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黔茶加工技術(shù)(高等職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材)

黔茶加工技術(shù)(高等職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材)

作者：付貴生
出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社出版時(shí)間：2024-01-01
開(kāi)本： 其他 頁(yè)數(shù)： 184
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黔茶加工技術(shù)(高等職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材) 版權(quán)信息

黔茶加工技術(shù)(高等職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《黔茶加工技術(shù)》是針對(duì)貴州茶葉加工發(fā)展的需求，依據(jù)高等職業(yè)院校茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)的特色教材。本教材立足貴州茶葉生產(chǎn)的實(shí)際情況，全面介紹了貴州茶的發(fā)展歷史、茶葉加工通用理論及貴州特色茶加工技術(shù)，緊貼貴州茶葉生產(chǎn)加工實(shí)際 。在加工技術(shù)方面重點(diǎn)圍繞貴州茶與其他地區(qū)茶的差異進(jìn)行闡述，特別對(duì)貴州研發(fā)生產(chǎn)的特色茶加工、茶葉安全性進(jìn)行了重點(diǎn)介紹。 本教材共分為七章，具體包括緒論、茶葉加工基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉加工初制技術(shù)、茶葉加工精制技術(shù)、茶葉再加工技術(shù)、貴州地方特色茶加工技術(shù)、茶葉質(zhì)量與安全，適用于職業(yè)院校三年制茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)等專(zhuān)業(yè)學(xué)生和茶葉生產(chǎn)人員學(xué)習(xí)使用，也可作為新型職業(yè)茶農(nóng) 的培訓(xùn)教材。

黔茶加工技術(shù)(高等職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材) 目錄

第1章緒論 第1節(jié) 黔茶的歷史 第二節(jié) 黔茶的現(xiàn)狀 第三節(jié) 黔茶的發(fā)展前景 第四節(jié) 本書(shū)學(xué)習(xí)目標(biāo)、內(nèi)容及學(xué)習(xí)方法 第二章 茶葉加工基礎(chǔ)知識(shí) 第1節(jié) 茶葉分類(lèi) 第二節(jié) 茶鮮葉 第三節(jié) 茶葉初制基礎(chǔ)知識(shí) 第三章 茶葉加工初制技術(shù) 第1節(jié) 綠茶加工 第二節(jié) 黃茶加工 第三節(jié) 黑茶加工 第四節(jié) 白茶加工 第五節(jié) 青茶加工 第六節(jié) 紅茶加工 第四章 茶葉加工精制技術(shù) 第1節(jié) 茶葉精制概述 第二節(jié) 茶葉精制方法 第三節(jié) 毛茶的處理 第四節(jié) 精制技術(shù) 第五章 茶葉再加工技術(shù) 第1節(jié) 花茶加工技術(shù) 第二節(jié) 磚茶（蒸壓茶）加工技術(shù) 第三節(jié) 代用茶加工技術(shù) 第六章 貴州地方特色茶加工技術(shù) 第1節(jié) 卷曲形綠茶 第二節(jié) 扁形綠茶 第三節(jié) 特色綠茶 第四節(jié) 名優(yōu)紅茶 第五節(jié) 其他特色茶 第七章 茶葉質(zhì)量與安全 第1節(jié) 茶葉質(zhì)量與安全概述 第二節(jié) 茶葉理化檢測(cè) 參考文獻(xiàn)
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黔茶加工技術(shù)(高等職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材) 作者簡(jiǎn)介

付貴生，畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)，曾任安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)，現(xiàn)任安順市民族中等職業(yè)學(xué)校黨委書(shū)記、校長(zhǎng)，多年從事茶學(xué)教學(xué)和研究工作。

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