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魚宴:人類生存進(jìn)化史:how the sea fed civilization 版權(quán)信息
- ISBN：9787523605721
- 條形碼：9787523605721 ; 978-7-5236-0572-1
- 裝幀：一般純質(zhì)紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：
魚宴:人類生存進(jìn)化史:how the sea fed civilization 本書特色
國(guó)家地理學(xué)會(huì)、《大英百科全書》《微軟電子百科全書》專業(yè)顧問(wèn)全新力作，帶你奔赴一場(chǎng)鮮活生動(dòng)的文明盛宴。 沒(méi)有魚干就沒(méi)有金字塔？沒(méi)有洞里薩湖的水上人家及鯰魚，吳哥窟就建不成？細(xì)數(shù)200萬(wàn)年以來(lái)，人類“因魚而起”的文明變遷、經(jīng)濟(jì)發(fā)展與帝國(guó)興衰。 一部涵蓋全球各文明的漁業(yè)全史。你餐桌上的每一道海鮮，都是人類生存的見(jiàn)證者。89張珍貴插圖，看“吃魚”如何改變世界。
魚宴:人類生存進(jìn)化史:how the sea fed civilization 內(nèi)容簡(jiǎn)介
史前人類開始種植糧食之前，主要通過(guò)三種辦法獲取食物：狩獵、采集和捕魚。如今，狩獵和采集不再具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，取而代之的是馴化動(dòng)植物的農(nóng)牧業(yè)。但是作為人類從野外獲取食物的主要方式之一，漁業(yè)已經(jīng)發(fā)展成一個(gè)世界性產(chǎn)業(yè)，且現(xiàn)代人對(duì)漁業(yè)的依賴可謂史無(wú)前例。本書作者、著名考古學(xué)家布賴恩·費(fèi)根認(rèn)為，漁業(yè)對(duì)于人類文明的重要性可與農(nóng)業(yè)媲美，它持續(xù)地給人類提供了足夠的糧食，使城市和國(guó)家得以發(fā)展，只是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的形式與農(nóng)業(yè)不同。農(nóng)業(yè)講求穩(wěn)定，而漁業(yè)需要遠(yuǎn)行、貿(mào)易和遷移，需要不斷尋找更豐富的新漁場(chǎng)。以船舶為中心的漁業(yè)技術(shù)不斷發(fā)展，推動(dòng)了人們的海洋探險(xiǎn)之旅；魚類在曬干、腌制后重量輕、營(yíng)養(yǎng)豐富、易保存，對(duì)于商人、旅行者和遠(yuǎn)征軍來(lái)說(shuō)是一種理想的食物。這些都有別于農(nóng)業(yè)的特征。
魚宴:人類生存進(jìn)化史:how the sea fed civilization 目錄
**卷伺機(jī)而動(dòng)的捕魚先祖
第 1 章 魚骨告訴你，人類起源與進(jìn)化的秘密
人類祖先覓食指南
藏在骨制矛頭中的演化奇跡
第 2 章 史前人類生存策略
捕魚奇談：給魚撓癢癢
獨(dú)木舟時(shí)代的跨海探險(xiǎn)
魚叉與投擲棒：獵魚人擁有了“武器”
第 3 章 “**個(gè)吃貝類的人”
消失的陸地：揭開貝冢之謎
人類能在多種環(huán)境生存，貝類是ZUI大功臣？
第 4 章 度過(guò)后冰期時(shí)代
發(fā)酵魚：獨(dú)特的食物保存法帶來(lái)飲食新風(fēng)味
波羅的海上的漁獵史詩(shī)
鐵門峽的巨鱘傳說(shuō)
第 5 章 日本繩文人征服海洋
烹飪藝術(shù)與季節(jié)性生存策略
繩文人是北美大陸的首批定居者？
第 6 章 美洲首批定居者的生存之旅
追蹤遠(yuǎn)古獵人的遷徙足跡
揭秘人類南遷之謎
第 7 章 海獅皮艇上的美國(guó)西北部漁民
阿留申人的海上經(jīng)濟(jì)與文化
社群聯(lián)盟：社會(huì)等級(jí)劃分初露端倪
第 8 章 航海奇跡與海上帝國(guó)
傳說(shuō)中的隱秘天堂
如何對(duì)抗自然之力？
貿(mào)易控制與權(quán)力游戲
第 9 章 在疾病與戰(zhàn)爭(zhēng)中求生
隨海平面波動(dòng)的卡盧薩人
鯊魚獵人與失落的文明
第 10 章“大魚來(lái)了！”
航行在大洋洲與太平洋諸島之間
遠(yuǎn)航“中轉(zhuǎn)站”--塔希提島
養(yǎng)魚“巨”戶：夏威夷島民
第二卷從沉默到改變世界
第 11 章 沒(méi)有魚干就沒(méi)有金字塔？
尼羅河盛宴
魚類成為商品
吉薩金字塔工人的食糧
第 12 章 在地中海捕魚
漁業(yè)大豐收
誰(shuí)把海鮮變成了佳肴？
屠殺金槍魚
咸魚腌制工場(chǎng)
第 13 章 羅馬人的“養(yǎng)魚”文化
鰻魚帝國(guó)：探索水下農(nóng)場(chǎng)
豪門魚塘和魚癡
第 14 章 食魚族與紅海經(jīng)濟(jì)
紅海奇遇
繞過(guò)“香料之角”，南下阿扎尼亞
第 15 章 厄立特里亞海：越過(guò)世界邊緣
蘇美爾文明的搖籃
“與來(lái)自河流深處的大蛇碰個(gè)正著”
第 16 章 東方漁業(yè) “黃金時(shí)代”
馬可·波羅眼中的中國(guó)魚市
東南亞海上貿(mào)易與帝國(guó)興衰
第 17 章 鳀魚與印加文明
南美早期漁業(yè)社區(qū)--霧中綠洲
“可憐的小魚擠作一團(tuán)”
“魚干”與安第斯文明的起落
第三卷富庶的終結(jié)
第 18 章 中世紀(jì)魚宴
鯉魚“榮耀”
天賜的美食：鯡魚罐頭的誕生
是漁民，也是海盜
第 19 章 鱈魚傳奇：海洋里的牛肉
北歐：漁業(yè)變革起始地
同位素、貿(mào)易站和錘魚機(jī)
魚類貿(mào)易中心--布里斯托港
第 20 章 “取之不盡的嗎哪”
競(jìng)逐紐芬蘭漁場(chǎng)
來(lái)自深海的祝福
第 21 章 *大、*容易捕撈的魚類消失殆盡
長(zhǎng)線固定釣、拖網(wǎng)和蒸汽漁船
工業(yè)化捕撈：漁場(chǎng)的終結(jié)
結(jié)語(yǔ)
致謝
展開全部
魚宴:人類生存進(jìn)化史:how the sea fed civilization 相關(guān)資料
林永青 價(jià)值中國(guó)新經(jīng)濟(jì)智庫(kù) CEO漁業(yè)，作為人類獲取食物的ZUI古老的方式之一，“沉默”卻深刻地幫助人們創(chuàng)造了現(xiàn)代世界。好奇心，觀察力和機(jī)會(huì)主義心理，這三項(xiàng)人類的基本特質(zhì)，從文明的混沌鴻蒙時(shí)代一直綿延至今。本書正是從這三個(gè)方面，用漁業(yè)的獨(dú)特“歷史案例”，以時(shí)間縱深加上世界地域的結(jié)構(gòu)，重寫了一部別樣的“人類進(jìn)化簡(jiǎn)史”。這是一部不可多得的兼具了極度趣味性和深邃思想性的“大歷史”作品。 本 力 香港中文大學(xué)（深圳）高等金融研究院政策研究員、《香港國(guó)際金融評(píng)論》執(zhí)行總編輯 魚類作為水產(chǎn)品的重要代表，是人類ZUI古老的食物之一，并且是海洋生產(chǎn)力發(fā)展的基本動(dòng)力和主流。《魚宴：人類生存進(jìn)化史》一書不僅講述了與漁業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的故事，還能激發(fā)讀者從捕撈、烹飪、氣候、地理、工具等多個(gè)維度，對(duì)人類經(jīng)濟(jì)文明進(jìn)行別樣的追溯和思考。 廖 杰 江西廣播電視臺(tái)《讀書廖理》主持人《魚宴：人類生存進(jìn)化史》是一部深刻揭示人類與海洋共生關(guān)系的杰作。作者布萊恩·費(fèi)根以其淵博的考古學(xué)知識(shí)和豐富的歷史洞察力，帶領(lǐng)我們穿越時(shí)空，探索捕魚活動(dòng)如何塑造人類文明。從古埃及金字塔的建造到羅馬帝國(guó)的擴(kuò)張，再到現(xiàn)代世界的崛起，漁業(yè)始終扮演著至關(guān)重要的角色。書中不僅展示了漁業(yè)對(duì)人類經(jīng)濟(jì)和文化的影響，還深刻反思了人類對(duì)海洋資源的利用和保護(hù)。這是一部讓讀者重新認(rèn)識(shí)海洋、思考人類未來(lái)的之作。 姜維勇 文化學(xué)者、作家、深圳大學(xué)城市文化研究所特約研究員、深圳之窗城市閱讀推廣人早在公元前一世紀(jì)，哲學(xué)家西塞羅就提出了“誰(shuí)控制了海洋，誰(shuí)就控制了世界”。本書從考古、貿(mào)易、文化等多角度有趣地闡述了鮮為人知的海洋文明：以我們所熟悉的“漁業(yè)”破題，帶領(lǐng)讀者了解人類曾經(jīng)這樣艱難地拓展過(guò)生存空間。中國(guó)是古代大河文明的典型國(guó)家，在如今大國(guó)博弈波譎云詭，海洋污染觸目驚心的現(xiàn)實(shí)中，本書將幫助讀者重新認(rèn)識(shí)我們賴以生存的蔚藍(lán)星球。 郝紀(jì)柳 深圳大學(xué)城市文化研究所特約研究員 文明發(fā)展過(guò)程中非常重要的“漁業(yè)史”，因人類長(zhǎng)期的定居生活而被忽略或遺忘。作者以生動(dòng)的筆觸再現(xiàn)了這段文明史，他帶領(lǐng)讀者站在歷史的高度，進(jìn)入到與陸地平行的海洋世界，讓我們重新認(rèn)識(shí)當(dāng)下的生活，并看向未來(lái)。 周 昊 企業(yè)管理效能提升專家、財(cái)經(jīng)作家本書不僅是一部歷史書籍，更是一部波瀾壯闊的史詩(shī)，描繪了人類與海洋之間復(fù)雜的互動(dòng)關(guān)系。本書通過(guò)世界各地的考古遺址，向我們展示了捕魚如何為人類定居、社會(huì)復(fù)雜性的提高、城市的發(fā)展以及ZUI終的現(xiàn)代世界提供養(yǎng)料。費(fèi)根的敘述生動(dòng)而翔實(shí)，讓讀者仿佛親身經(jīng)歷了人類文明的每一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。本書是對(duì)人類歷史的一種全新解讀，值得每一個(gè)歷史愛(ài)好者和思想探索者細(xì)細(xì)品讀。 《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》《魚宴：人類生存進(jìn)化史》是一部極具學(xué)術(shù)價(jià)值又趣味盎然的著作。費(fèi)根向我們生動(dòng)地展示了人類文明是如何依賴富饒的海洋資源的。對(duì)于歷史愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這是一部不可錯(cuò)過(guò)的佳作。對(duì)于歷史學(xué)家而言，這更是一部不可多得的工具書。 《紐約書評(píng)》費(fèi)根認(rèn)為他作為一個(gè)漁民的成就是微不足道的，但他同時(shí)也是一流的考古學(xué)家和 46 本書的作者……費(fèi)根的工作提醒我們，有時(shí)即使是ZUI復(fù)雜的考古學(xué)研究也會(huì)遺漏一些非常重要的東西。 安德魯·摩爾博士 美國(guó)考古研究所第一副院長(zhǎng)費(fèi)根出色的洞察力源自他豐富的地理、考古和歷史等專業(yè)學(xué)科知識(shí)，是他畢生學(xué)術(shù)研究和深刻反思的產(chǎn)物。 詹姆斯·C. 斯科特 《國(guó)家的視角》（Seeing Like A State）作者這是一部關(guān)于世界各地的人們?nèi)绾尾遏~和從海洋覓食的歷史記錄，內(nèi)容極具深度和啟發(fā)性。費(fèi)根讓我們知道捕魚業(yè)在人類歷史上的地位與農(nóng)業(yè)同樣重要。 威廉·H. 馬夸特 佛羅里達(dá)自然歷史博物館館長(zhǎng)費(fèi)根這本扣人心弦的著作揭示了魚類和貝類在人類文明崛起中的重要作用。這是一項(xiàng)驚人的成就。
魚宴:人類生存進(jìn)化史:how the sea fed civilization 作者簡(jiǎn)介
布萊恩·費(fèi)根(Brian Fagan)，考古學(xué)家、人類學(xué)家和歷史學(xué)家，被美國(guó)考古學(xué)學(xué)會(huì)授予“公共教育獎(jiǎng)”，被專業(yè)考古學(xué)家學(xué)會(huì)授予“杰出服務(wù)獎(jiǎng)”。 布萊恩·費(fèi)根是世界著名考古作家之一。曾任贊比亞利文斯頓博物館史前館館長(zhǎng)和加州大學(xué)圣芭芭拉分校人類學(xué)教授，目前退休保留榮譽(yù)教授頭銜。他致力于向公眾傳播考古學(xué)，是《科學(xué)美國(guó)人》《智族GQ》等流行雜志的撰稿人，還曾與英國(guó)廣播公司(BBC)合作拍攝過(guò)“失落的文明系列”等紀(jì)錄片。此外，他還是多媒體教學(xué)專家，因在考古和教育領(lǐng)域的貢獻(xiàn)，被美國(guó)考古學(xué)學(xué)會(huì)授予“公共教育獎(jiǎng)”。至今出版專著50余本，其中《掠奪尼羅河》《偉大的共存》《床的人類史》等已被譯成中文出版，深受讀者喜愛(ài)。
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