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山榮醬道

作者：周山榮
出版社：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)出版社出版時(shí)間：2024-04-01
開本： 16開 頁數(shù)： 369
本類榜單：文化銷量榜
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山榮醬道 版權(quán)信息

  • ISBN：9787519612894
  • 條形碼：9787519612894 ; 978-7-5196-1289-4
  • 裝幀：平裝-膠訂
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

山榮醬道 本書特色

中國白酒科普作家、資深茅臺(tái)醬酒專家周山榮，長期從事白酒文化研究與寫作，他想降低醬酒的信息壁壘，增強(qiáng)醬酒的透明度，構(gòu)建醬酒的科普認(rèn)知體系，讓大眾擺脫“啞巴醬酒”，真正了解，認(rèn)知醬酒，希望你愛上醬酒。

山榮醬道 內(nèi)容簡介

《山榮醬道》是《山榮說透醬酒》的“升級(jí)版”。從作者公開發(fā)表的上百篇醬酒文章中精選而成。全書共分為18個(gè)章節(jié)，從產(chǎn)區(qū)、博弈、傳統(tǒng)、工藝、品位、品牌、品質(zhì)、營銷、品評(píng)、數(shù)據(jù)、認(rèn)知、文化、禮儀、美學(xué)、工匠、酒史、滋味等角度論說“醬香之道”，專門寫給那些想更了解醬酒，并且已經(jīng)深切地認(rèn)識(shí)到喝醬酒是遠(yuǎn)比學(xué)習(xí)醬酒更有趣的人。

山榮醬道 目錄

01產(chǎn)區(qū)之道 這里講究拿“風(fēng)水”釀醬酒/002 迫在眉睫，醬酒核心產(chǎn)區(qū)的標(biāo)識(shí)構(gòu)建/005 茅臺(tái)鎮(zhèn)從此不再是醬酒的核心產(chǎn)區(qū)了嗎/008 步步探索，醬酒產(chǎn)區(qū)格局生變/011 為什么75平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)愈發(fā)稀缺/014 關(guān)于“核心產(chǎn)區(qū)”/017 02博弈之道 這是寫給投資者的一篇文章/022 川黔白酒之爭，讓子彈飛一會(huì)兒/028 茅臺(tái)鎮(zhèn)的“奇葩”節(jié)日，一個(gè)祭水，一個(gè)祭酒/032 03傳統(tǒng)之道 品質(zhì)高于生命/036 敲響“黑心酒”的喪鐘/039 三分鐘看懂酒精“竄酒”/042 茅臺(tái)鎮(zhèn)上竄酒、虛假年份酒一旦泛濫，誰的損失*大/045 04工藝之道 茅臺(tái)有一份苦差事叫“今天耖沙啦”/050 “輪次”酒/054 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)要讓酒醅自由呼吸/057 五分鐘搞懂“上甑摘酒”/060 茅臺(tái)醬香酒的六處魔鬼細(xì)節(jié)/064 05品位之道 是什么讓仁懷尷尬了/070 茅臺(tái)人的酒桌上沒有幾個(gè)下酒菜這酒算白喝了/075 去茅臺(tái)鎮(zhèn)，這幾道菜搭配醬酒才叫招待/078 酒都仁懷，你太懂中國酒鬼了/082 拼命給自己“加戲”的仁懷/087 06品牌之道 今天不擴(kuò)產(chǎn)的釣魚臺(tái)就是曾經(jīng)的茅臺(tái)/092 是“宋代官窖”不是“宋代官窯”/094 任大胡子和“大師手釀”你學(xué)也學(xué)不會(huì)/097 茅臺(tái)鎮(zhèn)上的新營銷：塑造老板IP/099 昨天，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)一條廣告語火了/104 賣酒人千萬不要讀酣客老王的《重做》/108 07品質(zhì)之道 請(qǐng)問，茅臺(tái)鎮(zhèn)這樣的酒你敢喝嗎/112 你喝的那杯酒品質(zhì)到底怎么樣，請(qǐng)看這份檢測(cè)報(bào)告/115 茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的甜是自然“甜”/118 這些催熟的醬酒再便宜也不要買/121 全中國的白酒只有三種/124 08營銷之道 不喊口號(hào)，茅臺(tái)鎮(zhèn)還做什么營銷/128 我看不慣茅臺(tái)鎮(zhèn)的廣告很久了/131 賣酒遠(yuǎn)比吹酒“牛皮”難/134 茅臺(tái)鎮(zhèn)低價(jià)酒你沒賣過，你不懂/137 09品評(píng)之道 99%茅臺(tái)鎮(zhèn)人竟然不懂酒/142 白酒品評(píng)，茅臺(tái)酒“欠”中國白酒的一筆賬/146 那些你喜歡的名酒竟然是“設(shè)計(jì)”出來的/150 會(huì)品酒能預(yù)防老年癡呆嗎/152 一名優(yōu)秀的“品酒師”/155 當(dāng)你喝醬酒的時(shí)候請(qǐng)不要只相信你的舌尖/157 品酒與喝酒/160 10數(shù)據(jù)之道 醬酒瘋漲，“風(fēng)口上的豬”與你何干/164 醬酒熱到底還能熱多久/167 醬酒這么火，基酒在哪里/171 11認(rèn)知之道 “五個(gè)講究”決定了一杯醬酒究竟是“魚翅”還是“粉絲”/176 要喝頂級(jí)醬酒，除非自己動(dòng)手/179 不盲從，聽真話，喝好酒/183 除了茅臺(tái)，別的醬酒也可以玩老酒嗎/187 說透醬香年份酒/192 12文化之道 看完茅臺(tái)鎮(zhèn)人吹酒牛皮的套路不準(zhǔn)笑、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)/198 茅臺(tái)鎮(zhèn)上如何吹“酒牛皮”，教你四招/202 好酒，該如何正確表達(dá)你的“好”/206 釀好醬酒，少談文化/211 13禮儀之道 茅臺(tái)鎮(zhèn)賣酒人都這樣喝酒/216 中年男人喝酒的二十一種心態(tài)/219 14美學(xué)之道 醬酒之美/224 醬酒品嘗之四關(guān)/228 醬香太美，酒鬼莫來/231 醬酒釀造之美/234 喝醬酒的都是*懂美的人/237 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)不缺高級(jí)，但缺高級(jí)感/241 所謂高級(jí)感/244 15工匠之道 寫給初入賣酒行當(dāng)?shù)闹秲旱囊环庑?248 在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)做個(gè)工匠也挺好/251 “211”“雙一流”畢業(yè)生在茅臺(tái)當(dāng)工人，出路前途在哪里/254 茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的“天”變了/258 茅臺(tái)鎮(zhèn)就是個(gè)“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”/261 “三無”和“三有”/264 在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，他是怎么成為你的老板的/268 16酒史之道 你一定不知道古人有多么愛酒/274 歷史上瘋狂喝酒的那些人/277 酒鬼的境界/280 怎么戒酒才有范兒/282 等我以后富貴了，再還你的酒錢/284 關(guān)于白酒，這個(gè)“懸案”你不得不知/286 喝酒喝出花樣來/288 17滋味之道 茅臺(tái)鎮(zhèn)的正確打開方式/292 “唱”不出來的酒都不是好品牌/295 酒桌上沒有臺(tái)詞，你讓演員怎么演/297 茅臺(tái)雞尾酒，看完你才懂/299 我就是喜歡清淡、柔和的醬酒/302 在成為億萬富翁之前你該喝什么酒/304 茶農(nóng)與酒老板的核心競爭力/306 借葡萄酒醒酒器，喝陳年茅臺(tái)酒/308 關(guān)于“色澤”/310 名酒的道具竟然是這個(gè)/312 挑選一點(diǎn)酒存起來是一個(gè)中年男人會(huì)生活的體現(xiàn)/314 當(dāng)下*值得挑選的酒/316 有煙火氣的白酒更性感/318 沒有人能夠抵御酒香的誘惑/320 注意！這才是競爭力/322 AI將取代人類50%的工作，但這些它取代不了/324 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)上，誰說他和茅臺(tái)酒不同，又有誰是例外/327 茅臺(tái)鎮(zhèn)，需要一只試酒杯/329 如何“一個(gè)人都喝醉了”/331 這樣的醬酒才是懂酒人的心頭好/333 茅臺(tái)*神奇的食物，酒糟雞蛋/335 在茅臺(tái)鎮(zhèn)，你為什么喝不到正宗醬酒/337 醬酒只有兩種，“自己喝的酒”“別人喝的酒”/340 喝過好的酒之后，你就不再想將就/343 為什么你喝的那些醬酒越來越黃了呢/346 美酒進(jìn)入嘴巴之前，都要經(jīng)歷一雙雙腳的洗禮嗎/349 喝個(gè)酒，裝個(gè)文藝范，這年頭都是需要實(shí)力的/351 不是“賣豬崽”的生意，而是“養(yǎng)姑娘”的事業(yè)/353 18論說之道 川南黔北酒俗諺語及其文化意蘊(yùn)探尋/358 未來10年中國白酒看醬香茅臺(tái)鎮(zhèn)怎么辦/365
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山榮醬道 作者簡介

周山榮，資深醬香型白酒專家。貴州仁懷人，別名“周要火”。持續(xù)研究貴州茅臺(tái)酒、醬香型白酒20年，代表作品有《茅臺(tái)酒文化筆記》《人文茅臺(tái)》《聊聊醬酒》《山榮說透醬酒》等，累計(jì)200余萬字。長期致力于“讓全世界愛上中國醬酒”，以“山榮說酒”聞名行業(yè)，被譽(yù)為“中國醬酒愚公”“醬酒產(chǎn)業(yè)活地圖”。 周山榮系國家一級(jí)品酒師、貴州省白酒特邀評(píng)委、中國釀酒大師呂云懷入室弟子。曾任貴州省仁懷市人民政府經(jīng)濟(jì)研究室主任、仁懷市文聯(lián)主席，兼任仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)、遵義市酒業(yè)協(xié)會(huì)、貴州省白酒企業(yè)商會(huì)、貴州省酒文化研究會(huì)副秘書長等職。

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