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鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實(shí)務(wù)

鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實(shí)務(wù)

出版社：安徽科學(xué)技術(shù)出版社出版時間：2023-12-01
開本： 24cm 頁數(shù)： 156頁
中 圖 價:¥22.6(5.8折) 定價  ¥39.0 登錄后可看到會員價
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鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實(shí)務(wù) 版權(quán)信息

鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實(shí)務(wù) 本書特色

本書聚焦農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理，內(nèi)容包括主要包括無公害產(chǎn)品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證、良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）認(rèn)證、食品安全管理體系（FSMS）認(rèn)證、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證等進(jìn)行解析，將理論和案例更好地融合,通俗易懂,實(shí)用性強(qiáng)。全書內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，適于廣大農(nóng)民和農(nóng)業(yè)技術(shù)人員閱讀。

鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實(shí)務(wù) 內(nèi)容簡介

本書為“助力鄉(xiāng)村振興出版計劃·現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技與管理系列”選題之一。本書介紹了我國農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理的概況與重大意義，分別就農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度主要包括無公害產(chǎn)品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證、良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）認(rèn)證、食品安全管理體系（FSMS）認(rèn)證、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證等進(jìn)行解析。

鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實(shí)務(wù) 目錄

**章 食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證概述 1 **節(jié) 我國視頻農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證制度體系 1 第二節(jié) 我國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證種類 7 第三節(jié) 食品農(nóng)產(chǎn)品國際認(rèn)證業(yè)務(wù)介紹 13 第二章 食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的意義 16 **節(jié) 食品農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題 17 第二節(jié) 食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的意義 18 第三章 食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證流程 24 **節(jié) 確定認(rèn)證制度 24 第二節(jié) 選擇認(rèn)證機(jī)構(gòu) 24 第三節(jié) 提出認(rèn)證申請 25 第四節(jié) 簽署認(rèn)證合同 25 第五節(jié) 現(xiàn)場審核 25 第六節(jié) 不符合項(xiàng)整改 27 第七節(jié) 認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志使用 28 第八節(jié) 保持認(rèn)證要求 28 第九節(jié) 信息溝通 29 第十節(jié) 申請?jiān)僬J(rèn)證 29 第十一節(jié) 典型認(rèn)證流程圖 30 第四章 食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證體系的建立和實(shí)施 32 **節(jié) 體系建立的前提 32 第二節(jié) 體系的建立 34 第三節(jié) 體系的實(shí)施 39 第四節(jié) 體系的保持和改進(jìn) 40 第五節(jié) 體系主要文件框架 43 第五章 綠色食品認(rèn)證 46 **節(jié) 申請綠色食品認(rèn)證的條件 46 第二節(jié) 綠色食品生產(chǎn)全程質(zhì)量控制要求 47 第三節(jié) 案例分析 54 第六章 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證 56 **節(jié) 申請有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的條件 56 第二節(jié) 生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理要求 58 第三節(jié) 案例分析 64 第七章 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證 66 **節(jié) 申請良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的條件 66 第二節(jié) 生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量管理要求 68 第三節(jié) 案例分析 81 第八章 食品安全管理體系認(rèn)證 83 **節(jié) 申請視頻安全管理體系認(rèn)證的條件 83 第二節(jié) 生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量管理要求 86 第三節(jié) 案例分析 108 第九章 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證 111 **節(jié) 申請HACCP體系認(rèn)證的條件 111 第二節(jié) 生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量管理要求 116 第三節(jié) HACCP計劃（PDCA內(nèi)容） 131 第四節(jié) 持續(xù)改進(jìn) 134 第五節(jié) 案例分析 137 第十章 食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證 140 **節(jié) 食品生產(chǎn)許可證概述 140 第二節(jié) 實(shí)行食品生產(chǎn)許可的意義 141 第三節(jié) 申請視頻生產(chǎn)許可證范圍 142 第四節(jié) 申請生產(chǎn)許可證需要滿足的條件 144 第五節(jié) 企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可需要準(zhǔn)備的材料 146 第六節(jié) 食品生產(chǎn)許可證的申請流程 147 第七節(jié) 視頻生產(chǎn)許可證的其他事項(xiàng) 148 第八節(jié) 食品生產(chǎn)許可審查 149 第九節(jié) 企業(yè)核查整改的一般要求 152 附錄 153 附錄1 視頻鏈中各種視頻農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證對象 153 附錄2 認(rèn)證標(biāo)志清單 154 附錄3 資源鏈接 156
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鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證管理實(shí)務(wù) 作者簡介

夏業(yè)鮑，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院黨委副書記、副院長。主持省級科研項(xiàng)目2項(xiàng)、參與省級科研項(xiàng)目和委托科研項(xiàng)目多項(xiàng)，參與獲得省級教學(xué)成果一等獎1項(xiàng)、三等獎1項(xiàng)，參編高教管理、鄉(xiāng)村治理和食品認(rèn)證等專編著多部，發(fā)表相關(guān)科研論文20余篇，授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)，指導(dǎo)學(xué)生獲互聯(lián)網(wǎng) 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽國家級入圍獎1項(xiàng)、省級金獎3項(xiàng)、銀獎2項(xiàng)，獲全國高等農(nóng)業(yè)教育研究會優(yōu)秀論文一等獎、安徽省脫貧攻堅(jiān)理論研討征文三等獎，多次獲得優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、優(yōu)秀班主任和優(yōu)秀指導(dǎo)老師等榮譽(yù)稱號。駐村扶貧期間所在的扶貧工作隊(duì)2020年榮獲安徽省屬單位脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)集體、2021年榮獲安徽省脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)集體。 孫小強(qiáng)，中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)安徽有限公司認(rèn)證中心主任，國家注冊ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP管理體系審核員，國家注冊有機(jī)產(chǎn)品、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）檢查員，國家注冊服務(wù)審查員，BRCGS全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)審核員、GlobalGAP全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范檢查員、雨林聯(lián)盟檢查員等。擔(dān)任中國質(zhì)量認(rèn)證中心技術(shù)委員會標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證技術(shù)分委會、食品農(nóng)產(chǎn)品工作組委員，多次承擔(dān)中國質(zhì)量認(rèn)證中心內(nèi)部科技課題并取得成果。同時擔(dān)任安徽省食安辦“食安安徽”品牌評價專家，參與《食安安徽》品牌認(rèn)證評價地方標(biāo)準(zhǔn)起草。

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