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春和苑食華2

春和苑食華2

出版社：中國(guó)海洋大學(xué)出版社出版時(shí)間：2001-01-10
開本： 32開 頁數(shù)： 203
讀者評(píng)分：5分1條評(píng)論
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春和苑食華2 版權(quán)信息

  • ISBN：7811253832
  • 條形碼：9787811253832 ; 978-7-81125-383-2
  • 裝幀：暫無
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

春和苑食華2 本書特色

我在上一本的序中言：“《春和苑食話》的問世，讓人們重新看到_了中華飲食詩作的曙光！”今天我又要說，其架勢(shì)不僅如此，它讓現(xiàn)代詩歌不再脫離現(xiàn)實(shí)，而是關(guān)注民生，使詩歌重歸詩歌之位的意義有了更深的含義。 ——孫春明 《中國(guó)烹飪》雜志主編，餐飲業(yè)資深觀察家

春和苑食華2 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《春和苑食話2》內(nèi)容簡(jiǎn)介：紀(jì)世超、于玲玲二位繼《春和苑食話》之后，在短短的時(shí)間內(nèi)又推出了《春和苑食話2》。這是什么精神？分明是拼命三郎的精神，是有備而來的有話要說！洞汉驮肥吃2》比之于上一本，文詩相配的形式?jīng)]有變。從《梁實(shí)秋筆下的順興樓拿手菜及其他》、《寨花》、《嶗山會(huì)場(chǎng)梭子蟹》、《青島大白菜》等作品上看，作者地域文化的情感之流依然汩汩地流淌。除此之外，此文集中作者已將飲食文化的視角轉(zhuǎn)向了大江南北更廣闊的領(lǐng)域。燕窩、魚翅類高檔的山珍海味，佛跳墻、東坡肉、魚香肉絲類國(guó)入耳熟能詳?shù)拿牢都央，辣椒、韭菜、筍、杏、西瓜等日常的蔬菜水果，它們的虛與實(shí)、過去與現(xiàn)在、歷代國(guó)人對(duì)它們的態(tài)度以及它們?cè)诋?dāng)今時(shí)代的形形色色，都被作者用學(xué)者的眼光，用一種東方文化特有的胸襟一一打包，然后展示給我們。閱讀此書，我們眼前會(huì)為之一亮。

春和苑食華2 目錄

梁實(shí)秋筆下的順興樓拿手菜及其他 粱實(shí)秋與順興樓(詩) 燕窩 燕窩(詩) 魚翅 魚翅(詩) 果子貍 果子貍(詩) 佛跳墻 佛跳墻(詩) 鱖魚 鱖魚(詩) 寨花 鱸魚(詩) 鯽魚 鯽魚(詩) 青魚 青魚(詩) 嶗山會(huì)場(chǎng)梭子蟹 蟹子(詩) 青島黃山海蜇 海蜇(詩) 扇貝 扇貝(詩) 八帶蛸 蔥拌八帶(詩) 蠣黃 炸蠣黃(詩) 東坡肉 東坡肉(詩) 新肉食主義 豬肉論(詩) 蔥燒蹄筋 蔥燒蹄筋(詩) 魚香肉絲 魚香肉絲(詩) 青島大白菜 白菜(詩) 辣椒 辣椒(詩) 韭菜 春韭(詩) 筍 筍(詩) 嶗山拳頭菜 拳頭菜(詩) 平度馬家溝芹菜 醋芹(詩) 扁豆 扁豆(詩) 野菜 野菜(詩) 我們的炸 炸藕盒(詩) 嶗山北宅櫻桃 櫻桃(詩) 杏 杏(詩) 西瓜 西瓜(詩) 后記
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春和苑食華2 作者簡(jiǎn)介

紀(jì)世超,男,青島市飲食文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng),研究員,國(guó)家特二級(jí)紅案師,青島市飲食文化大師,美食家,食評(píng)家,中國(guó)飲食文化作家。自幼雅好讀書,藏書,偏于美食隨筆與地方史志。在《中國(guó)烹飪》、《烹調(diào)知識(shí)》以及地方報(bào)刊發(fā)表飲食文化隨筆數(shù)十篇。
于玲玲,女,畢業(yè)于中國(guó)書畫函授大學(xué),青島市飲食文化研究員,中國(guó)現(xiàn)代飲食文化詩人,網(wǎng)絡(luò)詩人,發(fā)表作品千余首。幼年即臨帖,好詩文,對(duì)飲食文化詩歌情有獨(dú)鐘。

商品評(píng)論(1條)
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