現(xiàn)代飯店管理概論
作者:
王平,孟慶杰主編
出版社:大連理工大學(xué)出版社
定價(jià):41.8
元 一星會員價(jià):
15.9元
《現(xiàn)代飯店管理概論(第2版)/新世紀(jì)應(yīng)用型高等教育旅游管理類課程規(guī)劃教材》共十三章,開篇是飯店與飯店業(yè)概述,然后將內(nèi)容分為上、下兩篇。上篇介紹現(xiàn)代飯店業(yè),分別講述了飯店業(yè)的發(fā)展歷程、飯店的業(yè)態(tài)類型、飯店業(yè)等級制度、現(xiàn)代飯店集團(tuán)、綠色飯店、飯店業(yè)的從業(yè)人員。下篇介紹飯店管理…