農(nóng)產(chǎn)品加工
作者:
盧錫純,史淑菊主編
出版社:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
定價(jià):32.0
元 一星會(huì)員價(jià):
13.8元
本書是園藝技術(shù)專業(yè)高職學(xué)生的專業(yè)課程教材。教材按照“工學(xué)結(jié)合、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向、實(shí)踐操作”模式要求, 結(jié)合園藝技術(shù)專業(yè)的技能培養(yǎng)需要而編寫, 教材內(nèi)容劃分為三個(gè)單元, 第一單元為果蔬加工基礎(chǔ), 第二單元為果蔬加工綜合技能訓(xùn)練, 第三單元為糧食加工。全書共17個(gè)項(xiàng)目…