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果品蔬菜貯藏運銷學(xué)

果品蔬菜貯藏運銷學(xué)

作者：劉興華
出版社：中國農(nóng)業(yè)出版社出版時間：2002-06-01
開本： 16開 頁數(shù)： 339
本類榜單：教材銷量榜
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果品蔬菜貯藏運銷學(xué) 版權(quán)信息

  • ISBN：9787109127968
  • 條形碼：9787109127968 ; 978-7-109-12796-8
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

果品蔬菜貯藏運銷學(xué) 本書特色

     本教材是經(jīng)教育部批準的全國高等教育“面向21世紀課程教材”。本書是在**版的基礎(chǔ)上修訂而成的。全書共分十一章，內(nèi)容包括：果品蔬菜的質(zhì)量構(gòu)成與評價；果品蔬菜的采后生理；影響果品蔬菜貯藏性的因素；果品蔬菜的采收和采后處理；果品蔬菜的運輸與冷鏈流通；果品蔬菜的貯藏方式與管理；果品蔬菜采后病蟲害；果品貯藏；蔬菜貯藏；鮮切果品蔬菜加工及保鮮；果品蔬菜的營銷策略。

果品蔬菜貯藏運銷學(xué) 內(nèi)容簡介

《普通高等教育十一五國家級規(guī)劃教材：果品蔬菜貯藏運銷學(xué)（第2版）》是經(jīng)教育部批準的全國高等教育“面向21世紀課程教材”。本書是在**版的基礎(chǔ)上修訂而成的。全書共分十一章，內(nèi)容包括：果品蔬菜的質(zhì)量構(gòu)成與評價；果品蔬菜的采后生理；影響果品蔬菜貯藏性的因素；果品蔬菜的采收和采后處理；果品蔬菜的運輸與冷鏈流通；果品蔬菜的貯藏方式與管理；果品蔬菜采后病蟲害；果品貯藏；蔬菜貯藏；鮮切果品蔬菜加工及保鮮；果品蔬菜的營銷策略。

果品蔬菜貯藏運銷學(xué) 目錄

第二版前言**版前言緒論**章  果品蔬菜的質(zhì)量構(gòu)成與評價第二章  果品蔬菜的采后生理第三章  影響果品蔬菜貯藏性的因素第四章  果品蔬菜的采收和采后處理第五章  果品蔬菜的運輸與冷鏈流通第六章  果品蔬菜的貯藏方式與管理第七章  果品蔬菜采后病蟲害第八章  果品貯藏第九章  蔬菜貯藏第十章  鮮切果品蔬菜加工及保鮮第十一章  果品蔬菜的營銷策略主要參考文獻
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