中國名菜選:閩菜
作者:
吳杰 主編
出版社:中國建材工業(yè)出版社
定價:15.0
元 一星會員價:
7.4元
吳杰主編的《閩菜》以流傳廣遠(yuǎn)。有口皆碑為取舍標(biāo)準(zhǔn)!爸髁陷o料”用量準(zhǔn)確;“烹制方法”闡述細(xì)致;“工藝關(guān)鍵”提綱挈領(lǐng);“風(fēng)味特點(diǎn)”準(zhǔn)確生動。讓人們在品嘗佳肴時,把口福、眼福、情趣、雅興融為一體,使整個宴會富有詩情畫意。實(shí)為有關(guān)中國烹好文化的一部別開生面、全面實(shí)用的菜譜。對專業(yè)工作…