(xué):酒經(jīng) 目錄

前言 凡例 卷上 卷中 頓遞祠祭麴/ 香泉麴/ 香桂麴/ 杏仁麴/ 瑤泉麴/ 金波麴/ 滑臺麴/ 豆花麴/ 玉友麴/ 白醪麴/ 小酒麴/ 真一麴/ 蓮子麴 卷下 臥漿/ 淘米/ 煎漿/ 湯米/ 蒸醋麋/ 用麴/ 合酵/ 酴米/ 蒸甜麋/ 投釃/ 酒器/ 上槽/ 收酒/ 煮酒/ 火迫酒/ 曝酒法/ 白羊酒/ 地黃酒/ 菊花酒/ 酴醵酒/ 蒲萄酒法/ 猥酒/ 神仙酒法/ 武陵桃源酒法/ 真人變髭發(fā)方/ 妙理麴法/ 時中麴法/ 冷泉酒法 附錄一 續(xù)添麴法/ 醞造灑法 附錄二 傳記 朱肱傳 附錄三 序跋 讀《北山酒經(jīng)》/焦竑跋/胡之衍合刻《酒經(jīng)》《觴政》跋/錢謙益跋/吳翌鳳跋/鮑廷博跋
展開全部

圖文中華美學(xué):酒經(jīng) 作者簡介

朱肱(1050~1125年),字翼中,自號無求子,晚年又號大隱翁。浙江吳興人,宋代著名醫(yī)家。朱氏善醫(yī),尤精于傷寒,首創(chuàng)傷寒理論研究法,焦心皓首20載,著成《傷寒類證活人書》,是傷寒學(xué)派史上重要的醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)。另外,尚著《內(nèi)外二景圖》《酒經(jīng))等著作。 呂佳,上古器物鑒藏家、名廚與美食家,云南文房四寶保護(hù)傳承研究院研究員,滇菜品牌“泰吉小廚”創(chuàng)始人,著有《戰(zhàn)勝對手》《古人的日常生活:把玩》等。

商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服