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餐飲空間設(shè)計(jì)(高等職業(yè)教育藝術(shù)設(shè)計(jì)類新形態(tài)項(xiàng)目化教材)

餐飲空間設(shè)計(jì)(高等職業(yè)教育藝術(shù)設(shè)計(jì)類新形態(tài)項(xiàng)目化教材)

出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社出版時(shí)間：2024-06-01
開本： 大16開 頁(yè)數(shù)： 150
本類榜單：教材銷量榜
中 圖 價(jià):¥36.5(6.3折) 定價(jià)  ¥58.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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餐飲空間設(shè)計(jì)(高等職業(yè)教育藝術(shù)設(shè)計(jì)類新形態(tài)項(xiàng)目化教材) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787518447060
  • 條形碼：9787518447060 ; 978-7-5184-4706-0
  • 裝幀：平裝-膠訂
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：>

餐飲空間設(shè)計(jì)(高等職業(yè)教育藝術(shù)設(shè)計(jì)類新形態(tài)項(xiàng)目化教材) 本書特色

《餐飲空間設(shè)計(jì)》是提升餐廳競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。通過合理設(shè)計(jì)，可以給顧客帶來舒適的用餐體驗(yàn)，從而吸引更多的顧客，提高餐飲空間的盈利能力。因此，餐飲設(shè)計(jì)師應(yīng)當(dāng)重視餐飲空間設(shè)計(jì)，不斷提升自身的設(shè)計(jì)水平，以應(yīng)對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

餐飲空間設(shè)計(jì)(高等職業(yè)教育藝術(shù)設(shè)計(jì)類新形態(tài)項(xiàng)目化教材) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《餐飲空間設(shè)計(jì)》詳細(xì)的介紹了餐飲空間設(shè)計(jì)理念、設(shè)計(jì)布局，從而深入剖析餐飲空間中燈光設(shè)計(jì)、軟裝設(shè)計(jì)方式，其中針對(duì)國(guó)內(nèi)近幾年流行的室外餐飲設(shè)施,以及餐飲空間的布局、照明、色彩、材料、藝術(shù)設(shè)計(jì)進(jìn)行了細(xì)致的解析！恫惋嬁臻g設(shè)計(jì)》精選國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的餐飲空間設(shè)計(jì)案例，通過設(shè)計(jì)圖紙、實(shí)景圖、效果圖詳細(xì)的介紹了每一項(xiàng)餐飲空間的設(shè)計(jì)理念，以及設(shè)計(jì)方法。本書可作為高等院校與高職高專建筑設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)的教學(xué)用書或輔助資料，也可以作為新入職餐飲空間設(shè)計(jì)師以及餐飲空間投資者的學(xué)習(xí)參考資料。
《餐飲空間設(shè)計(jì)》附帶全套PPT課件與餐飲空間設(shè)計(jì)案例資料，手機(jī)掃碼下載使用、觀看。

餐飲空間設(shè)計(jì)(高等職業(yè)教育藝術(shù)設(shè)計(jì)類新形態(tài)項(xiàng)目化教材) 目錄

1 餐飲空間設(shè)計(jì)概述
1 1 餐飲空間設(shè)計(jì)含義
1 2 餐飲業(yè)發(fā)展
1 3 實(shí)景案例工程項(xiàng)目
課后練習(xí)
2 餐飲空間設(shè)計(jì)布局
2 1 餐飲空間分類
2 2 餐飲空間功能分區(qū)
2 3 就餐空間與家具設(shè)計(jì)
2 4 餐飲空間設(shè)計(jì)要素
2 5 紅色主題餐飲空間設(shè)計(jì)布局項(xiàng)目
課后練習(xí)
3 餐飲空間功能設(shè)計(jì)
3 1 外賣門廳設(shè)計(jì)
3 2 就餐區(qū)設(shè)計(jì)
3 3 陳設(shè)設(shè)計(jì)
3 4 尺寸設(shè)計(jì)
3 5 動(dòng)線設(shè)計(jì)
3 6 趣味性快餐廳功能設(shè)計(jì)項(xiàng)目
課后練習(xí)
4 餐飲外賣設(shè)施設(shè)計(jì)
4 1 室內(nèi)外賣設(shè)施
4 2 室外外賣設(shè)施
4 3 哥特式餐飲空間設(shè)計(jì)項(xiàng)目
課后練習(xí) 5 餐飲空間色彩軟裝設(shè)計(jì)
5 1 色彩設(shè)計(jì)基礎(chǔ)
5 2 色彩設(shè)計(jì)基本原則
5 3 餐飲軟裝空間
5 4 餐飲空間軟裝設(shè)計(jì)
5 5 餐飲空間色彩軟裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目
課后練習(xí)
6 餐飲空間照明設(shè)計(jì)
6 1 照明設(shè)計(jì)基礎(chǔ)
6 2 照明類型
6 4 照明特點(diǎn)
6 5 自選茶餐廳設(shè)計(jì)項(xiàng)目
課后練習(xí)
7 餐飲空間設(shè)計(jì)與營(yíng)銷
7 1 設(shè)計(jì)調(diào)研
7 2 營(yíng)銷策略
7 3 經(jīng)營(yíng)類別
7 4 企業(yè)員工開放餐廳設(shè)計(jì)項(xiàng)目
課后練習(xí)
參考文獻(xiàn)
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餐飲空間設(shè)計(jì)(高等職業(yè)教育藝術(shù)設(shè)計(jì)類新形態(tài)項(xiàng)目化教材) 作者簡(jiǎn)介

池詩(shī)偉，1978年5月1日出生于福建福州，深圳信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)主任，從事環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)教學(xué)和管理工作21年。是深圳市室內(nèi)設(shè)計(jì)師高級(jí)職稱評(píng)委會(huì)成員、廣東省設(shè)計(jì)師聯(lián)盟常務(wù)理事、中國(guó)室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)設(shè)計(jì)教育專家?guī)斐蓡T、嶺南工匠。本人參加教育工作以來，完成教科研課題25項(xiàng)、參加和指導(dǎo)學(xué)生競(jìng)賽獲獎(jiǎng)26項(xiàng)、發(fā)表論文15篇、主編教材3部。

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