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雞的社會(huì)史:從生物到產(chǎn)品的千年之路

雞的社會(huì)史:從生物到產(chǎn)品的千年之路

出版社：中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社出版時(shí)間：2024-09-01
開本： 32開 頁(yè)數(shù)： 256
本類榜單：科普讀物銷量榜
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雞的社會(huì)史:從生物到產(chǎn)品的千年之路 版權(quán)信息

  • ISBN：9787523608579
  • 條形碼：9787523608579 ; 978-7-5236-0857-9
  • 裝幀：一般純質(zhì)紙
  • 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
  • 重量：暫無(wú)
  • 所屬分類：

雞的社會(huì)史:從生物到產(chǎn)品的千年之路 本書特色

1.恐龍的后裔、女巫的使者、親密的寵物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源——雞的身份在千年演變中發(fā)生了天翻地覆的變化。長(zhǎng)期關(guān)注自然與農(nóng)業(yè)歷史的專欄作家薩利·庫(kù)爾撒德用母雞般的洞察力和毅力寫就這本關(guān)于人與雞的愛(ài)恨糾葛。 2.進(jìn)化和馴化：從恐龍到野雞，這種隨處可見的尖嘴動(dòng)物實(shí)際上選擇了一條充滿智慧的進(jìn)化之路，找到合適的生態(tài)位，才把恐龍的基因秘密地保留下來(lái)。 從野雞到家禽：并不是所有家雞都長(zhǎng)著鮮嫩多汁的胸脯和筋道結(jié)實(shí)的大腿，選擇并培育出合適的肉雞和蛋雞是一段充滿冒險(xiǎn)與奇遇的人類歷史。 3.文化符號(hào)：古希臘人把具有斗爭(zhēng)精神的雞奉為戰(zhàn)斗精神的象征；維多利亞時(shí)期的英國(guó)人把雞當(dāng)作女巫的使者；現(xiàn)代流行文化又把雞和男性氣質(zhì)緊密相連——?dú)w根結(jié)底，這都是因?yàn)檫@些咯咯叫，炸著翅膀到處亂跑的禽類太惹人注目，讓人愛(ài)恨交織。 4.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：現(xiàn)代健身狂魔對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的大量需求讓雞肉進(jìn)入工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代。大量可憐的雞被飼養(yǎng)在狹小的空間內(nèi)，被機(jī)械地填喂，它們因此患上抑郁癥，自殘或者互相殘殺…… “迷人且啟發(fā)人心……這是一個(gè)引人入勝的歷史故事，沒(méi)有說(shuō)教味，而且充滿了豐富的細(xì)節(jié)。它可能會(huì)讓你對(duì)手中的炸雞塊失去興趣，但會(huì)給你一個(gè)可以與牧師分享的好故事！薄缎瞧谌锗]報(bào)》 書中包含令人著迷的社會(huì)歷史！丢(dú)立報(bào)》 覆蓋了全球范圍的歷史，包含從古至今的有趣符號(hào)！狟BC《歷史》

雞的社會(huì)史:從生物到產(chǎn)品的千年之路 內(nèi)容簡(jiǎn)介

從恐龍變成盤中餐，薩利·庫(kù)爾撒德講述了一個(gè)引人入勝的故事，這個(gè)故事有時(shí)也讓人震驚，這是一個(gè)關(guān)于家養(yǎng)雞的故事。 地球是230億家雞的家園，這個(gè)數(shù)字比其他禽類多出十倍。地球上每有一個(gè)人，就有三只雞。盡管只能飛動(dòng)幾米，這種*能適應(yīng)環(huán)境的動(dòng)物無(wú)論如何*終都征服了世界。 在家禽的游戲中，薩里·庫(kù)爾撒德研究了雞屬的所有方面。家雞的進(jìn)化和馴化，它的社會(huì)生活和豐富的多樣性。從體型嬌小的矮腳雞到巨大的奧平頓雞。多產(chǎn)的下蛋雞和嬌生慣養(yǎng)的展示雞。母雞和小公雞在古羅馬寓言、中世紀(jì)迷信和基督教神學(xué)中的重要性，雞作為一種重要的鄉(xiāng)村生活的符號(hào)，以及現(xiàn)代家禽農(nóng)場(chǎng)和社會(huì)對(duì)雞胸、雞翅和雞塊貪得無(wú)厭的需求帶來(lái)的黑暗現(xiàn)實(shí)。在漫長(zhǎng)的歷史中，雞被神化過(guò)也被奚落過(guò)，被愛(ài)過(guò)也被嫌棄過(guò)。從它的恐龍祖先到現(xiàn)代快餐，這本童話般的書講述了人類和自然奇異的、經(jīng)常是矛盾的關(guān)系。

雞的社會(huì)史:從生物到產(chǎn)品的千年之路 目錄

**章幸存 第二章戰(zhàn)士 第三章 偽神與神諭 第四章 比喻 第五章 寵物 第六章 蛋雞 第七章 肉雞 第八章 先驅(qū) 致謝 注釋
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雞的社會(huì)史:從生物到產(chǎn)品的千年之路 作者簡(jiǎn)介

薩莉·庫(kù)爾撒德（Sally Coulthard) 是一名暢銷書作家和專欄作者。在過(guò)去二十年中，她寫作了許多關(guān)于自然、歷史和手工藝的書。她的許多主題都鉆研了傳統(tǒng)鄉(xiāng)村生活：從藝術(shù)家到農(nóng)業(yè)，從鄉(xiāng)村的人、植物到維持鄉(xiāng)村的其他生物。

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