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酒水知識(shí)與酒吧管理

作者：胡湘蘭

出版社：湘潭大學(xué)出版社出版時(shí)間：暫無(wú)

開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 224

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版權(quán)信息
內(nèi)容簡(jiǎn)介

酒水知識(shí)與酒吧管理版權(quán)信息

ISBN：9787568712927
條形碼：9787568712927 ; 978-7-5687-1292-7
裝幀：暫無(wú)
冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
重量：暫無(wú)
所屬分類(lèi)：
經(jīng)濟(jì)
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酒水知識(shí)與酒吧管理內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)內(nèi)容共分為八章, **章主要介紹酒水的基礎(chǔ)知識(shí), 第二章和第三章分別介紹了釀造酒和蒸餾酒的基礎(chǔ)知識(shí), 包括黃酒、清酒、葡萄酒、啤酒、白酒等的歷史與發(fā)展、分類(lèi)與特點(diǎn), 第四章介紹雞尾酒, 包括雞尾酒的基礎(chǔ)知識(shí), 雞尾酒的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新, 第五章介紹茶、咖啡與其他的飲品, 第六章介紹中國(guó)酒文化, 特別是對(duì)酒文化內(nèi)涵的分析與探討是本章的特色與亮點(diǎn), 并對(duì)中國(guó)酒文化在現(xiàn)代社交禮儀中的運(yùn)用進(jìn)行了詳細(xì)闡述。第七章和第八章則對(duì)外國(guó)酒文化與酒吧文化做了詳細(xì)的介紹, 對(duì)酒吧管理的原則、管理流程等都一一介紹。

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