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食品安全常識100問

出版社:甘肅科學(xué)技術(shù)出版社出版時間:2024-07-01
開本: 21cm 頁數(shù): 102頁
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食品安全常識100問 版權(quán)信息

  • ISBN:9787542432087
  • 條形碼:9787542432087 ; 978-7-5424-3208-7
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

食品安全常識100問 內(nèi)容簡介

本書為“健康素養(yǎng)提升系列”之一,以問答的形式科普食品安全常識。全書分為四個部分:**部分介紹了常見的避免食物中毒的正確處理及烹飪方法;第二部分科普了相關(guān)概念與食品安全生產(chǎn)的多個注意事項(xiàng),以及生活中食品保質(zhì)保鮮的多種方式等;第三部分列舉了許多日常生活中的食物優(yōu)劣鑒別方法;第四部分不僅科普了大眾生活中較為關(guān)心的食品添加劑有關(guān)概念,還有一些辨別各類食物中是否增加了食品添加劑的方法。本書對于提高大眾健康素養(yǎng)具有較好的促進(jìn)作用。

食品安全常識100問 目錄

一、食物中毒 1.什么是食物中毒 2.食物中毒主要有哪些 3.怎樣預(yù)防食物中毒 4.如何預(yù)防細(xì)菌性食物中毒 5.如何預(yù)防化學(xué)性食物中毒 6.如何預(yù)防有毒動植物中毒 7.毒蘑菇中毒有哪些特征?預(yù)防措施是什么 8.四季豆中毒的原因是什么 9.為什么食用鮮黃花萊不當(dāng)會中毒 10.發(fā)芽馬鈴薯有毒嗎 11.突發(fā)性食物中毒如何自救 12.變質(zhì)食物中毒表現(xiàn)及預(yù)防原則是什么 13.怎樣預(yù)防食物過敏 14.亞硝酸鹽過量會對人體產(chǎn)生什么影響 15.亞硝酸鹽中毒表現(xiàn)及預(yù)防原則是什么 16.生活中容易引起中毒的蔬菜有哪些 17.為什么無根豆芽不能吃 18.李斯特菌對孕婦有什么影響 19.久泡木耳安全嗎 20.什么是黃曲霉毒素 21.黃曲霉毒素的危害有哪些 22.溏心雞蛋可以吃嗎 23.紅心甘蔗還能吃嗎 24.為什么自制葡萄酒不能喝 25.為什么不能吃魚膽 26.自帶“毒素”的野菜,你知道嗎 二、食品安全 27.食品安全的含義是什么 28.企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可證 應(yīng)向哪個部門提出 29.取得食品生產(chǎn)許可應(yīng)符合哪些要求 30.《食品生產(chǎn)許可證》的有效期是幾年 有效期屆滿能否延續(xù) 31.《餐飲服務(wù)許可證》應(yīng)該向哪個部門申請 32沖請餐飲服務(wù)許可應(yīng)當(dāng)具備什么條件 33.未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)會受到什么處罰 34.哪些食品是禁止生產(chǎn)經(jīng)營的 35.購買進(jìn)口食品需要注意什么 36.不合格的食品就是有危害的食品嗎 37.發(fā)生食品安全事件時 怎樣進(jìn)行有效的投訴 38.食品安全投訴舉報有哪些注意事項(xiàng) 39. 明令禁止使用的農(nóng)藥有哪些 40.什么是獸藥殘留 41.獸藥殘留對人體有哪些危害 42.什么是高風(fēng)險食品 43.購買食品時首先看什么 44.消費(fèi)者如何選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 45.食品的保藏方法有哪些
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