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關(guān)于“羅家良著著”檢索到 共2種現(xiàn)貨商品
出版社：
- 化學(xué)工業(yè)出版社(2)
- 化學(xué)工業(yè)出版社(2)
- 化學(xué)工業(yè)出版社(2)
- 化學(xué)工業(yè)出版社(2)
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意境果醬畫教程與魚雕技法
¥42.8(6.2折)定價:¥69.0本書主要介紹了意境果醬畫的定義、特點，果醬畫的原料和工具，果醬顏色的調(diào)制和用法，勾線填色法、手抹法、棉簽擦抹法、薄厚法、刀刮法、分染法、抹圈法、水破法、點染法、平刷法、暈染法等常用技法，對花的畫法進行了重點講解。書中還簡單介紹了魚雕的定義和特點，魚雕制作要點和方法。書中收錄了100余種果醬畫的詳細(xì)制作步驟和優(yōu)美的成品圖，以及10種魚雕的精美擺盤。本書附有大量的教學(xué)視頻，便于讀者理解要點，快速掌握相關(guān)技術(shù)。 本書可供廚師以及烹飪專業(yè)師生
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實用食品雕刻技法大全
¥37.8(6.4折)定價:¥59.0本書共分兩章，第一章介紹了果蔬雕的基本知識，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步驟如怎樣切大型、怎樣雕鳥嘴、怎樣雕翅膀、怎樣雕鳥爪等，并以“幾何法”“比例法”“動勢曲線法”為理論依據(jù)，對食品雕刻中常見的禽鳥動物的外形結(jié)構(gòu)動作姿態(tài)進行科學(xué)的剖析；第二章是雕刻作品實例，約80個作品，每個作品配詳細(xì)的雕刻步驟圖。 本書適合廚師、烹飪院校學(xué)生以及食品雕刻愛好者閱讀參考...
