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酶化學(xué)

作者：楊文超 著
出版社：科學(xué)出版社出版時間：2024-11-01
開本： B5 頁數(shù)： 218
本類榜單：教材銷量榜
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酶化學(xué) 版權(quán)信息

酶化學(xué) 內(nèi)容簡介

本書是一本全面涵蓋酶化學(xué)領(lǐng)域的著作，共11章。首先，介紹了酶的發(fā)展簡史、分類及酶結(jié)構(gòu)的化學(xué)本質(zhì)，深入解析了酶發(fā)揮功能的化學(xué)基礎(chǔ)，包括酶促反應(yīng)動力學(xué)和酶抑制動力學(xué)等關(guān)鍵內(nèi)容。其次，重點討論了酶在有機合成、藥物發(fā)現(xiàn)和生物分析等領(lǐng)域的應(yīng)用。*后，還涵蓋了酶的從頭設(shè)計及應(yīng)用、仿生化學(xué)與模擬酶、納米酶等前沿課題，展示了酶化學(xué)領(lǐng)域的*新進展和未來應(yīng)用領(lǐng)域。

酶化學(xué) 目錄

目錄**章緒論1**節(jié)酶的發(fā)展史1（一）人類對酶的認識歷程1（二）分子水平的酶化學(xué)研究2（三）原子水平的酶化學(xué)研究3（四）酶化學(xué)研究的新階段4第二節(jié)酶的分類4（一）蛋白質(zhì)類酶4（二）核酸類酶6（三）人工模擬酶6第三節(jié)酶促化學(xué)反應(yīng)的特點7（一）酶和化學(xué)催化劑的區(qū)別與共性7（二）酶促反應(yīng)的特點8參考文獻9第二章酶結(jié)構(gòu)的化學(xué)本質(zhì)10**節(jié)酶的化學(xué)組成10（一）蛋白質(zhì)類酶10（二）核酶11（三）人工模擬酶13第二節(jié)酶的結(jié)構(gòu)與分類14（一）酶的空間結(jié)構(gòu)14（二）酶結(jié)構(gòu)中的化學(xué)鍵14（三）酶的種類17第三節(jié)酶的結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系18（一）酶的活性中心與必需基團19（二）同工酶21（三）研究酶活性中心的方法23第四節(jié)輔因子化學(xué)本質(zhì)及功能26（一）催化型輔因子——磷酸吡哆醛類28（二）載體型輔因子——輔酶NAD類30（三）底物型輔因子——S-腺苷甲硫氨酸類32參考文獻34第三章酶功能的化學(xué)基礎(chǔ)35**節(jié)酶催化的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)35（一）酶催化的高效性35（二）酶催化的特異性37（三）酶專一性的三種學(xué)說39第二節(jié)鄰近效應(yīng)和定向效應(yīng)40（一）鄰近效應(yīng)40（二）定向效應(yīng)41第三節(jié)酶的催化機制及案例42（一）酶的催化機制42（二）酶催化機制的研究實例45第四節(jié)酶催化過渡態(tài)理論及其在藥物設(shè)計中的應(yīng)用49（一）過渡態(tài)理論50（二）基于酶催化過渡態(tài)的農(nóng)藥設(shè)計50（三）基于酶催化過渡態(tài)的醫(yī)藥設(shè)計52（四）展望53參考文獻54第四章酶促反應(yīng)動力學(xué)56**節(jié)酶活性測試方法56（一）基于光信號的酶活性測試方法57（二）基于電信號的酶活性測試方法60（三）基于熱信號的酶活性測試方法61（四）其他方法61第二節(jié)影響酶促反應(yīng)的因素62（一）溫度對酶促反應(yīng)的影響62（二）pH對酶促反應(yīng)的影響63（三）抑制劑對酶促反應(yīng)的影響64（四）激活劑對酶促反應(yīng)的影響65（五）底物濃度對酶促反應(yīng)的影響66第三節(jié)簡單體系的酶促反應(yīng)動力學(xué)67（一）米氏方程67（二）米氏動力學(xué)參數(shù)的含義67（三）Km和Vmax的測定68第四節(jié)復(fù)雜體系的酶促反應(yīng)動力學(xué)70（一）序列反應(yīng)70（二）乒乓反應(yīng)71（三）雙底物反應(yīng)的酶催化動力學(xué)71參考文獻73第五章酶抑制動力學(xué)74**節(jié)抑制劑的分類74（一）不可逆抑制劑74（二）可逆抑制劑75第二節(jié)酶的不可逆抑制的動力學(xué)78（一）簡單的不可逆抑制79（二）底物存在下的簡單不可逆抑制80（三）時間依賴性的簡單不可逆抑制82（四）在底物存在下時間依賴性的簡單不可逆抑制83第三節(jié)**可逆抑制的動力學(xué)表征85（一）競爭性抑制85（二）反競爭性抑制86（三）混合型抑制87第四節(jié)慢結(jié)合抑制劑的動力學(xué)表征88（一）慢結(jié)合抑制劑的反應(yīng)*線91（二）慢結(jié)合反應(yīng)式的區(qū)分94（三）抑制劑與酶的相互作用類型97（四）可逆抑制劑的鑒定98（五）慢結(jié)合抑制劑的實例99參考文獻100第六章酶在合成中的應(yīng)用102**節(jié)酶在生物合成中的應(yīng)用102（一）硫肽類抗生素藥物的生物合成102（二）脂肪酶在生物合成中的應(yīng)用103（三）β-胡蘿卜素的生物合成105第二節(jié)酶在有機合成中的應(yīng)用105（一）有機合成中常見的酶的類型106（二）酶在有機合成中的應(yīng)用實例112參考文獻116第七章酶在藥物發(fā)現(xiàn)中的應(yīng)用117**節(jié)酶是重要的醫(yī)藥和農(nóng)藥靶標(biāo)117（一）酶是一類重要的藥物117（二）酶是重要的醫(yī)藥靶標(biāo)117（三）酶是重要的農(nóng)藥靶標(biāo)121第二節(jié)靶向酶的藥物分子設(shè)計及實例122（一）藥物分子設(shè)計的發(fā)展122（二）基于靶酶的藥物設(shè)計125（三）藥物靶標(biāo)在藥物開發(fā)及疾病治療中的實例125第三節(jié)靶向酶的農(nóng)藥研發(fā)126（一）農(nóng)藥的重要性簡介126（二）農(nóng)藥的分類127（三）農(nóng)藥靶酶的分類127（四）靶向酶的農(nóng)藥研發(fā)實例128（五）展望132參考文獻133第八章靶向酶的探針及其應(yīng)用136**節(jié)酶在疾病診斷中的重要作用136（一）體液中酶含量的變化是疾病的重要診斷指標(biāo)136（二）基于酶測定重要標(biāo)志物含量的變化是疾病診斷的重要手段138（三）基于酶的癌癥成像與診斷138第二節(jié)酶的小分子熒光探針的設(shè)計策略139（一）底物型小分子酶熒光探針140（二）抑制劑型熒光探針141（三）熒光信號機制142第三節(jié)水解酶探針145（一）靶向羧酸酯酶的小分子熒光探針145（二）靶向膽堿酯酶的小分子熒光探針146（三）人中性粒細胞彈性蛋白酶的小分子熒光探針149第四節(jié)氧化還原酶探針151第五節(jié)轉(zhuǎn)移酶探針152參考文獻155第九章酶的從頭設(shè)計及應(yīng)用159**節(jié)酶的理性設(shè)計——從頭設(shè)計159（一）從頭設(shè)計方法類型161（二）酶蛋白結(jié)構(gòu)的從頭設(shè)計163（三）酶蛋白功能的從頭設(shè)計165第二節(jié)酶的從頭設(shè)計應(yīng)用165（一）Kemp消除酶167（二）Diels-Alderase167（三）逆醛醇反應(yīng)的酶168參考文獻169第十章仿生化學(xué)與模擬酶171**節(jié)仿生化學(xué)171第二節(jié)模擬酶172（一）模擬酶的概念172（二）模擬酶的分類175參考文獻184第十一章納米酶186**節(jié)納米酶的類型186（一）水解酶樣納米酶186（二）過氧化物酶樣納米酶187（三）超氧化物歧化酶模擬物187（四）氧化酶樣納米酶188（五）多酶模擬納米酶/多功能納米酶188第二節(jié)工程納米酶的活性和選擇性189（一）大小189（二）形狀和形態(tài)189（三）組成190（四）其他190第三節(jié)應(yīng)用190（一）體外傳感190（二）體內(nèi)傳感193（三）成像194（四）抗炎/抗菌/抗病毒195（五）神經(jīng)疾病治療及細胞保護196（六）癌癥治療197（七）環(huán)境保護及其他198參考文獻199
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