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美食家的字母表

美國(guó)美食散文作家費(fèi)雪繼《如何煮狼》、《寫給牡蠣的情書》等之后的另一部散文佳作。通過解讀跟美食相關(guān)的詞匯，傳達(dá)出對(duì)人生、社會(huì)和男女關(guān)系等等各方面的睿智見解。

出版社：新星出版社出版時(shí)間：2011-03-01
開本： 32開 頁(yè)數(shù)： 276頁(yè)
讀者評(píng)分：4.6分13條評(píng)論
本類榜單：文學(xué)銷量榜
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美食家的字母表 版權(quán)信息

  • ISBN：9787513302029
  • 條形碼：9787513302029 ; 978-7-5133-0202-9
  • 裝幀：簡(jiǎn)裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

美食家的字母表 本書特色

“完美的晚餐”就是，和對(duì)的人在對(duì)的時(shí)間吃上對(duì)的東西，流淌在二十六個(gè)字母里的食·色·性，兼具美貌與智慧的飲食教母，世上*令人垂涎的女人M.F.K.費(fèi)雪用舌尖訴說美味， 她的智慧不單單能夠點(diǎn)醒糾纏在飲食愛欲里的俗世男女…… 費(fèi)雪不僅具有對(duì)牡蠣的洞察力，更具有對(duì)男人的洞察力。——殳俏

美食家的字母表 內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　單身漢一一任何女人的智慧與常識(shí)都會(huì)阻止她錯(cuò)誤地侵入男人的廚房：這絕不是發(fā)揮母性的時(shí)候，廚房的入口會(huì)頃刻間把浪漫殺死在襁褓里……
　　浪漫一一我所說的是另一種激情……它源自于陸的沖動(dòng)，是匆匆而過的情緒，包括炫耀和歡騰以及*后的勝負(fù)之分，是兩個(gè)人用食物和恭維擦出的火花。
　　悲傷一一在我們的心臟經(jīng)歷著某種痛楚，或是我們的生命陷入一廠某種空洞時(shí)，身體里總會(huì)產(chǎn)生一種神奇的食欲。
　　腐敗一一美食和腐敗會(huì)幫助政客和女演員更加輕易地發(fā)現(xiàn)他們的“獵物”…?無論在哪里，無論什。么種族、性別，只要有政治存在，餐桌都是一個(gè)不可或缺的部分。
　　潑婦一一當(dāng)然任何一個(gè)潑婦都可以在餐桌上讓她的愛人悲痛欲絕，無淪那個(gè)男人是否像蘇格拉底那樣聰明……她們都會(huì)在心情不好的日子里做一些這樣的事

美食家的字母表 目錄

引言
a是獨(dú)自用餐
b是單身漢
c是小心翼翼
d是外出用餐
e是考究
f是家庭
g是貪食
h是快樂
i是天真
j是年幼時(shí)的進(jìn)餐
k是符合猶太教規(guī)的食物
l是文學(xué)
m是“僧侶”的餐食
n是海上的(飲食)
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美食家的字母表 節(jié)選

A是獨(dú)自用餐
　　我也是如此，如果必須在我所知的大多數(shù)人和我自己之間做一個(gè)抉擇的話。我并不以自己的這種憤世嫉俗的態(tài)度為榮，可這態(tài)度已然成形了，若究其根源，也許該追溯到我對(duì)“和另一個(gè)人分享食物”的越來越深的看法：那可是一種親密的舉動(dòng)，應(yīng)謹(jǐn)慎為之。
　　我很難愿意與誰一起祈禱、入睡、跳舞、歌唱或是分享美酒。當(dāng)然，社交生活同用餐有時(shí)很難避免，我能容忍偶或與人分享食物，可它不能是的飲食方式。
　會(huì)出現(xiàn)一些與“某人。一起用餐的歡愉景象一一也就是伊麗莎白．羅賓斯．潘奈爾在《奧托呂科斯的盛宴》中所說的“他”或是“她”：安靜、輕佻、清醒或是有些許重要意義！啊橙，坐在你的身旁，沉默卻與你有著某種默契，享受眼前的美食。”這位女士在上個(gè)世紀(jì)末(U在她風(fēng)格而令人愉悅的著作中這樣寫道。那一刻，她腦海中呈現(xiàn)的是在南歐吃橙子的景象，但其實(shí)在任何地方吃任何食物都是一樣的，只要那里存在著“某人”。
　　在這一點(diǎn)上我算是個(gè)很幸運(yùn)的女人一一主要是因?yàn)樵跊]有“某人”相伴的情況下，我依然可以享受獨(dú)自用餐，而且那對(duì)我來講其實(shí)是的選擇。
　　很自然有些時(shí)候，我會(huì)被這種自己制造的孤獨(dú)所激怒。在我位于好萊塢工作室的那間空蕩蕩的公寓里，置身于無限紛繁忙碌的誘惑之中，我會(huì)吃上一只雞蛋，喝一杯罐裝酒，心中激蕩著離開此地到任何地方去的渴望，想要遠(yuǎn)離身邊這群并未邀我為伴、如捕獵者般雄心勃勃的人們，無論他們是善是惡。
　　問題的癥結(jié)是：無人邀我為伴。
　　我無法佯裝，即使是在那張隱形的“白日夢(mèng)黑沙發(fā)”上，我依然無法欺騙自己說日落大道上的住客們?cè)弥~子醬或是寶祿爵香檳來討我歡心。但在這些因?yàn)闆]有“某人”而憂傷的時(shí)光里，我還是結(jié)識(shí)了兩三位慈愛的紳士，他們的眼中閃爍著不易察覺的光芒，熟知如何去點(diǎn)一份美味的烤雜扒配西洋菜。但更多的時(shí)候，他們會(huì)避開與我在美食上的“調(diào)情”，這實(shí)在是挫敗了我作為女性的虛榮心！安桓艺(qǐng)教您……”他們會(huì)這樣低語，毫無困難或是抱歉地將目光轉(zhuǎn)向了其他一些更加年輕美貌的女子。她們恐怕一生都沒有讀過一份食譜，哪怕是*不正規(guī)的那種都沒見過，也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，她們卻品味到了遠(yuǎn)優(yōu)于我所嘗試過的美食。
　　那些雄心勃勃的食客們亦是如此，還有那些入門級(jí)的廚師和自封的美食家一一他們可是美酒佳肴界的領(lǐng)軍人物。無論是在別人的家中還是在飯店，我們一經(jīng)碰面，他們就會(huì)告訴我一些神圣不可侵犯也令人印象深刻的關(guān)于他如何在松雞上涂松露汁的點(diǎn)滴細(xì)節(jié)，然后再咕噥上一句“當(dāng)然，我不敢在您面前班門弄斧”，之后便毫不猶豫地邀請(qǐng)上一位或許從來都沒見過松露的內(nèi)布拉斯加人士，去吃一頓甚至美味的大餐，以求對(duì)方用滿面驚訝作為回報(bào)。
　　……

美食家的字母表 作者簡(jiǎn)介

　　M.F.k.費(fèi)雪
　　美國(guó)飲食文學(xué)界的指路明燈。其身后諸多飲食書寫者追隨著她的腳步，卻從未超出她的高度。
　　1937年，費(fèi)雪出版《循香記》，轟動(dòng)文壇。因其文筆老練，全無小女人散文虛矯之氣，以至于眾多文評(píng)家都誤以為此書為一男子所作，成為一時(shí)笑談。她一生寫作了二十幾本書，涵蓋歷史、文化、自然、哲學(xué)等多個(gè)方面，而最受人推崇的，還是她的飲食文學(xué)寫作。她的飲食文章，不僅告訴讀者如何烹飪，更糅合了個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和時(shí)代背景，充溢著生命哲理和激情，深刻地影響了一代美國(guó)人的生活觀念。

　　1978年，費(fèi)雪因在飲食文學(xué)方面的成就和影響力被授予杰出女性成就獎(jiǎng)(theGrandeDameAward)：1992年，以她的名字命名的文學(xué)獎(jiǎng)項(xiàng)“費(fèi)雪獎(jiǎng)”設(shè)立，用以嘉獎(jiǎng)在飲食、家居、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面成就卓越的女性作家。

商品評(píng)論(13條)
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