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怎樣開餐館最賺錢

作者：黃哲東
出版社：國家行政學院出版社出版時間：2010-08-01
開本： 16開 頁數(shù)： 370
本類榜單：管理銷量榜
中 圖 價:¥23.9(6.0折) 定價  ¥39.8 登錄后可看到會員價
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怎樣開餐館最賺錢 版權信息

  • ISBN：9787801408792
  • 條形碼：9787801408792 ; 978-7-80140-879-2
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>>

怎樣開餐館最賺錢 本書特色

本書*大的特點是采用了大量的案例。
這些案例都是一些著名的餐館在其經營過程中發(fā)生的真實事例。
通過對這些成功或失敗的實例的分析，你不用花錢就可以得到經驗和教訓。

怎樣開餐館最賺錢 內容簡介

本書就是為準備進入餐飲業(yè)和那些已經進入該行業(yè)，但希望獲得更大發(fā)展的人而準備的。
和以往此類書籍不同的是，本書側重于具體而實際的細節(jié)問題，將一個餐館從創(chuàng)業(yè)到經營再到發(fā)展的過程做了非常詳盡的論述。本書從中小餐館創(chuàng)業(yè)的角度出發(fā)，非常細致地描述了整個創(chuàng)辦餐館的過程，包括申辦執(zhí)照、籌措資金、選擇餐館地址、購買設備等。此后，是餐館的經營階段。和本階段的經營相配套，本書詳細描述了菜單的設計、員工的招聘等細節(jié)問題。如果你的餐館經歷了前面兩個過程，并且經營非常成功，那么你必須面對擴大經營等問題，包括加強內部管理、品牌管理、連鎖經營等。

怎樣開餐館最賺錢 目錄

**部分 籌備階段
　**章 籌資與籌備
　 打算開一個怎樣的餐館
　 估算投資費用
　 選擇籌資方式
　 新建、收購還是租賃別人的餐館
　 確定企業(yè)形式：合伙制？個人？公司制餐館的組織形式和組織結構
　 合法經營，辦理手續(xù)
　第二章 餐館選址
　 確定餐館的規(guī)模
　 選址標準
　 幾個典型的餐館地段
　 其他配套設施所造成的影響
　 選址的常見方法
　 簽訂房屋租賃合同
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怎樣開餐館最賺錢 節(jié)選

《怎樣開餐館*賺錢》就是為準備進入餐飲業(yè)和那些已經進入該行業(yè)，但希望獲得更大發(fā)展的人而準備的。和以往此類書籍不同的是，《怎樣開餐館*賺錢》側重于具體而實際的細節(jié)問題，將一個餐館從創(chuàng)業(yè)到經營再到發(fā)展的過程做了非常詳盡的論述！对鯓娱_餐館*賺錢》從中小餐館創(chuàng)業(yè)的角度出發(fā).非常細致地描述了整個創(chuàng)辦餐館的過程，包括申辦執(zhí)照、籌措資金、選擇餐館地址、購買設備等。此后，是餐館的經營階段。和本階段的經營相配套，《怎樣開餐館*賺錢》詳細描述了菜單的設計、員工的招聘等細節(jié)問題。如果你的餐館經歷了前面兩個過程，并且經營非常成功，那么你必須面對擴大經營等問題，包括加強內部管理、品牌管理、連鎖經營等。

怎樣開餐館最賺錢 相關資料

新餐館的規(guī)模、地理位置以及當?shù)氐慕洕l(fā)達程度和繁榮程度都會在很大程度上影響你需要投入的資金量。毫無疑問，在繁華地帶的餐館的租賃費用和建設成本肯定會比其他一般地帶高出很多。在海邊或者旅游勝地的周邊地帶，或者商業(yè)街更是如此。對于任何投資行為，投資者應首先關注這個項目的成本。從剛一開始就對成本做到心中有數(shù)，可以減少不必要的損失，避免浪費時間和精力？偟膩碇v，餐館的投資主要用于下面三個主要方面：（1）初期規(guī)劃費用。包括用于會計核算、法律事務以及前期市場開發(fā)的費用，還有一些用于電話費用、交通費之類的管理費用。（2）裝修設計和設備購置費用。用于建造或者租賃房屋、購置和安裝必要的設備、購買首批原材料等。這些設施和設備包括廚房中的烹飪設備、儲存以及冷藏設備、運輸設備、加工設備、洗滌設備、空調通風設備、音響設備、安全和防火設備等。（3）開辦費以及營運資金。包括營銷費用、廣告費用、雇用和培訓員工的費用等。這里面還應該考慮不可預見的準備金，主要用于應付正常預算之外的金額，一般為前幾項總和的5％～30％。將這些費用加總，就可以大致計算出你所需要的各類資金。一般來講，需要準備比上述資金預算更為寬裕的資金，這樣才能在發(fā)生意外成本的時候從容不追地應付。為了更加明顯、容易地估算投資費用，我們可以編制一個簡單的資金預算表。它可以直觀地看出和及時調整各部分的預算費用，以使投資更加合理。

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