書馨卡幫你省薪 2024個(gè)人購(gòu)書報(bào)告 2024中圖網(wǎng)年度報(bào)告
歡迎光臨中圖網(wǎng) 請(qǐng) | 注冊(cè)
> >>
中國(guó)名菜:大淮揚(yáng)風(fēng)味制作(卓越·21世紀(jì)烹飪與營(yíng)養(yǎng)系列 )

中國(guó)名菜:大淮揚(yáng)風(fēng)味制作(卓越·21世紀(jì)烹飪與營(yíng)養(yǎng)系列 )

作者：陳蘇華
出版社：復(fù)旦大學(xué)出版社出版時(shí)間：2016-09-01
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 188
本類榜單：教材銷量榜
中 圖 價(jià):¥45.2(7.8折) 定價(jià)  ¥58.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
加入購(gòu)物車 收藏
運(yùn)費(fèi)6元，滿39元免運(yùn)費(fèi)
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>

中國(guó)名菜:大淮揚(yáng)風(fēng)味制作(卓越·21世紀(jì)烹飪與營(yíng)養(yǎng)系列 ) 版權(quán)信息

中國(guó)名菜:大淮揚(yáng)風(fēng)味制作(卓越·21世紀(jì)烹飪與營(yíng)養(yǎng)系列 ) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書以項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)的為形式，進(jìn)行模塊化教學(xué)，共架設(shè)了七個(gè)項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)模塊：中國(guó)大淮揚(yáng)風(fēng)味體系概論；水產(chǎn)類菜例（上下）；畜肉類菜例；禽蛋類菜例；綜合與果蔬類菜例；山海珍品類菜例。全書凝聚了作者對(duì)名菜制作研究教學(xué)30余年的經(jīng)驗(yàn)集粹，所舉菜例凡400品，既尊重歷史名菜的原版，又大量提煉社會(huì)新品。

商品評(píng)論(0條)
暫無(wú)評(píng)論……
書友推薦
本類暢銷
返回頂部
中圖網(wǎng)
在線客服