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特效藥材湯.大病小病一掃光 版權(quán)信息
- ISBN：9787550225558
- 條形碼：9787550225558 ; 978-7-5502-2555-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
特效藥材湯.大病小病一掃光 本書特色
《特效藥材湯，大病小病一掃光》詳細介紹了藥膳原料的四性、五味、五色以及藥材、食材之間的搭配宜忌、使用原則和一些必要的藥膳常識。從體質(zhì)、職業(yè)、年齡、四季變化、五臟六腑幾個方面入手，分別列舉了首選的藥材與食材，并給出相應(yīng)的養(yǎng)生藥膳供人們選擇。書中還列舉了11類不同功效的湯膳，分別為益氣中藥湯、補血中藥湯、滋陰中藥湯、壯陽中藥湯、解表祛濕湯、清熱中藥湯、活血化瘀湯、消食導(dǎo)滯湯、化痰止咳平喘湯、安神補腦湯、理氣調(diào)中湯，材料、調(diào)料、做法面面俱到，烹飪步驟清晰、詳略得當，同時配以精美的圖片，使讀者可以一目了然地了解湯膳的制作方法。
特效藥材湯.大病小病一掃光 內(nèi)容簡介
防病治病、養(yǎng)生調(diào)理的自制湯膳保健全書。300余種湯膳均配有材料與用量、烹飪步驟、食療功效以及宜忌人群的詳細介紹。
特效藥材湯.大病小病一掃光 目錄
上篇 養(yǎng)生祛病一碗湯
**章 學(xué)用藥材煲好湯
寒、涼、溫、熱，四性各顯其功二
寒涼性藥材與食材:
清熱、瀉火、解暑、解毒........……
溫熱性藥材與食材:
抵御寒冷、溫中補虛、暖胃
平性藥材與食材:開胃健脾、強壯補虛
酸、苦、甘、辛、咸，五味各不同
酸味藥材與食材:能收、能澀
苦味藥材與食材:能瀉、能燥、能堅
甘味藥材與食材:能補、能和、能緩
辛味藥材與食材:能散、能行
咸味藥材與食材:能下、能軟
綠、紅、黃、白、黑，五色養(yǎng)五臟二
綠色藥材與食材:護肝
紅色藥材與食材:養(yǎng)心
黃色藥材與食材:健脾
白色藥材與食材:潤肺
黑色藥材與食材:固腎
科學(xué)煎煮，功效更強
先煎
后下
包煎
另煎
沖服
配伍宜忌要牢記
中藥材的七種配伍關(guān)系
中藥材用藥之忌
巧記藥膳烹調(diào)知識與工藝
烹飪藥膳的要求
藥膳七大烹飪法
善用藥膳原料，發(fā)揮*大療效
原料保存有方法
增添藥膳功效、味道小竅門
了解藥膳養(yǎng)生禁忌，避免走進誤區(qū)
部分食材食用禁忌
藥材與食材的配伍禁忌
第二章 看體質(zhì)喝湯
第三章 看職業(yè)喝湯
第四章 看年齡喝湯
第五章 看四季喝湯
第六章 養(yǎng)生湯對癥調(diào)五臟
下篇 湯膳養(yǎng)生堂——會喝湯全家保健康
**章 益氣中藥湯
第二章 補血中藥湯
第三章 滋陰中藥湯
第四章 壯陽中藥湯
第五章 解決祛濕湯
第六章 清熱中藥湯
第七章 活血化瘀湯
第八章 消食導(dǎo)滯湯
第九章 化痰止咳平喘湯
第十章 補腦安神湯
第十一章 理氣調(diào)中湯
……
展開全部
特效藥材湯.大病小病一掃光 作者簡介
本名尤海英，畢業(yè)于河北工程大學(xué)，臨床本科，長期鉆研營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)養(yǎng)生和預(yù)防保健等，曾參與編寫《中華藥膳養(yǎng)生治病一本通》、《做自己的家庭生》、《藥膳——慢性病的福音》等養(yǎng)生類書籍。
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