水果與香草:甜蜜芬芳的植物學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN:9787559866011
- 條形碼:9787559866011 ; 978-7-5598-6601-1
- 裝幀:平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>
水果與香草:甜蜜芬芳的植物學(xué) 本書特色
水果好吃,可惜不會(huì)講故事。水果自己當(dāng)然不會(huì)講故事,可是史軍博士會(huì)講!他細(xì)細(xì)梳理了許多水果、香草的家族史、旅行史、演變史……每段歷史都是植物與人類共同生存的軌跡。跟著史軍博士,重新認(rèn)識(shí)我們身邊的植物吧! ——央視創(chuàng)造傳媒藝術(shù)總監(jiān) 王雪純 閱讀也可以很美味——史軍博士的這本著作讓我感受到“開卷可餐”。在品嘗水果時(shí),你是否知道它們特別的發(fā)展歷程與故事?餐食中常見的香草佐料源自何處?帶著這些有趣的疑問,本書以一種別樣的方式幫我們打開水果與香草的科學(xué)知識(shí)世界,也從文化、歷史、經(jīng)濟(jì)等多種角度讓我們更直觀地理解和感知人類社會(huì)中的“甜蜜與芬芳”。 ——中國(guó)計(jì)算機(jī)學(xué)會(huì)科普工委執(zhí)行委員 高慶一 初次去史軍老師家蹭飯,他正全神貫注地做一鍋紅燒肉,以至于根本沒發(fā)現(xiàn)我進(jìn)來。 我們一起去爬山,遇到能吃的、有香氣的植物和野果,史軍老師都會(huì)停下來,請(qǐng)我們嘗嘗、聞聞。 這位植物學(xué)家對(duì)美食、對(duì)水果、對(duì)生活的熱愛,絕不會(huì)輸給我這個(gè)美食博主。 這本寫水果與香草的書中,處處透著史軍老師對(duì)美食、對(duì)生活的熱愛。讀者可以輕松愉悅地學(xué)習(xí)到植物學(xué)、歷史、經(jīng)濟(jì)等知識(shí),也能體會(huì)到我們看似平凡的日常,其實(shí)有很多趣味在等待你體味。 ——@美食家大雄
水果與香草:甜蜜芬芳的植物學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書是一本角度十分有趣的植物學(xué)大眾科普讀物?v觀人類的飲食史,水果和香草一直是餐桌上不可或缺的重要組成部分。植物學(xué)博士史軍埋首學(xué)術(shù)文獻(xiàn),梳理水果和香草的栽種歷史和傳播途徑,解答香氣和味道的秘密,做圖鑒解說甚至合適的烹飪方法,從植物學(xué)、人文、地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等多個(gè)維度講述車?yán)遄、草莓、鳳梨、牛油果、可樂果、羅勒、胡椒、橄欖、姜、啤酒花等常見或不常見的水果與香草植物學(xué)方面的有趣知識(shí),不僅體現(xiàn)了做學(xué)問的嚴(yán)謹(jǐn),而且充分展示了人類對(duì)生活的本能熱愛。
水果與香草:甜蜜芬芳的植物學(xué) 目錄
水果與香草:甜蜜芬芳的植物學(xué) 相關(guān)資料
1.揭秘28種水果、13種香草與人類的故事,共同奔赴一場(chǎng)香甜盛宴! 一本角度十分有趣的植物學(xué)大眾科普讀物——不同的水果和香草是怎么出現(xiàn)的?它們來自哪里,又是怎樣以豐富的面貌出現(xiàn)在我們的餐桌上?從古至今,它們是怎樣傳播到世界各個(gè)角落,影響著我們的生活……本書梳理了水果和香草的栽種歷史和傳播途徑,解答香氣和甜美味道的秘密,講述了常見的水果與香草植物學(xué)方面的有趣知識(shí)和一段段迷人的故事。 2.輕松好讀:講述水果與香草的前世今生 作者將各方面知識(shí)信手拈來,愉快地帶領(lǐng)讀者深度暢游熟悉又陌生的水果、香草世界。 3.“特別好吃”的植物學(xué)科普書——你應(yīng)當(dāng)了解的水果、香草營(yíng)養(yǎng)知識(shí)! 縱觀人類的飲食史,水果和香草一直是餐桌上不可或缺的重要元素。本書解說常見水果與香草的食用價(jià)值及烹飪方法,充分展示了人類對(duì)生活的本能熱愛。 4.全彩唯美手繪——生動(dòng)可愛的水果、香草們,清新感撲面而來,滿滿治愈!
水果與香草:甜蜜芬芳的植物學(xué) 作者簡(jiǎn)介
植物學(xué)博士,中國(guó)植物學(xué)會(huì)蘭花分會(huì)理事,中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員,中國(guó)植物學(xué)會(huì)科學(xué)傳播工作委員會(huì)成員。畢業(yè)于中國(guó)科學(xué)院植物研究所,主要研究方向?yàn)樘m科植物繁殖與保護(hù)。新浪微博@植物人史軍 擁有500余萬(wàn)粉絲。 著有《植物塑造的人類史》《水果史話》《蔬菜史話》《植物學(xué)家的鍋略大于銀河系》等。曾擔(dān)任《影響世界的中國(guó)植物》《水果傳》《風(fēng)味人間》等多部紀(jì)錄片的科學(xué)顧問。
- >
伊索寓言-世界文學(xué)名著典藏-全譯本
- >
月亮虎
- >
中國(guó)歷史的瞬間
- >
中國(guó)人在烏蘇里邊疆區(qū):歷史與人類學(xué)概述
- >
推拿
- >
煙與鏡
- >
經(jīng)典常談
- >
有舍有得是人生