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中藥炮制作為一項傳統(tǒng)的制藥技術,是國家首批非物質文化遺產之一,也是中藥有別于天然藥物的重要標志。麥麩是中藥炮制常用的固體輔料,麩制法也是中藥炮制領域最常用的技術方法之一。傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論認為“麥麩制抑酷性而勿傷上膈”,即通過麩制可降低中藥飲片的偏性,增強益氣健脾的作用。本書就以麩制法為例,通過對有關麩制法的輔料、工藝、原理以及代表藥物的近期新研究成果,以現(xiàn)代循證的方法,對其進行科學、系統(tǒng)的整理,用科學證據解釋傳統(tǒng)中藥炮制的方法、原則,對