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食品添加劑與污染物

食品添加劑與污染物

國際食品法典系列叢書

出版社：中國標準出版社出版時間：2003-12-01
開本： 20cm 頁數(shù)： 658
中 圖 價:¥48.0(8.0折) 定價  ¥60.0 登錄后可看到會員價
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食品添加劑與污染物 版權信息

  • ISBN：7506632128
  • 條形碼：9787506632126 ; 978-7-5066-3212-6
  • 裝幀：簡裝本
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：

食品添加劑與污染物 內(nèi)容簡介

本書集中介紹了CAC 標準體系中的添加劑和污染物標準。

食品添加劑與污染物 目錄

**篇 食品添加劑
**章 概論
**節(jié) 國際食品添加劑標準的制定機構
第二節(jié) 危險性分析在制定食品添加劑標準中的應用
第三節(jié) 國際法典標準的制定程序
第二章 國際食品法典中有關食品添加劑的一般規(guī)定
**節(jié) 使用食品添加劑的總原則
第二節(jié) 食品添加劑國際編碼系統(tǒng)及分類
第三節(jié) 食品添加劑的殘留物進人食品的原則
第四節(jié) 市售食品添加劑的標簽標準
第五節(jié) 天然香料的通用要求
第六節(jié) 加工助劑清單
第三章 食品添加劑通用法典標準
**節(jié) 概述
第二節(jié) 食品添加劑通用法典標準序言
第三節(jié) 依照良好生產(chǎn)規(guī)范使用的食品添加劑名單
第四節(jié) 制定具有ADI數(shù)值的食品添加劑*大使用量的原則
第五節(jié) 食品分類系統(tǒng)
第四章 食品法典委員會與我國在食品添加劑使用規(guī)定上的對比分析
**節(jié) 食品法典委員會與我國在食品添加劑使用規(guī)定上的對比
第二節(jié) 我國食品添加劑管理法規(guī)與標準概況及分析
第二篇 食品中的污染物
第五章 食品法典委員會及我國污染物指標制定機構及程序
**節(jié) 食品法典委員會制定污染物指標的程序
第二節(jié) 我國制定污染物標準的機構及程序
第六章 食品中污染物和毒素通用法典標準
**節(jié) 概述
第二節(jié) 膳食暴露量評估方法和原則
第三節(jié) 食品分類系統(tǒng)
第七章 食品法典委員會污染物限量指標與我國衛(wèi)生標準對比分析
**節(jié) 化學污染物
……
索引 CAC有關食品添加劑使用規(guī)定索引表（按中文拼音順序）
主要參考文獻
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